Kövesd az évszakokat, és menj oda, ahol virágok nyílnak.
Ahogy leszáll az éj Thuan An község illatos kávéültetvényei között, zseblámpák fénye végigsöpör a domboldalon. A méhkaptárak kézről kézre kerülnek, és szépen elhelyezik őket a fák alatt. A méheket éjszaka szállítják, hogy elkerüljék a tűző napot, minimalizálják a veszteségeket, és fenntartsák a kolónia stabilitását a mézgyűjtési szezon kezdete előtt.
Bui Tien Chuyen úr (46 éves, Dong Nai ) pont időben érkezett a kávévirágzáshoz. Számára a virágzási időszak szinte szokássá vált; amikor a kávétermesztők elkezdik az öntözést, akkor csomagolja be a táskáit, és „elvezeti” méhcsaládját a hegyvidékre. Ahelyett, hogy egy fix helyen tartaná a méheket, úgy dönt, hogy a virágzási időszaknak megfelelően „neveli” őket.
Idén a kávévirágok egyszerre virágoztak, az időjárás napsütéses és gyönyörű volt, kevés szokatlan esővel, így a méhek gyorsan termeltek mézet. A tavalyi évhez képest mind a méz hozama, mind a minősége magasabb.
Bui Tien Chuyen úr
Szakmai útja 2003-ban kezdődött, amikor béresként dolgozott egy méhészetben. Munkáltatóját elkísérve a különböző virágtermesztő régiókba tett utakra gyakorlati tapasztalatokat szerzett. Több mint egy évnyi tanulóidő után merészen befektetett 50 saját méhkaptárba. Erről az alapról kiindulva önállóan szaporította méhcsaládjait, megtanulta a betegségek kezelését, és alkalmazkodott a változó időjárási viszonyokhoz. Voltak évek terméskieséssel, és időszakok, amikor méhcsaládjai betegségek miatt gyengültek, de minden egyes kudarccal egyre jobban fejlődtek a képességei.
Jelenleg körülbelül 400 méhkaptárt tart fenn „nomád” modellt alkalmazva. A kávévirágzási időszakban a betakarítási időszak több mint egy hónapig tart. Kedvező időjárás esetén a mézet közel 2 tonna mennyiségben lehet termelni, az eladási ár körülbelül 80 000 VND/kg. A kávévirágméz világos sárga színű, sűrű állagú és finoman édes, nem csípős ízű. Azáltal, hogy a méheket a virágzási időszakban az ültetvény közepére helyezik, biztosítják, hogy a betakarított méz szinte kizárólag kávévirágból származzon.
A kizárólag kereskedőknek történő értékesítésből Chuyen családja mára a kávévirágméz helyi kiskereskedőjévé vált, országszerte számos tartományba és városba eljuttatva azt. Chuyen számára a több mint két évtizedes méhészkedés nemcsak megélhetést jelent, hanem egy kitartó utazást is a virágzási időszakok követése során, melynek során gondosan összegyűjtik a méz minden egyes cseppjét a hatalmas erdőben.
Nem messze innen, a szintén Dong Nai-ból származó Phan Hung úr már több mint 10 napja a fennsíkon tartózkodik 200 méhkaptárral. „A kávévirág a legjobb virágfajta a méztermeléshez. A méz illatos, sűrű és könnyen eladható; szinte minden háztartás személyes fogyasztásra vásárolja. A virágzási időszak azonban nagyon rövid, mindössze 3 héttől alig több mint egy hónapig tart. Igyekszünk annyi mézet gyűjteni, amennyit csak tudunk” – osztotta meg Hung úr.
Ahogy Hung elmagyarázta, a méhészet tehát teljes mértékben a virágzási időszaktól függ. Amikor a virágok bőségesen virágoznak, a méhek egészségesek, a méhészek pedig boldogok. Ha a virágok gyorsan elhervadnak, vagy szórványosan virágoznak, az egész szezont veszteségnek tekintik.
