A garnélarák-tenyésztési ágazat a fenntartható fejlődésre törekszik.

Az elmúlt években Vietnam garnélarák-tenyésztési ágazata jelentős fejlődésen ment keresztül, jelentősen hozzájárulva a tengeri herkentyűk exportértékéhez, és több millió munkavállaló megélhetését biztosítva. A növekedéssel azonban egyre nagyobb kihívások is járnak. Ez átfogó és integrált megközelítést tesz szükségessé, amelynek célja a garnélarák-ipar fenntartható fejlődése.

Az elmúlt években Vietnam garnélarák-tenyésztési ágazata jelentős fejlődésen ment keresztül, jelentősen hozzájárulva a tengeri herkentyűk exportértékéhez, és több millió munkavállaló megélhetését biztosítva. A növekedéssel azonban egyre nagyobb kihívások is járnak. Ez átfogó és integrált megközelítést tesz szükségessé, amelynek célja a garnélarák-ipar fenntartható fejlődése.

A garnélarák-ipar számos kihívással néz szembe.

A garnélarák-tenyésztés egyre nehezebbé válik.

Vietnam egyik legfontosabb exportiparágaként, amely jelentősen hozzájárul a tenger gyümölcsei exportbevételéhez, a garnélarák-ágazat számos nehézséggel és egyre növekvő versenynyomással néz szembe.

A 15 éves garnélatenyésztési tapasztalattal rendelkező Ta Van Hung úr, a Hung garnélarák-farm (Vinh Hai község, Can Tho város) tulajdonosa elmondta: „15 hektáros garnélarák-farmom van, amelynek 80%-a exportra megy. A garnélatenyésztés számos nehézséggel néz szembe, különösen olyan betegségekkel, mint a mikrosporidiánus parazita (EHP), a fehér foltbetegség és a vöröstest-betegség. Ezek a fő tényezők, amelyek az utóbbi időben súlyos veszteségeket okoznak a garnélarák-tenyésztőknek.”

Trinh Trung Phi, a Viet Uc Group műszaki és kereskedelmi garnélarák-ágazatának vezérigazgató-helyettese a garnélarák-tenyésztők szemszögéből elmondta, hogy a garnélarák-tenyésztés egyre nehezebbé válik. Ahelyett, hogy a betegségek kezelésének szakértőivé válnának, a gazdálkodóknak már a kezdeti szakasztól kezdve kezelniük kell a kockázatokat. Ez magában foglalja a megfelelő eljárások betartását a kezdetektől fogva, a tenyészállomány és az ivadékok kiválasztásától kezdve a biológiai biztonsági rendszer létrehozásán át a betegségek korai felismerésének képességéig. A garnélarák-tenyésztéshez használt vízforrások már nem olyan jók, mint korábban; a kórokozók mindig jelen vannak, és a baktériumok akár néhány nap múlva is újra megjelenhetnek, még alapos klóros kezelés után is.

Tran Truong Giang úr, Vinh Long tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese elmondta: „A tartomány meglehetősen nagy, 68 000 hektáros akvakultúra-területtel rendelkezik, amelynek termelése meghaladja az évi 300 000 tonnát. Ezért a halászati ​​ágazat által teremtett érték és a tartomány mezőgazdasági szerkezetéhez való hozzájárulása igen jelentős, mintegy 35%-ot tesz ki. Jelenleg azonban számos kihívással néz szembe a halászati ​​ágazat, nevezetesen a betegségkitörések és a környezetszennyezés.”

A garnélarák-ágazatot érintő kihívásokat értékelve Vu Ngoc Ut professzor, a Can Tho Egyetem Halászati ​​Karának rektora kijelentette: „A tenyésztett garnélarákoknál olyan betegségek gyakoriságának és súlyosságának növekedését tapasztaljuk, mint az akut hepatopancreatikus nekrózis, a fehérfoltosság, és különösen a mikrosporidiánus EHP által okozott betegségek, amelyek jelentős gazdasági veszteségeket okoznak, és csendben és tartósan csökkentik a termelés hatékonyságát.”

Figyelemre méltó, hogy számos jelenlegi kórokozó szorosan összefügg a környezeti feltételekkel, a garnélarákok alapvető egészségi állapotával és a tógazdálkodási gyakorlatokkal. A környezeti ingadozások, különösen az éghajlatváltozás hatására, megváltoztatták a hőmérsékletet, a sótartalmat, a pH-értéket és a vízminőséget, kedvező feltételeket teremtve a kórokozók fejlődéséhez és gyengítve a garnélarákok természetes ellenálló képességét. Számos területen az intenzív gazdálkodási modellek, ahol nagy az állománysűrűség, de nincs megfelelő környezeti ellenőrzés, növelték a betegségkitörések kockázatát.

A tenyészállomány minősége továbbra is kulcsfontosságú szűk keresztmetszet. A tenyésztés és a betegségellenőrzés terén elért jelentős előrelépések ellenére a minőségbeli következetlenségek, a kórokozók hordozásának kockázata és a egyértelmű nyomon követhetőség hiánya továbbra is fennáll, ami közvetlenül befolyásolja a garnélatenyésztés sikerét. A vegyszerek és antibiotikumok túlzott használata hosszú távú következményekkel jár, mint például az antibiotikum-rezisztencia, a környezetszennyezés és a kereskedelmi akadályok az exportált garnélarák-termékek esetében.

Fenntartható fejlődési megoldások a garnélarák-ipar számára.

