Főzz annak, akit szeretsz

Házi készítésű étel, házi készítésű tésztaleves, a férjem főzte - Fotó: NHÃ XUÂN

A férjem azóta is ezt a főzési szokást tartja, amióta csak együtt vagyunk, annak ellenére, hogy én gyakran morgolódtam, hogy miért nem eszünk étteremben ahelyett, hogy vesződnénk a főzéssel és a takarítással. Amikor ez történt, csak nevetett, és azt mondta: „Ha elmegyek a piacra és főzök, az segít ellazulni; akkor csak az ételre tudok koncentrálni, és semmi mással nem tudok foglalkozni.”

Csodálom a férjem főzőtudományát.

Tíz éve együtt vagyunk, és a napi rutinunk változatlan. Hétvégén, amikor szabadok vagyunk és nem vagyunk elfoglalva a munkával, elvisz a piacra, ahol személyesen válogatja ki a Vung Tauból, Phu Quocból és más helyekről hozott friss halakat. Aztán betérünk a zöldséges standhoz, hogy vegyünk friss fűszernövényeket, néhány paradicsomot, egy negyed ananászt és persze néhány bazsalikomlevelet – és megisszuk a finom savanyú hallevest.

A férjemmel kétségtelenül imádjuk a savanyú hallevest. Néha makrélaleves, máskor királyhalleves, scad leves bambuszrüggyel, vagy fiatal scad leves tamarindlevéllel… ami éppen szezonális. Azokon a napokon, amikor túl lusták vagyunk sok ételt elkészíteni, egy tál savanyú leves, egy tányér friss zöldség és egy kis tál csípős chilis fokhagymás halszósz elég egy olyan étkezéshez, ahol mind a férj, mind a feleség helyeslően bólogat.

Mivel a munkája jellegéből adódóan sok helyre utazik, a férjem megtanult sok finom és szokatlan ételt elkészíteni.

A férjem mindennapi étkezései néha olyan ételekre nyitják fel a szemem, amelyekről még soha nem is hallottam, nemhogy ettem volna, a savanyú gyümölcsökkel készült királyhalpörkölttől kezdve a savanyú zöldségekkel készült makrélapörköltön át, az éretlen banánnal készült békalevesen át a haltésztalevesig, a tojással sült tram gombáig, a tamarindban párolt szardelláig...

Az új receptek elsajátítása iránti szeretete mellett csodálom az ételeibe fektetett energiát is, bár ő maga „semmi különösnek” tartja. Egyik nap mellékesen megemlítettem, hogy wokban sült folyami garnélára vágyom csillaggyümölccsel. Másnap reggel elkísértem a piacra a motorján, és egy kis idő múlva visszajött egy zacskó folyami garnélával, és azt mondta: „Korán kell menned a piacra, hogy ezeket megvedd.”

Egy másik leves, amit sosem unok meg enni, a hússal töltött keserűdinnye leves. Egyszerűen hangzik, de a férjem kezében hihetetlenül finom. A keserűdinnyének vadkeserűdinnyének kell lennie, elég kicsinek ahhoz, hogy kétszer megharapjuk a legjobb íz érdekében. A töltelék darált hús, egy kevés zsiradékkal összekeverve a sima állag érdekében, néha hozzáadott garnélarákkal, ízlés szerint fűszerezve, majd mozsárban finomra vágott fülgombával pépesítve, amíg rágós nem lesz. A férjem ragaszkodik hozzá, hogy kézzel kell pépesíteni a legjobb íz érdekében.

Együtt dolgozni, szeretni egymást egy életen át.

Valahányszor „megmutatom” a férjem által főzt ételt, a barátaim felkiáltanak, milyen szerencsés vagyok, hogy ilyen képzett háziasszonyom van, míg mások szépen „szeretetteljes ételeknek” nevezik őket. Egyszer egy barátom megjegyezte: „Olyan nagyszerű férj vagy”, amire azonnal kijavítottam: „Sikeres feleség vagyok.”

Igaz, hogy szerencsés vagyok, de inkább arról van szó, hogy találtam egy olyan élettársat, aki tudja, hogyan kell gondoskodni a családról, mint arról, hogy ne kelljen főznöm, mert nő vagyok. Különben is, valószínűleg már sokszor láttam ehhez hasonló szerencsét.

Kiskoromtól kezdve a családi konyha mindig apám „felségterülete” volt, ahol olyan ételeket főzött, amiket a testvéreimmel együtt szerettünk, például párolt sertéshúst, savanyú levest, tarólevest és egyebeket.

