A vietnami ételek vonzóak a dél-afrikai külföldi barátok számára.

November 7-én a pretoriai (Dél-Afrika) vietnami nagykövetség kertjében a dél-afrikai Nemzetközi Diplomata Házastársak Szövetségének tagjai a Dél-afrikai Nők Szövetségének tagjaival együtt egy különleges főzőtanfolyamon vettek részt, amelyen három rizsből készült vietnami ételt mutattak be: vegetáriánus tavaszi tekercseket, hanoi csirke pho-t és ragacsos rizsgombócot (banh troi - banh chay).

Vu Le Phuong asszony, a dél-afrikai vietnami nagykövet felesége büszkén mesélt a világ minden tájáról érkező barátainak Vietnam rizsalapú civilizációjáról, hangsúlyozva, hogy a rizs nemcsak étel, hanem a nemzet „lelke” is. A vietnamiak számára minden családi étkezés egy tál illatos fehér rizzsel kezdődik – a bőség, az újraegyesülés, valamint a menny és a föld iránti hála szimbóluma.

A vietnami főzőtanfolyamot a vietnami nagykövetség munkatársainak és alkalmazottainak feleségei tervezték külföldi barátaik számára.

A Vörös-folyó deltájától a Mekong-deltáig a rizs több mint 100 millió embert lát el élelemmel, generációknyi gazdálkodó verejtéke áztatta el. Nemzetközi szinten Vietnam a világ egyik vezető rizsexportőreként ismert, évente több mint 7 millió tonna rizst szállít több mint 150 országba és területre.

Ezért a vietnami főzőtanfolyam, amelyet a vietnami nagykövetség munkatársainak és alkalmazottainak feleségei terveztek külföldi barátok számára, három fogást tartalmaz: egy előételt (sült vegetáriánus tavaszi tekercs), egy főételt (csirkés pho) és egy desszertet (ragacsos rizsgombóc, vegetáriánus sütemények), amelyek mindegyike rizst tartalmaz.

Vietnami „séfek” elkötelezett és részletes útmutatásának köszönhetően külföldi barátaink személyesen is képesek voltak a rizsszemekből készült termékeket a vietnami rizsalapú civilizáció három élénk történetévé alakítani: ropogósra sült tavaszi tekercsek autentikus vietnami rizspapírral, illatos csirke pho áttetsző fehér rizstésztával, valamint kerek, ragacsos rizsgolyók és vegetáriánus gombócok ragacsos rizslisztből és normál rizslisztből.

A sült vegetáriánus tavaszi tekercsek készítését bemutató óra mindenki lelkes részvételével kezdődött. A külföldi diákokat útmutatással látták el a gombák kiválasztásában, a zöldségek elkészítésében és a legszebb tavaszi tekercsek feltekerésében.

Romchalee Kanokngamwitroj asszony, Új-Zéland dél-afrikai nagykövetének felesége elmondta: „Megtiszteltetés volt részt venni ezen a vietnami főzőtanfolyamon, és nagyon élveztem a tavaszi tekercsek készítését. Nagyszerű tippeket tanultam vietnami barátaimtól a tavaszi tekercsek csomagolásával kapcsolatban, például hogyan lehet megpuhítani a rizspapírt a könnyebb csomagolás és a vonzóbb megjelenés érdekében. Ez valami új volt, amit megtanultam, és ezt a technikát később biztosan alkalmazni fogom. A tavaszi tekercsekhez bemutatott hozzávalók is nagyon újak voltak számomra.”

Azon túl, hogy megtanítják nekünk, hogyan kell szépen becsomagolni a tavaszi tekercseket, hogyan kell tökéletesen ízesíteni a pho levest, vagy hogyan kell tökéletes kör alakúra formázni a ragacsos rizsgombócokat és a vegetáriánus süteményeket, nemzetközi barátaink látszólag a vietnami nép történelmének, kultúrájának és vitalitásának egy részét is megérintik.

Tulu İçözü Aykan asszony, Törökország dél-afrikai nagykövethelyettesének felesége így nyilatkozott: „A mai főzőtanfolyam valóban csodálatos élmény volt. Imádom a vietnami ételeket, de még soha nem próbáltam elkészíteni őket. Amikor elkezdtem vietnami ételeket főzni, rájöttem, hogy a konyhaművészet összeköti a kultúrákat.”

Felfedeztem itt néhány igazán finom és csodálatos ételt, és nagyon élveztem a főzőtanfolyamot, valamint a vietnami embereket. Ez az esemény nagyon hasznos volt számunkra a vietnami kultúra megismerésében. Nagyon köszönöm, hogy meghívtatok és megosztottátok velem a kultúrátokat.”

A rendezvényen számos jellegzetes vietnami mezőgazdasági terméket és kézműves terméket is bemutattak a külföldi barátoknak.

A gyakornokok nemcsak recepteket hoztak vissza, hanem egy rizsalapú civilizáció történetét is, amely több ezer mérföldet utazott, hogy dél-afrikai földön virágozzon.

A dél-afrikai Andile Malinga ezt mondta: „A mai vietnami főzőtanfolyamon való részvétel igazán tanulságos volt. Mielőtt idejöttem, nagyon élveztem az ételeket és az élményt.”

A vietnami kultúráról a nyitott és barátságos vietnami barátaimtól tanultam. A mai naptól kezdve biztosan vietnami tavaszi tekercseket és pho-t fogok készíteni a családomnak és a barátaimnak. Az egyik érdekes dolog, amit az órán tanultam, az az, hogy a gyömbér pirítása és a húsleveshez való hozzáadása nagyban fokozza az ízét.”

Az óra véget ért, és a diákok nemcsak a recepteket vitték haza, hanem egy rizsalapú civilizáció történetét is, amely több ezer mérföldet utazott, hogy Dél-Afrikában virágozzon. Ahogy elhagyták a tantermet, mindenki érezni érezte, ahogy egy vietnami rizsszem csendben csírázik a szívében.

Forrás: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html