A szakértők szerint a garnélarák-tenyésztés jelenlegi megközelítésében jelentős elmozdulásra van szükség: a „betegségkezelésről” a „holisztikus egészségmenedzsmentre”; a „passzív válaszról” a „proaktív megelőzésre”; és a „mindenáron történő növekedésről” az „ökológiai egyensúlyon alapuló fenntartható fejlődésre”. Figyelmet kell fordítani a kiváló minőségű, betegségmentes tenyészállomány használatára, az egyes régiók számára megfelelő gazdálkodási modellek kidolgozásával párosulva. Ezzel egyidejűleg a probiotikumok és a táplálkozási megoldások alkalmazása kulcsfontosságú a tenyésztett garnélarák egészségének javítása érdekében.

A garnélarák-tenyésztőknek a kiváló minőségű, betegségmentes garnélarák-lárvák felhasználására kell összpontosítaniuk, valamint az egyes régiók számára megfelelő gazdálkodási modelleket kell kidolgozniuk.

Trinh Trung Phi úr szerint a garnélarák-ivadékok szerepe a „ház alapjához” hasonlítható, amelyek a garnélatenyésztési szezon sikerének vagy kudarcának 40%-át határozzák meg, annak ellenére, hogy a beruházási költség a teljes költségvetés kevesebb mint 10%-át teszi ki. A kiváló minőségű, betegségmentes és nyomon követhető garnélarák-ivadékok segítenek a garnélarák gyorsabb növekedésében, magasabb túlélési arány elérésében, és minimalizálják a veszélyes betegségek, például a TPD (tuberkulózis manifesztációja) vagy az EHP (Episporin E. pylori) kockázatát.

Jelenleg jó minőségű tenyészállomány esetén a garnélarák mérete mindössze 60 nap tenyésztés után elérheti a 60 garnéla/kilogramm méretet, 80% feletti túlélési aránnyal és 1,2-1,3 optimális takarmányértékesítési aránnyal. A tenyésztési idő lerövidítése kulcsfontosságú a költségek csökkentése és a vietnami garnélarák-ipar versenyképességének növelése szempontjából.

„A hagyományos klór használata helyett kombinált kémiai technológiát alkalmaztak a vízkezelésben, javítva a fertőtlenítési képességeket, eltávolítva a szerves anyagokat és a nehézfémeket, valamint csökkentve a vízkezelési költségeket 3-4 ezer VND/m³-ről mindössze 800-900 VND/m³-re. A vállalat által megvalósított áttörést jelentő stratégiák egyike az állománysűrűség proaktív csökkentése a szuperintenzív gazdálkodásról (300-400 garnéla/m²) 200-250 garnéla/m²-re az optimális stabilitás elérése érdekében” – hangsúlyozta Trinh Trung Phi úr.

A tenyészállomány mellett a táplálkozás és a biológiai biztonság is hangsúlyos szerepet kap. Dr. Le Thi Hai Yen, a Vemedim Vállalat K+F Központjának igazgatóhelyettese szerint a biológiailag biztonságos garnélatenyésztésben a biológiai termékek használata kulcsszerepet játszik az antibiotikumok helyettesítésében és az állatok ellenálló képességének erősítésében. A mikroorganizmusok leggyakoribb csoportját jelenleg a spóraképző baktériumok, például a Bacillus alkotják, amelyek előnye, hogy hőállóak és jól működnek zord környezetben is, így gátolják a káros baktériumok szaporodását.

A fenntartható garnélarák-tenyésztés fejlesztéséhez Dr. Truong Quoc Phu professzor, a Can Tho Egyetem Halászati ​​Karának munkatársa egy átfogó betegségmegelőzési módszert javasol, amely négy kulcsfontosságú elemen alapul: tiszta víz, jó minőségű tenyészállomány, megfelelő táplálkozás, valamint tudományos gazdálkodás és gondozás. Hangsúlyozza a szennyvízkezeléssel kapcsolatos szemléletváltás szükségességét is. Ahelyett, hogy a szennyvizet közvetlenül a folyókba és csatornákba vezetnék, amelyek kórokozókat terjesztenek, a gazdálkodóknak biológiai kezelési módszereket kellene alkalmazniuk a víz újrafelhasználására, vagy annak biztonságosságának biztosítására az ártalmatlanítás előtt. A vízinövények és a hasznos baktériumok használata a hulladék lebontására a legkörnyezetbarátabb, leghatékonyabb és leggazdaságosabb megoldásnak tekinthető.

A növekvő kihívásokkal szembesülve a vietnami garnélarák-ágazatnak erőteljes gondolkodásmód- és termelési módszer-átalakításra van szüksége. A tenyészállomány, a környezet, a táplálkozás és a betegségkezelés megoldásainak szinkronizálása, valamint a tudomány és a technológia, valamint a biológiailag biztonságos gazdálkodási modellek alkalmazása kulcsfontosságú a kockázatok csökkentése és a hatékonyság javítása érdekében. Amikor a gazdálkodók, a vállalkozások és az irányítási ügynökségek együttműködnek a proaktív, fenntartható és adaptív változás érdekében, a vietnami garnélarák-ágazatnak minden lehetősége megvan arra, hogy megőrizze pozícióját és stabil fejlődést érjen el.

Szöveg és fotók: TRÀ MY

Forrás: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/nganh-nuoi-tom-huong-den-phat-trien-ben-vung-1894ac3/