Gyerekkoromban megfigyelhettem a szüleim családján belüli munkamegosztást. Anyám vállalkozást vezetett, apám az államnak dolgozott, és akinek szabadideje volt, az gondoskodott a családról; ha az egyik dolgozott, a másik végezte a házimunkát. Ami a főzést illeti, anyám vásárolta és készítette el az alapanyagokat, maga a főzés pedig apám feladata volt.

Még most is, amikor a szülők elérték a nyugdíjkorhatárt, már nem dolgoznak és nem élnek együtt a gyermekeikkel, a főzési folyamatuk ritmikus és jól meghatározott, „közös” rutin marad.

Néha annyira bonyolultnak találom az egészet. Miután anya előkészíti a hozzávalókat, megkéri apát, hogy főzze meg. Miután apa befejezte a főzést, kiált: „Gyere, szórj rá egy kis borsot és koriandert, aztán tálaljuk az ételt.” „Miért kell ezt ilyen nehézzé tenni? Miért nem tud egy ember mindent megcsinálni?” – kérdeztem már sokszor.

Csak később értettem meg, hogy a munkamegosztásról és a közös munkáról, valamint a családról való közös gondoskodásról szólt.

A családomban is egyértelmű munkamegosztás van. Evés előtt a feleség kényelmesen megvárja, amíg a férj főz, étkezés után pedig a férj tévét néz, miközben a feleség takarít. Mindenki azt csinálja, amiben jó.

Manapság sok nő tartja a karriercélokat ugyanolyan fontosnak, mint a családjáról való gondoskodást, és sok férfi tartja ugyanolyan fontosnak, hogy finom ételeket főzzön feleségének és gyermekeinek, mint szakmai eredményeit. A közösségi médiában böngészve számtalan népszerű TikTok, YouTube és Instagram csatornát találhatunk, amelyek a feleségüknek és gyermeküknek készített ételeket mutatnak be.

Talán itt az ideje újragondolni azt az elavult elképzelést, hogy a nőknek kellene lenniük a férfiak egyedüli kenyérkeresőinek, vagy hogy a férfiaknak kellene lenniük az egyetlen segítőiknek a házimunkában? Ne monopolizáljuk a konyhát az egyik nem számára; legyen olyan hely, ahol bárki szeretetteljes ételeket főzhet szeretteinek.

A házimunkát nem szabad kizárólag a nők hatáskörébe tartozónak tekinteni.

Az ősidők óta uralkodó gondolkodásmód szerint a főzést és a házimunkát mindig is a nők „kiváltságának” tekintették. Szerencsésnek számít az a nő, aki egy hozzáértő férjhez megy, aki tudja, hogyan „segítsen” neki.

A New York Postban idén márciusban megjelent cikkben a Homeaglow amerikai takarítószolgálat tanulmánya kimutatta, hogy egy átlagos amerikai felnőtt (férfi és nő egyaránt) 2022-ben napi 34 percet töltött házimunkával, ami órabérre átszámítva napi 19,69 dollárt jelent. Összesen 208 órát dolgoztak, ami évi 7188 dollárnak felel meg.

Nemek szerinti elemzés esetén azonban az eredmények azt mutatják, hogy a nők több házimunkát végeznek, mint a férfiak, és évi 6431 dollárral többet keresnek pénzben kifejezve. Pontosabban, a férfiak átlagosan napi 19 percet töltenek házimunkával, ami évi 3909 dollárnak felel meg, míg a nők átlagosan napi 49 percet, ami évi 10 341 dollárnak felel meg.

Ezért a „háztartás a nők dolga” mondás nemcsak nálunk elterjedt, hanem az egész világon létezik. Bár ez az egyensúlyhiány továbbra is fennáll, tagadhatatlan, hogy sok nő ma már nem tekinti a házimunkát „kizárólagos” felelősségének.

Van egy generációnyi nő, akik úgy születtek és nőttek fel, hogy a szüleik nem tanították meg nekik, hogy „jól kell házimunkában lenni ahhoz, hogy férjhez menj”; van egy generációnyi nő, akik elég elfoglaltak a munkájukkal, a magánéletükkel és a társasági tevékenységeikkel; van egy generációnyi nő, akik a férjük mellett állnak, hogy otthont építsenek, együtt keresve pénzt a családjuk eltartására.

Természetesen vannak olyan férjek is, akik vállvetve állnak feleségük mellett a ház és a konyha ügyeiben.

Forrás: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm