Ízletes ételek minden nap – A vietnami családi étkezés elengedhetetlen része.
A finom ételnek nem kell különlegesnek lennie, csak szeretettel telinek.
A mindennapi finom ételeknek nem feltétlenül kell flancosnak vagy bonyolultnak lenniük. Néha elég egy tál illatos, frissen szedett rizs aromájával teli rákleves, egy tányér agyagedényben párolt hal, gazdagon ízesítve a halszószt, vagy egy tál ropogós ecetes padlizsán, hogy nosztalgikus gyermekkori emlékeket idézzen fel az otthontól távol élőkben. Ez a vidék íze, egy anya verejtéke és a minden egyes fogásba oltott szeretet.
Gondolatait Thu Huonggal osztva meg, akinek több ezer követője van a vonzó, fotókkal teli „Anya finom ételei” című posztjainak köszönhetően, bizalmasan elárulta: „Egy finom étel nem feltétlenül a legdrágább, hanem az, amelyre az egész család vár egy hosszú nap után. Amikor az asztalhoz viszem az ételt, és látom, hogy az egész család összegyűlt, tudom, hogy valami igazán jelentőségteljes dolgot teszek.”
Mit együnk ma este? Családi étkezési javaslatok sok finom fogással és az egyes étkezések mögött rejlő történetekkel.
Minden finom családi étkezés egy történetet mesél. Egy nyári vacsora savanyú hallevessel, friss zöldségekkel és ropogósra sült sertéshassal a Mekong-delta emlékeit idézi fel. Egy téli étkezés Észak-Vietnámban krizantémzöld levessel, darált hússal, párolt sertéshússal és savanyúságokkal a kinti csípős hideget, de a konyhában uralkodó meleget idézi fel. Thu Huong asszony számára minden étkezés „egy becsomagolt emlék”, amelyet generációkon át megőriznek és örökítenek tovább.
Egy családi étkezés nem csupán egy tányérokkal megrakott asztal; minden család és minden generáció történetét hordozza. A rusztikus rák- és jutalevéllevestől a gazdag és ízletes párolt halon át a frissítő tál savanyított mustárzöldig minden fogás az otthon, az anyák és nagymamák szorgalmas kezeinek emlékeit idézi fel. Ezek az ételek táplálják a lelket, és közelebb hozzák az embereket egymáshoz a munka rohanása után.
A modern életben nem minden család képes rendszeres családi étkezésekre. Azonban, amikor valaki megemlíti a családi étkezést , az emberek nosztalgikus érzéseket és érzelmeket táplálnak, mert olyan béke és egyszerűség érzését kelti, amelyet semmi sem pótolhat.
Finom étel 1
- Hanoi garnélarák sütemények
- Savanyúságos uborka és friss zöldségek
- Töltött paradicsom
- Burgonya-, karalábé- és sárgarépaleves csontlevessel
- Fehér rizs
- Desszert: Pomelo dien
Ízletes fogások minden nap – egy egyszerű, hangulatos családi étkezés a sárga fények meleg fényében.
Finom étel 2
- Rák és sertéshús tavaszi tekercsek
- Ropogósra sült pomfret
- Hússal töltött tofu paradicsomszószban
- Krizantémzöld leves
- Fehér rizs
- Desszert: Édes mandarin
Egyszerű, mégis finom ételek, tele szeretettel minden egyes, a családdal töltött pillanatban.
Finom étel 3
- Főtt csirke lime levelekkel
- Ötszínű rózsa ragacsos rizs
- Csíkozott csirkesaláta
- Tökmagleves csirkehúslevessel
- Fehér rizs
- Desszert: ragacsos rizstorta (Bánh xuxê)
Ízletes ételek minden nap – Az otthoni főzés melegsége beragyogja a családi vacsoraasztalt.
Finom étel 4
- Főtt sertéshas halmártással
- Ropogósra sült tintahalkarikák
- Pirított zöldségek
- Kagylósavanyú leves
- Fehér rizs
- Desszert: Pandan levélzselé
Egy meleg családi étkezés – Ahol a finom ételek összekötik a családi kötelékeket.
Finom ételek 5
- Grillezett harcsa galangállal és fermentált rizspasztával
- Édes-savanyú sertésbordák
- Ragacsos rizsuborka
- Savanyú kagylóleves
- Padlizsán
- Fehér rizs
Finom mindennapi ételek, egyszerű örömök, amelyeket családi nevetéssel osztunk meg.
