A bételdió rágása – a vietnami kultúrában generációk óta létező hagyományos szokás – a nemzet jellegzetes kulturális jellemzője.
Minden vietnami biztosan hallotta már a nagymamái és anyjai által mesélt történeteket a "Bétel és Areca legendájáról" - egy történetet, amely magában foglalja a közösségen belüli közös életfilozófiát, kulturális kommunikációt és viselkedést, arról, hogyan fejezik ki magukat az emberek a bételrágás révén, erősítve a családi kötelékeket... A legendák és a történelmi feljegyzések szerint a bételrágás szokása a Hung királyok idejére nyúlik vissza, akik megalapították az országot. Számtalan társadalmi változáson keresztül a bételrágás és -felajánlás szokása ma is erőteljes vitalitással bír, és jelen van a társadalomban, különösen a vidéki emberek életében.
A bételdió zöld bétel levelekből és egyéb összetevőkből áll: bételdióból, fakéregből és oltott mészből. A felhasználó egyszerűen megrágja és élvezi a bételdió ízét, lenyeli a bételdió levét, és kidobja a maradékot. Néha elrágnak néhány dohányszálat, vagy gombócot sodornak belőle, hogy fogpiszkálóként használják, megőrizve a bételdió ízét. Egy komplett készlet tartalmaz egy bételdobozt, egy mésztartót, egy mészlapátot, egy köpőcsészét, egy bételdió-vágót, egy fogpiszkálót és egy fogpiszkálót, amelyeket gyakran a haza, virágok vagy állatok festett vagy faragott képeivel díszítenek.
A bételmag elkészítésének folyamata nem túlságosan bonyolult. A bételleveleket több rétegbe tekerik, spatulával mészszószt tesznek rájuk, és a szárat rögzítik, hogy megakadályozzák a levelek kibomlását. A friss vagy szárított arékadiót darabokra vágják, beleértve a magokat is. Ha szárított arékadiót használunk, azt vízben áztatják, mielőtt megpuhítanák. Egy kevés kérget adnak hozzá, a bételdiót összehajtják, és egy darabot alaposan megrágnak. Az arékadió édessége, a bétellevél illóolajának fűszeressége és aromája, valamint a mag és a kéreg fanyarsága mind összeolvad, euforikus, mámorító érzést keltve. A test felmelegszik, a lehelet meleg lesz, a bételt rágcsáló lányok arca kipirul, szeme csillog... A hagyományos társadalomban a „rózsaszín arcú és piros ajkú”, mosolygó és fekete fogakat mutató (a bételrágás és a fogak feketére festésének szokása miatt) lány képe a női „szépség” meghatározásának kritériumává vált.
A Hung Dao községből (város) származó Hoang Thi Nhinh asszony 95 éves, de még mindig tud bételdiót rágni, köszönhetően a fiatalkora óta feketére festett fogainak. Rágcsálás közben így emlékezett vissza: „A bételdió több mint fél évszázada része az életemnek. Akkoriban 17 lány élt a faluban, és mindenki festette a fogát, hogy bételdiót rághasson. Attól a naptól kezdve, hogy anyámmal és nővéreimmel szántottam és dolgoztam a földeken, a bételdió rágása nélkülözhetetlen szokássá vált a mindennapjaimban.”
A bételdió a szerelem és a férj és feleség közötti rendíthetetlen kötelék szimbóluma is, ezért mondják az emberek, hogy a „bételdión keresztül férjjé és feleséggé válni” azt jelenti, hogy férj és feleség leszünk. Régebben az áldozati tálca néhány bételdiót és levelet tartalmazott egy faládában, de manapság, a család körülményeitől függően, a bételdió tálca mérete változó, a bételdió csokrokban nagy, duzzadt, zöld dióval teli bételdiók és bétellevél-indák tarkítják őket, így egy jelentőségteljes áldozati tálcát hozva létre.
A hagyományos társadalomban a bétel quid elkészítése az egyik kritérium volt a nők jellemének és házimunkájának megítélésében. A vőlegény családja a házasságkötéskor gyakran megfigyelte, hogyan készíti el a leendő menyasszony a bétel quidjét. A szépen és harmonikusan elkészített bétel quid ügyes, aprólékos és figyelmes nőről árulkodott. A bétel quid elkészítése szintén művészet volt, és sokan megtanulták, hogyan kell főnixszárny formájában elkészíteni.
Nong Thi Huyen asszony, a Duyet Trung kerület (város) 8. csoportjából, megosztotta: „Még mindig élénken emlékszem a képre, ahogy a nagymamám a ház előtt ül és bételdiót hasít. Régen egy erdei édesburgonya kérgével rágta a bételt, nem pedig egy csájfa kérgével, mint a kinh nép. Az édesburgonya kérgének keserű íze van, de ha bétellevéllel fogyasztjuk, üdítő.”
 A bételdió rágása mélyen kötődik a vietnami néphez, túllép a mindennapi szokásokon, és gyönyörű kulturális hagyománnyá vált, amely mélyen gyökerezik a vietnami kultúrában. A vallási gyakorlatokban és spirituális rituálékban, mint például a mennyei és földi szertartások, a buddhista szertartások, a szentek és istenségek tiszteletére szervezett szertartások, az ősi tisztelet stb., a bételdió rágása az "első" felajánlás. Minden ünnepen, a Tet (holdújév) és az ősi megemlékezéseken az áldozati tálca nem lehet bételdió és -levél nélkül. Ez a vietnami nép gyönyörű kulturális hagyománya az ókortól napjainkig, amely hálát fejez ki ősei iránt. A bételrágás kultúrája a nemzet történelmének fejlődésén átívelően létezett. Bár a bételrágás szokása ma már többnyire vidéki területeken található meg, kulturális lényegét továbbra is megőrizte, emlékeztetve a mai generációt a nemzet gyönyörű hagyományainak, valamint a vietnami nép spirituális és kulturális jelentőségének megőrzésére. |
Dieu Linh
Forrás
Hozzászólás (0)