A vietnami ételek vonzzák a külföldi barátokat Dél-Afrikában

November 7-én a pretoriai (Dél-Afrika) vietnami nagykövetség kertjében a Dél-afrikai Külföldi Diplomata Házastársak Szövetségének tagjai a Dél-afrikai Nők Szövetségének tagjaival együtt egy különleges órán vettek részt, amelyen három rizsből készült vietnami ételt kóstolhattak meg: vegetáriánus tavaszi tekercseket, hanoi csirke pho-t és banh troi-banh chay-t.

A dél-afrikai vietnami nagykövet felesége, Vu Le Phuong büszkén mesélt a világ minden tájáról érkező barátainak Vietnam rizscivilizációjáról, hangsúlyozva, hogy a rizs nemcsak étel, hanem a nemzet „lelke” is. A vietnamiak számára minden családi étkezés egy tál illatos fehér rizzsel kezdődik – a teljesség, az újraegyesülés és a menny és föld iránti hála szimbóluma.

Vietnami főzőtanfolyam, melyet a vietnami nagykövetség munkatársainak feleségei terveztek külföldi barátok számára.

A Vörös-folyó deltájától a Mekong folyóig a rizs több mint 100 millió embert látott el élelemmel, generációknyi gazdálkodó verejtéke áztatta át. A nemzetközi barátok azt is tudják, hogy Vietnam jelenleg a világ egyik vezető rizsexportőr országa, évente több mint 7 millió tonna rizst szállítva több mint 150 országba és területre.

Ezért a vietnami főzőtanfolyamot a vietnami nagykövetség munkatársainak feleségei állították össze nemzetközi barátok számára, három fogásból álló fogásból állva: előételből (sült vegetáriánus tavaszi tekercs), főételből (csirkés pho) és desszertből (gombóc, ragacsos rizsszelet), amelyek mindegyike rizzsel kapcsolatos.

A „vietnami séfek” elkötelezett és részletes útmutatásainak köszönhetően a külföldi barátok személyesen is alkothattak rizstermékekből a vietnami rizscivilizáció három élénk történetét: ropogósra sült tavaszi tekercsek vietnami rizspapírral, illatos csirke pho tiszta fehér rizstésztával, valamint kerek banh troi és banh chay ragacsos rizslisztből és normál rizslisztből.

A sült vegetáriánus tavaszi tekercsek készítését bemutató óra mindenki nagy lelkesedéssel indult. A külföldi diákokat megtanították, hogyan válasszanak gombát, hogyan készítsék el a zöldségeket, és hogyan tekerjék fel őket a legszebb tavaszi tekercsekké.

Romchalee Kanokngamwitroj asszony, Új-Zéland dél-afrikai nagykövetének felesége elmondta: „Nagy megtiszteltetés számomra, hogy részt vehettem ezen a vietnami főzőtanfolyamon, és nagyon élveztem a sült tavaszi tekercsek készítését. Néhány jó tippet tanultam vietnami barátaimtól a tavaszi tekercsek sodrásával kapcsolatban, például hogyan kell megpuhítani a rizspapírt, hogy könnyebb legyen feltekerni, és a tavaszi tekercsek szebbek legyenek. Ez valami új, amit megtanultam, és ezt a technikát mindenképpen alkalmazni fogom a jövőben. Az Ön által a sült tavaszi tekercsekben bemutatott hozzávalók is nagyon újak.”

Az órán nemcsak azt tanítják meg, hogyan kell szépen becsomagolni a tavaszi tekercseket, hogyan kell a pho levest a megfelelő ízesítésre használni, vagy hogyan kell kerek banh troit és banh chayt készíteni, hanem a nemzetközi barátok is mintha a vietnami nép történelmének, kultúrájának és vitalitásának egy részét is megérintenék.

Tulu İçözü Aykan asszony, Törökország dél-afrikai nagykövethelyettesének felesége így nyilatkozott: „A mai főzőtanfolyam igazán csodálatos élmény volt. Imádom a vietnami ételeket, de még soha nem kóstoltam. Amikor elkezdtem vietnami ételeket készíteni, rájöttem, hogy a konyhaművészet összeköti a kultúrákat.”

Felfedeztem itt néhány igazán finom és csodálatos ételt, és nagyon élveztem a főzőtanfolyamot, valamint a vietnami embereket. Ez az esemény nagyon hasznos volt számunkra a vietnami kultúra megismerésében. Nagyon köszönöm, hogy meghívtatok és megosztottátok velem a kultúrátokat.”

A rendezvényen számos tipikus vietnami mezőgazdasági és kézműves terméket is bemutattak a külföldi barátoknak.

A diákok nemcsak recepteket hoztak vissza, hanem történeteket is egy rizscivilizációról, amely több ezer mérföldet utazott, hogy Dél-Afrikában virágozzon.

A dél-afrikai Andile Malinga asszony ezt mondta: „A mai vietnami főzőtanfolyamon való részvétel sokat segített a tudásom bővítésében. Korábban semmit sem tudtam Vietnamról, de amikor idejöttem, nagyon élveztem az ételeket és az élményt.”

A kultúráról a nyitott és barátságos vietnami barátaimtól tanultam. A mai naptól kezdve biztosan vietnami tavaszi tekercseket és pho-t fogok készíteni a családomnak és a barátaimnak. Az órán tanult egyik nagyon érdekes dolog az, hogy miután megpirítjuk a gyömbért és hozzáadjuk a húsleveshez, az sokat fokozza az ízét.”

Az óra végén a diákok nemcsak a recepteket hozták haza, hanem egy rizscivilizáció történetét is, amely több ezer mérföldet utazott, hogy virágba boruljon Dél-Afrikában. Mindenkinek érezni lehetett, ahogy egy vietnami rizsszem csendben kicsírázik a szívében, amikor elhagyják az órát.

Forrás: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html