Ízletes ételek minden régióból

Ho Si Minh-város olyan hely, ahol az ország minden tájáról származó regionális konyhák találkoznak; a világ bármely regionális finomsága megtalálható itt.

Kényeztesd ízlelőbimbóidat saigoni konyhával​​

Thanh Huong (24 éves, Hanoiban élő) minden alkalommal, amikor üzleti útra indul Ho Si Minh-városba, szán egy napot arra, hogy kávét és ételt egyen. Számára ez a teljes „ellazulás” ideje, amikor beleélheti magát a dinamikus város életének ritmusába.

A Huong asszony által választott kávézó közvetlenül a Hai Ba Trung utcában található, az utca túloldalán a forgalmas Tan Dinh templom található. „Ami a legjobban tetszik itt, az az, hogy minden megtalálható itt, ehetek saigoni tört rizst, quang tésztát, hue marhahúsos tésztát, nyugati palacsintát, vagy akár kínai ételeket is a Cho Lon negyedben... minden étel elfogyasztható luxuséttermekben vagy az utcán. Az ételek ízei kissé változatosak, de nagyon finomak, finomak és olcsók” – jegyezte meg.

Mindeközben Young-ju (28 éves, koreai) is beleszeretett a saigoni konyhába, mert "minden étel finom és olcsó", ezért Ho Si Minh-városba költözött dolgozni. A kimchi földjéről származó lány különösen szeret bun cha-t, csirkés rizst, grillezett rizspapírt, sült kukoricát...

A külföldi látogatók izgatottan fogadták az utcai ételárusokat a múlt hétvégén megrendezett „A vietnami kulináris kultúra népszerűsítése” fesztiválon.

A vietnami konyha lenyűgözte Young-ju-t, aki rábeszélte koreai családját, hogy utazzanak Ho Si Minh-városba, hogy megtapasztalhassák a helyi ételeket. Elárulta: „Amikor a családom idejött, elvittem őket banh it-t, banh xeót, bun cha-t, pho-t enni, és leültem kávézni. A rokonaim dicsértek, mert nem számítottak rá, hogy az itteni konyha ilyen csodálatos lesz.”

Minden alkalommal, amikor visszatér Ho Si Minh-városba, Minh Diem asszony (egy Japánban élő vietnami nő) ellátogat egy étterembe, amely egy régi lakóház legfelső emeletén található a Pasteur utcában (1. kerület), és meleg, egyszerű stílusban lett berendezve.

„Az étterem étlapján a vietnamiak számára ismerős ételek szerepelnek, mint például: banh khot, nem nuong, tálca főtt hús... isteni finom. A vidéki hangulatú térben, a város toronyházaira nézve, a modern és az ősi keverékét látom, mégis nagyon közel állok hozzá” – bizalmaskodott.

Vonzó kulináris úti cél építése

2023 közepére Ho Si Minh-városban 55 étterem és vendéglátóhely fog szerepelni a Michelin-útmutatóban. Ez pozitív jel a turisztikai ágazat számára, mivel segít növelni a nemzetközi látogatók vietnami konyha iránti ismertségét. Erről a listáról számos finom és tipikus ételt népszerűsítenek széles körben világszerte, és az éttermek nyüzsgően szolgálják ki mind a belföldi, mind a külföldi vendégeket.

Peter Cuong Franklin úr, az 1 Michelin-csillagos An An étterem (1. kerület) tulajdonosa úgy véli, hogy gazdag étlappal és tiszta, friss alapanyagokkal a Ho Si Minh-város éttermei fejleszthetik a hagyományos konyhát, új elemeket ötvözve a konyha további fejlesztése érdekében.

Nguyen Thi Anh Hoa, Ho Si Minh-város Turisztikai Minisztériumának igazgatója szerint Ho Si Minh-város nemcsak 55, a Michelin-listán szereplő éttermet és vendéglátóhelyet vizsgál, hanem jelenleg is kidolgoz egy kritériumrendszert az 1-től 5 csillagos éttermek és vendéglátóhelyek szállodákhoz hasonló értékelésére.

„A nemzetközi szabványokat szorosan követő kritériumrendszerrel reméljük, hogy hozzájárulhatunk ahhoz, hogy a külföldi látogatókat a tipikus ételek felfedezésére ösztönözzük. Ezáltal népszerűsítjük a kulináris turizmust azzal a céllal, hogy Vietnám általában, és Ho Si Minh-város különösen vonzó úti céllá váljon a régióban” – osztotta meg Anh Hoa asszony.

Forráslink: https://thanhnien.vn/nhung-dieu-thu-vi-o-tphcm-mon-ngon-vung-mien-nao-cung-co-185231023183743325.htm