A laskagomba „felminősítésre” került, hogy OCOP termékekké váljon

A Dinh Lap községben termesztett „Miss Sinh” laskagomba a háztartási modellből 3 csillagos OCOP termékké vált, fenntartható megélhetést és munkahelyeket teremtve a helyiek számára.

Nehézségek az első gombaembrióktól kezdve

Késő délután Sai Thi Sinh asszony kis gombaműhelyének sárga fénye még mindig beragyogja a verandát a Binh Chuong faluban, Dinh Lap községben. A helyiség meleg és illatos, a fa illatától. A tiszta fehér gombacsírák rendezett sorokban lógnak, rétegenként, duzzadt, kerek gombakalapokként szétterülve. Sinh asszony gyorsan leszedi a gombafürtöket, kezei hozzászoktak a munkához, tekintete nyugodt, mintha már megtapasztalta volna a munka minden nehézségét.

A gombagyárat tekintve ma nehéz elhinni, hogy már a legelején kudarcot vallott. „A gombatenyésztés nagyon kockázatos, semmi sem megy azonnal simán. Kitartónak kell lenni a sikerhez, nincs könnyű út” – emlékszik vissza.

Ms. Sinh minden zacskó frissen szedett laskagombát csomagol – ez egy ismerős munka, amelyet már évek óta a szakmában végez. Fotó: Hoang Nghia.

2016-ban kezdett gombát termeszteni, amikor a közösségben senki sem végzett ezzel a munkával. Az első adag gomba hirtelen kifehéredett és penészes lett, a páratartalom és a technika hiánya miatt megromlott. Mindenét elvesztette, de nem csüggedt, azt mondta magának, hogy iskolába kell mennie tanulni.

„Ha senki sem tanított meg, magamnak kellett megtanulnom” – emlékszik vissza azokra az időkre, amikor a Bac Giangba (régi) járt, hogy megfigyelje a profi gombatermesztők minden egyes munkafázisát, mint például a csíra feldolgozása, a páratartalom fenntartása, a fény szabályozása, a betegségek észlelése stb.

Visszahozta a tanultakat, és alkalmazta is azokat. Néhány ideiglenes fészerből kibővítette és egy 1200 m²-es gombafarmot alakított ki fix, lezárt helyiségekkel, valamint a sokéves tapasztalatokon alapuló hőmérséklet- és páratartalom-szabályozással. Minden egyes csoportban körülbelül 4000-5000 cserepet tartott fenn, időnként akár 15 000 cserepet is.

A szemléletváltásnak köszönhetően a gomba modell fokozatosan stabilizálódott. A gombacsírák, amelyek egykor elkedvetlenítették, mára stabil bevételi forrássá váltak az egész család számára.

A "Miss Sinh" laskagomba elérte a 3 csillagos OCOP mérföldkövet

Ms. Sinh minden nap kinyitja a műhelyt, hogy ellenőrizze a páratartalmat, beállítja a permetező fúvókákat, és megfigyeli, hogyan „lélegzik” az egyes gombacsírák. A zárt térben a nedvesség minden egyes, a fal mindkét oldalán lógó csíraszálra tapad. Lassan végigsétál minden soron, gondosan megfigyelve, hogy a gombák egyenletesen nőjenek. A munka nem olyan nehéz, mint a földművelés, de minden lépésben aprólékosságot igényel, különösen, ha az időjárás hirtelen megváltozik.

Sinh asszony elmondta, hogy az éves termelés általában 7-10 tonna, az időjárástól függően. A fehér vagy barna laskagombát 30 000-40 000 VND/kg-ért adják el, kedvező években a család több mint 200 millió VND-t keres. A család jövedelme mellett a gombagyár munkahelyeket is teremt a környékbeli emberek számára. „Néha 4-5 embert veszek fel, csúcsidőben 10 embert. Ez csak azért van, hogy segítsek az embereknek plusz bevételre szert tenni” – mondta.

Amikor a termelés stabilizálódott, elkészítette a címkézést, a vonalkódot és a nyomonkövethetőségi nyilvántartást. A helyi hatóságok és a szakosodott ágazatok támogatásának köszönhetően 2024-ben a „Miss Sinh” laskagomba terméket 3 csillagos OCOP minősítéssel ismerték el. Ez fordulópontot jelentett a család számára, amely korábban megpróbálta önállóan megoldani a problémát, de az első tételnél kudarcot vallott.

Kitartás egy jobb holnapért

Nguyen Chien Hiep úr, a Dinh Lap Község Népi Bizottságának elnöke elmondta, hogy Sinh asszony gombatermesztési modellje stabilan és hatékonyan működik. Ez az első háztartás a környéken, amely nagymértékben termeszt gombát, és a termékeket mind a községen belül, mind számos külső piacon fogyasztják.

A község tervei szerint támogatja a modellt a méreteinek bővítése érdekében, ami a termékek népszerűsítésével és a márka piaci erősítésével jár. „Ha a kibővített háztartás képes termelni, a község továbbra is támogatja a promóciót, és megteremti a feltételeket a modell jobb fejlődéséhez” – mondta Hiep úr.

Sinh asszony létesítményében a gombazsákokat rendszeresen ellenőrzik a minőség biztosítása érdekében, mielőtt piacra kerülnének. Fotó: Hoang Nghia.

Sinh asszony a maga részéről a termelés bővítése érdekében a közeljövőben tervezi a létesítményeinek korszerűsítését. A betakarítás utáni gombamaradványokat szerves trágyává dolgozzák fel, amivel költségeket takarítanak meg, és további bevételt is teremtenek.

A fehér gomba műhely közepén, ahol a gombacsírák sorai úgy lógnak a páratartalomban és a sárga fényben növekvő kertként, Mrs. Sinh lassan végigsétál minden egyes kis ösvényen. Úgy tűnik, minden egyes lépése évtizedek felhalmozott tapasztalatának, kudarcainak, az időjárás által megrontott gombaadagoknak és a páratartalom beállításával töltött éjszakáknak a súlyát hordozza magában, hogy megmenthesse az ivadékokat.

Az első kudarctól kezdve az elszántságon át, hogy elsajátítson egy szakmát, és végül minden egyes tenyésztőhelyiség saját kezűleg történő felépítéséig, amíg a termék elérte a 3 csillagos OCOP minősítést, az útja a felföldi emberek kitartásának bizonyítéka. Ez a legvilágosabb válasz arra is, hogy egy kis modell, ha szenvedéllyel, tudással és kitartással építik, továbbra is hatékony megélhetési forrássá válhat.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html