Finom étel 6
- Hagyományos sült tavaszi tekercsek
- Ropogós bőrű sült sertéshas
- Párolt rák
- Párolt garnélarák
- Főtt csirke
- Gombócok
- Halpogácsa
- Zöldségleves
- Ragacsos rizs babkrémmel
- Desszert: Édes leves
Egy szívmelengető együttlét pillanata a családi vacsoraasztal körül – A finom ételek szeretetet terjesztenek.
Finom ételek 7
- Halpogácsa
- Tofu paradicsomszószban
- Főtt vizes spenót
- Ragacsos rizs zöldrizspelyhekkel és lótuszmagokkal
- Zöldségleves
- Fehér rizs
- Desszert: ragacsos rizstorta (Bánh xuxê)
A finom étel nem csak az ízről szól; az emlékekről és a családi boldogságról.
Finom étel 8
- Citromfűbe tekert grillezett sertésnyársak
- Főtt szabadtartású csirke
- Párolt kígyófejű hal
- Csirkehúslevesben főtt zöldtök leves
- Édes-savanyú ecetes uborka
- Fehér rizs
- Desszert: Zöld szőlő
Családi étkezések – Ahol a finom ételek megérintik a vietnamiak szívét.
Finom étel 9
- Fürjtojással tekert húsgombócok
- Sült tofu
- Pirított fokhagymás spenót
- Taró leves sertésbordával
- Ecetes padlizsán
- Fehér rizs
- Desszert: ragacsos rizstorta (Bánh xuxê)
Családi étkezések – Hagyományos értékek, melyeket minden nap ízletes ételekkel őrizünk meg.
Finom ételek 10
- Marhahús fekete borsmártással
- Lila édesburgonya-rák keksz
- Taro a Le Pho-tól
- Zöldségleves marhahússal
- Fehér rizs
- Rózsaszínes-lila kristályos zselé
Egyszerű, finom ételek, egy szerény étkezés, de itt kezdődik a boldogság.
Finom étel 11
- Sóban sült szabadtartású csirke
- Ragacsos rizs gac gyümölccsel és lótuszvirággal
- Csirkehúsleves zöldségekkel
- Karalábé saláta szárított marhahússal
- Fehér rizs
- Desszert: Phu The torta
A konyha – Ahol a finom ételek szerelmet és emlékeket keltenek.
Finom ételek 12
- Párolt ponty savanyúsággal
- Bétellevélbe csomagolt sertéshúspogácsa
- Sült édesburgonya-golyók
- Nyers zöldségek
- Fehér rizs
- Eper desszertnek
Meleg sárga fények, gyerekek nevetése és finom ételek olvadnak össze a konyha illatában.
Finom étel 13
- Ötfűszeres grillezett bordák
- Pirított folyami garnélarák hagymával
- Pirított bok choy fokhagymával
- Ropogósra sült tintahal
- Sertésborda leves zöldségekkel
- Fehér rizs
- Desszert: Édes mandarin
A finom ételek hidat képeznek a generációk között – a családi étkezés ennek élő bizonyítéka.
Finom étel 14
- Rák és sertéshús tavaszi tekercsek
- Ropogósra sült pomfret
- Hússal töltött tofu paradicsomszószban
- Krizantémzöld leves
- Fehér rizs
- Desszert: Édes mandarin
A finom étel több, mint puszta konyhaművészet – emlékekről, az otthoni konyha melegéről és a családi összejövetelek megnyugtató öleléséről szól.
Finom ételek 15
- Csirkehúslevesben főtt zöldtök leves
- Párolt csirke lime levelekkel
- Csíkozott csirkesaláta vegyes zöldségekkel
- Ötszínű ragacsos rizs
- Fehér rizs
- Ragadós rizstorta (Bánh xuxê)
Családi étkezések – Ahol a finom ételek tartós értékeket teremtenek.
Finom étel 16
- Kókusztejben párolt sertéshas
- Rántott ponty paradicsomszósszal
- Főtt vizes spenót
- Sózott pörkölt földimogyoró
- Zöldségleves
- Fehér rizs
- Desszert: Lótuszvirágzselé
Nem kell extravagánsnak lennie; a családi vacsoraasztalon lévő finom étel továbbra is a legértékesebb dolog.
Finom étel 17
- Fokhagymás pirított kacsa
- Főtt kacsaláb
- Kacsavér és bambuszrüg leves
- Ecetes bambuszrügyek chilivel
- Fehér rizs
- Desszert: Alma és körte
Vacsora – Ahol a finom ételek a családi összetartozás történeteit szövik.
