A sóipar átalakuláson megy keresztül.

Manapság Ho Si Minh-város tengerparti településeinek sótermelő területein pezsgő a feldolgozás és a felvásárlás. A sófogyasztás stabil, és a gazdák által tartott só mennyisége már nem annyi, mint korábban, ami optimista hangulatot teremt az iparágban dolgozók számára.

A sókészítő mesterség megőrzése

A perzselő déli napsütésben Ngo Minh Chien úr, egy An Thoi Dong község sótermesztője boldogan mondta, hogy a só ára jelenleg 105 000 és 110 000 VND/qmntal között mozog. Családja 2 hektár sóföldet művel, és az idei szezonban körülbelül 2200 mázsa terméshozam van, ami azt jelenti, hogy minden hektárról több mint 1000 mázsa sót lehet termelni.

Idén az erős fogyasztói kereslet segített a sótermelés gyors értékesítésében, kiküszöbölve a só felhalmozódásának és az előző szezonokban tapasztalt nehézségek okozta értékesítési problémát. Az An Thoi Dong községben született és nevelkedett, és az őseitől örökölt sókészítő mesterséget még mindig űző idős Le Quy gazdálkodó szerint a piaci tényezők mellett egyes háztartások tárolótartályokba és a kristályosítótelepek fejlesztésébe történő beruházásai is hozzájárultak a só minőségének javulásához, lehetővé téve annak jobb áron történő értékesítését.

A turisták megismerkedhetnek a hagyományos sókészítő mesterséggel Thiềng Liềng falucskában (Thạnh An község).

A környék régóta sótermesztő gazdái szerint az An Thoi Dong községben a sótermelés az 1960-as évek végén kezdődött. A község lakói az erdő szélére mentek, hogy összegyűjtsék a tavakban és árkokban felhalmozódott tömény sóoldatot, majd összekeverték a folyóvízzel, és hagyták, hogy természetes úton leülepedjen. Ezután a tömény sóoldatot só előállítására használták. 1977-re a sótermelés áttért a sómezőkön történő granulált sótermelésre. 2007-től napjainkig az emberek elkezdtek áttérni a földpadlókon történő sótermelésről a ponyvák használatára a só előállításához.

A sótermelés egy hagyományos foglalkozás, amelyet a halászat után An Thoi Dong község két fő iparágának egyikeként tartanak számon. Ho Si Minh-város külvárosi közösségeinek hagyományos kulturális értékeinek megőrzése érdekében Ho Si Minh-város Népi Bizottsága 2024. október 14-én határozatot adott ki, amelyben An Thoi Dong községet hagyományos sótermelő faluként ismerte el.

Ez nemcsak a sótermesztők kemény munkájának elismerése, hanem egy ugródeszka is a termék értékének növelése felé, elősegítve a sóipar modern, fenntartható irányú és a piachoz szorosan kapcsolódó fejlődését.

A turizmusból származó profit

A tenger felé haladva Thieng Lieng egy kis szigetfalu, amely Thanh An községhez tartozik, közel 13 000 hektár mangroveerdővel. A sótermelés az 1970-es években kezdődött, amikor a lakosok földeket hoztak vissza és bővítették a sómezőket. A sóipar fejlődött, és ma Thanh An szigetközség körülbelül 400 hektár sómezővel rendelkezik.

A sótermelés fáradságos munka, és az időjárástól függ. A termelési költségek, különösen az üzemanyag és a szárazföldre történő szállítás költségei, magasak, ami a sótermesztők jövedelmét ingataggá teszi. Az elmúlt években azonban a közösségi turizmus fejlődése a Thieng Lieng-szigeti falucskában segített a sótermesztőknek nemcsak jövedelmük növelésében, hanem hagyományos mesterségük megőrzésében is.

Amióta Thiềng Liềng áttért a közösségi alapú turisztikai modellre, a szigetlakók jövedelme változatosabbá és virágzóbbá vált. A nyers só termelése mellett a gazdák a feldolgozott sók, például a garnélarák-só, a chilisó, a borsos só és a gyógynövényes só termelését is bővítették. Ezen sótermékek többsége OCOP 3 csillagos minősítést kapott. A közösségi alapú turizmus fejlesztése a helyi sótermelők számára is hatékony értékesítési csatornává vált.

A zöld és fenntartható turizmus fejlesztésének trendjében Thieng Lieng szigete nemcsak turistákat fogad, hanem a sótermesztők történetét is meséli el, akik számtalan esős és napsütéses évszakot átvészeltek, éjjel-nappal dolgoztak, nehézségeket viseltek el, de kitartóan megőrizték őseik hagyományos mesterségét. Nguyen Thi Bach Tuyet asszony, a Thieng Lieng Mezőgazdasági - Kereskedelmi - Szolgáltató - Turisztikai Szövetkezet igazgatója elmondta, hogy a közösségi turisztikai modell bevezetése óta Thieng Lieng több tízezer látogatót fogadott.

Jelenleg a szigeten működő közösségi alapú turisztikai modell 18 háztartást foglal magában, amelyek közül 16 még mindig ápolja a hagyományos sókészítő mesterséget. „A turizmus és az ősi sókészítő mesterség megőrzésének ötvözése a szigetlakók számára lehetőséget ad arra, hogy növeljék jövedelmüket és fenntartsák hagyományos foglalkozásukat. A turizmusból származó bevétel további forrásokat biztosít az embereknek a termelésbe való befektetéshez, és fordítva, a sótermelés egyedülálló látványossággá válik, megkülönböztető identitást teremtve a sziget falucskájában a turizmus számára” – osztotta meg Tuyet asszony.

Thieng Lieng falucskában jelenleg 243 háztartás él, amelyek közül több mint 150 még mindig sókitermeléssel foglalkozik, ami a megélhetésük fő forrása. Itt a turisták nemcsak a mangroveerdő „zöld tüdejének” friss levegőjét szívhatják be, hanem lehetőségük nyílik sétálni a sómezőkön, és megismerkedni a sziget lakóinak hagyományos sókészítő mesterségével.

DUC TRUNG

Forrás: https://www.sggp.org.vn/nghe-muoi-chuyen-minh-post844362.html