A laskagomba „felminősült” OCOP termékké

A háztartási alapú modellből a Dinh Lap községben termesztett „Ms. Sinh” laskagomba 3 csillagos OCOP termékké vált, fenntartható megélhetési lehetőségeket nyitva meg és munkahelyeket teremtve a helyiek számára.

A fáradságos út az első gombacsírától kezdve

Késő délután Sai Thi Sinh asszony kis gombafarmjának meleg, sárga fénye még mindig besütött a verandára, Binh Chuong faluban, Dinh Lap községben. A hely meleg volt és illatos, a fa illatától. A makulátlan fehér gombaföld sorai szépen lógtak, a duzzadt, kerek gombakalapok rétegei szélesen szétterültek. Sinh asszony fürgén szüretelte a gombafürtöket, ügyes kezekkel és nyugodt tekintettel, mintha megtapasztalta volna a szakma minden nehézségét.

Ha ma visszatekintünk a gombafarmjára, nehéz elhinni, hogy rögtön az elején kudarcot vallott. „A gombatenyésztés nagyon kockázatos, kedvesem, semmi sem könnyű azonnal. Kitartónak kell lenni a sikerhez; nincs könnyű út” – emlékezett vissza.

Ms. Sinh minden zacskó frissen szedett laskagombát csomagol – ez egy ismerős feladat, amiben már évek óta részt vesz. Fotó: Hoang Nghia.

2016-ban kezdett gombát termeszteni, amikor a faluban még senki sem foglalkozott ezzel a szakmával. Az első évben több ezer gombazsákot tett tönkre a fehérpenész a párás időjárás és a megfelelő technikák hiánya miatt. Mindent elveszített, de nem adta fel; azt mondta magának, meg kell tanulnia, hogyan kell csinálni.

„Ha senki nem tanított meg, magamnak kellett megtanulnom” – emlékezett vissza azokra a napokra, amelyeket Bac Giangban (korábban) töltött, ahol megfigyelte a professzionális gombatermesztés minden egyes szakaszát, például a szubsztrátum feldolgozását, a páratartalom fenntartását, a fény szabályozását és a betegségek felderítését.

Alkalmazta a tanultakat. Néhány ideiglenes fészerből kibővítette és átalakította azt egy 1200 m²-es gombatermesztő műhellyé, fix, lezárt helyiségekkel, ahol a sokéves tapasztalatait felhasználva szabályozta a hőmérsékletet és a páratartalmat. Minden ciklusban körülbelül 4000-5000 gombazsákot tartott karban, néha akár 15 000 zsákot is.

A szemléletváltásnak köszönhetően a gombatenyésztési modell fokozatosan stabilizálódott. A gombacsíra, ami egykor elkedvetlenítette, mára az egész család stabil megélhetési forrásává vált.

A "Co Sinh" laskagomba elérte az OCOP 3 csillagos minősítését.

Sinh asszony minden nap kinyitja a műhelyt, hogy ellenőrizze a páratartalmat, beállítsa a párásító fúvókákat, és megfigyelje, hogyan "lélegzik" az egyes gombatermesztő táptalajok. A zárt térben a nedvesség minden egyes, a falak mentén lógó táptalajszálra tapad. Lassan végigsétál minden soron, gondosan megfigyelve, hogy a gombák egyenletesen nőjenek. A munka nem annyira fizikailag megterhelő, mint a mezőgazdaság, de aprólékos odafigyelést igényel a részletekre, különösen hirtelen időjárás-változások esetén.

Sinh asszony elmondta, hogy az éves terméshozam általában eléri a 7-10 tonnát, az időjárástól függően. A fehér vagy barna laskagombát 30 000-40 000 VND/kg áron árulják, és jó években a családja több mint 200 millió VND-t keres. Amellett, hogy jövedelmet biztosít a családjának, a gombafarm munkahelyeket is teremt a környékbeli emberek számára. „Néha 4-5 embert is felveszek, csúcsidőben akár tízet is. Ez csak azért van, hogy segítsek a helyieknek némi plusz bevételre szert tenni” – mondta.

Miután a termelés stabilizálódott, tökéletesítette a címkézést, a vonalkódokat és a nyomonkövethetőségi nyilvántartásokat. A helyi önkormányzat és az illetékes osztályok támogatásának köszönhetően 2024-ben a "Ms. Sinh's" laskagomba termékét 3 csillagos OCOP termékként ismerték el. Ez fordulópontot jelentett egy olyan család számára, amely korábban önállóan kísérletezett, és az első betakarításuk kudarcot vallott.

A kitartás egy jobb holnaphoz vezet.

Nguyen Chien Hiep úr, a Dinh Lap község Népi Bizottságának elnöke szerint Sinh asszony gombatermesztési modellje stabil és hatékony. Ő az első háztartás a környéken, amely nagy mennyiségben termeszt gombát, és termékeit mind a községen belül, mind számos külső piacon értékesítik.

A község a modell bővítésének támogatására összpontosít, összekapcsolva azt a termékpromócióval és a márka erősítésével a piacon. „Ha a háztartások bővítik a termelést, a község továbbra is támogatja a promóciót, és megteremti a feltételeket a modell jobb fejlődéséhez” – mondta Hiep úr.

Sinh asszony létesítményében a gombás zsákokat rendszeresen ellenőrzik a minőség biztosítása érdekében, mielőtt forgalomba hozzák őket. Fotó: Hoang Nghia.

Sinh asszony a maga részéről a termelés bővítése érdekében a közeljövőben tervezi a létesítményeinek korszerűsítését. A betakarítás utáni gombamaradványokat szerves trágyává dolgozza fel, amivel költségeket takarít meg és további bevételt termel.

A makulátlan fehér gombafarm közepén, ahol a gombasorok úgy lógnak, mint egy kert a páratartalom és a meleg sárga fény alatt, Mrs. Sinh lassan sétál a keskeny ösvényeken. Úgy tűnik, minden egyes lépés egy évtizednyi felhalmozott tapasztalat, kudarcok, az időjárás miatti terméskiesések és a talaj megóvása érdekében a páratartalom szabályozásával töltött éjszakák súlyát hordozza magán.

Az útja, a kezdeti kudarctól kezdve a szakma elsajátításának elszántságán át, az egyes tenyésztőhelyiségek felépítésében elért autodidakta erőfeszítéseiig, egészen az OCOP 3 csillagos minősítés megszerzéséig, a felföldi emberek kitartásának bizonyítéka. Azt is egyértelműen bizonyítja, hogy egy kisüzemi modell, ha odaadással, tudással és kitartással építik, továbbra is hatékony megélhetési forrássá válhat.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html