A méztől az OCOP termékekig
Nemcsak nomád méhészek vannak, de számos méhészháztartás a kávétermő régiókban saját márkát épített ki kávévirágmézből. Nguyen Ngoc Phuc úr, a Duc Lap községben található 3 csillagos OCOP "Dak Mil Honey" termék tulajdonosa minden kávévirágzási időszakban több mint 5 tonna mézet tud betakarítani. Amikor a virágok teljes pompájukban vannak, a kaptárakat közvetlenül a kávéültetvényen helyezi el, hogy a méhek természetes módon gyűjthessenek nektárt. "Ha a kaptárakat a megfelelő időben helyezi el, amikor a virágok egyszerre virágoznak, a méz szinte kizárólag kávévirágból származik. A legfontosabb nem a mennyiség, hanem a minőség és a biztonság" - mondta Phuc úr.
A kávévirágméz a Közép-felföld egyik jellegzetes mézfajtájának számít egyedi természeti tulajdonságai miatt. A kávévirágok rövid idő alatt, egyszerre virágoznak, így egyetlen virágból bőséges és viszonylag tiszta nektár jön létre, ami állandó ízt eredményez. A virágzási időszakban a gazdák korlátozzák a növényvédő szerek használatát a beporzás biztosítása érdekében, hozzájárulva a méz biztonságosabb forrásához.
A kávévirágzás idején a felföld száraz, napos éghajlata segít a méhek által a kaptárba visszavitt méznek gyorsan besűrűsödni és csökkenteni a víztartalmát. Ezért a kávévirágméz jellemzően magas viszkozitású, világos sárga színű és finoman édes, nem fanyar ízű.
Kihasználva ezt a bőséges virágforrást, számos ember és vállalkozás fejlesztett ki kávévirágméz-termékeket. Jelenleg a tartományban számos méztermék elérte az OCOP szabványokat. Néhányuk nyomon követhetőséget, minőségellenőrzést és márkaépítést kap, amely a jellegzetes kávétermő régióhoz kapcsolódik. A kávévirágméznek megvan a lehetősége, hogy a kávé mellett termékké váljon, és a felföld egyik specialitásává váljon.
A fenntartható gazdálkodás, a vegyszerek csökkentésének és a biogazdálkodás növelésének trendje új lehetőségeket nyit a méhészet számára. Amikor a kávétermő területeket a biztonsági előírásoknak megfelelően kezelik, a méhkolóniák nemcsak a termelékenység növelésében segítenek, hanem a mezőgazdasági termékek minőségének megerősítésében is.
Sok gazdálkodó tapasztalata szerint a méhek segítik a keresztbeporzást, növelve a termésképződés esélyét. A méhek által beporzott virágok segíthetnek a terméskötési arány növelésében. Ha minden hektár kávéültetvényen van egy méhkolónia a virágzási időszakban, a kettős előny egyértelműen látható: megnövekedett kávéhozam és többletbevétel a mézből. Amikor a kávétermelést láncolatban szervezik és integrálják a méhészettel, a keletkező gazdasági érték jelentős.
A fehér kávévirágok tengerében a méhek zümmögése nemcsak a természet hangja, hanem az évszakokat követő emberek életének ritmusa is. Nem övék a föld, nem ők ültetnek fákat, mégis hozzájárulnak a terméshez.
Hirtelen rájöttem, hogy a kávévirágzási időszak nemcsak egy új betakarítási szezon kezdete, hanem egy olyan hely is, ahol a méhészek édes mézet gyűjtenek, a kávétermesztők várják a termés napját, és az egész fennsík profitál ebből a tartós szimbiotikus kapcsolatból.
Lam Dong tartományban jelenleg több mint 328 000 hektár kávéültetvény található. Amikor a kávénövények egyszerre virágoznak, az nemcsak a terméshozam kezdetét jelzi, hanem hatalmas nektárforrást is teremt.
Forrás: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html
Hozzászólás (0)