Finom ételek 18
- Marhapörkölt vörösboros mártással
- Sajttal turmixolt csirke
- Bébi brokkoli és főtt sárgarépa
- vietnami koriander
- Kenyér és fehér rizs
Egy egyszerű étkezés – Ízletes ételek, tele szeretettel, megosztással és összetartozással.
Finom étel 19
- Lila káposztatekercsek hússal
- Marhahúsos pirított spárgával
- Lazacsaláta maracujaöntettel
- Taró leves sertésbordával
- Lila perilla leveles rizs
- Desszert: Lila rózsa kristályzselé
A kis konyha, a ház ismerős zugában – Finom ételek, amelyek minden nap boldogságot gyújtanak.
Finom ételek 20
- Pirított tészta rákkal
- Rákhúsos gombócok
- Rózsás ragacsos rizs
- Savanyú leves zöld tealevelekkel és hússal
- Fehér rizs
- Desszert: Rózsazselé
A finom étel nem csupán egy étkezés, hanem a szeretet hídja a családon belül.
Finom étel 21
- Főtt sertésbelek
- Szárított fűszernövények tekercsében
- Sült tofu
- Sertéscsülök curry utánzattal
- Nyers zöldségek és fűszernövények
- Friss rizstészta és fehér rizs
- Desszert: Pomelo virágzatában pácolt cukornád
Vacsora – Egy boldog pillanat, ízletes vietnami családi ételek élvezetével.
Finom étel 22
- Tükörtojás fekete ürömmel
- Cukkini leves garnélával
- Wokban sült garnélarák sertéshassal
- Pörkölt földimogyoró
- Pirított cukkini fiatal tyúktojással
- Nyers zöldségek
- Fehér rizs
Ízletes ételek, amelyek megőrzik a fiatalságot – A családi étkezések azok a pillanatok, amikor újra felidéződnek az emlékek.
Finom étel 23
- Vörös csattogóhal narancsmártásban
- Sózott tojássárgájában sült garnélarák
- Karalábé és sárgarépa saláta
- Vegyes gombaleves
- Ropogósra sült csemegekukorica
- Fehér rizs
- Desszert: Fekete szőlő
Ahol családi étkezés van, ott finom étel és szeretet is van.
Finom ételek 24
- Vaddisznótorta citromfűvel és chilivel pirítva
- Galamb édes-savanyú mártásban
- Rántott tavaszi tekercsek garnélával és sertéshússal
- Krémes zsemlék
- Zöldségleves marhahússal
- Fehér rizs
- Desszert: Ham Yen mandarin narancs
Ízletes ételek – Édes dallamok az asztalnál, amelyek generációkon átívelő vietnami kapcsolatokat teremtenek.
Finom étel 25
- Grillezett sertéshas
- Hagyományos sült tavaszi tekercsek
- Savanyított karalábé és sárgarépa
- Friss zöldségek, fűszernövények
- Karalábéleves garnélával
- Fehér rizs
- Eper desszert
A finom étel az otthon íze, egy olyan hely, ahová minden, az otthontól távol élő ember visszatérhet.
Finom étel 26
- Grillezett húsgombócok
- Grillezett sertéshúspogácsák
- Hagyományos sült tavaszi tekercsek
- Rizses tészta
- Nyers zöldségek
- Édes-savanyú mártogatós
Egy meleg és meghitt étkezés, összetartozással teli szemek – A finom ételek lángra lobbantják a szeretet lángját.
Finom étel 27
- Pirított rák tamarindmártással
- Grillezett sertéshas ötféle fűszerrel
- Ragacsos rizs lótuszmaggal és kókuszdióval
- Rákleves malabári spenóttal és luffával
- Hue-stílusú, párolt rizses sütemények (Bánh nậm Huế )
- Fehér rizs
Egyszerű boldogság – Ízletes mindennapi fogások a vietnami családi vacsoraasztalon.
Finom étel 28
- Sózott tojássárgájában sült garnélarák
- Ötfűszeres grillezett kacsa
- Hússal töltött keserű tök
- Főtt zöldségek
- Fehér rizs
Családi étkezések – a finom ételek a közös szál, ami összeköti az emlékeket és a jelent.
Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-trong-mam-com-gia-dinh-viet-noi-huong-vi-que-huong-va-tinh-than-dong-day-172250527135644881.htm
Hozzászólás (0)