Téli mézkülönlegesség
Márciusban gyűjtik a méhek a mézet. Ez a szokásos gyakorlat, de Minh Hoa hegyvidéki régiójában Dinh Long úr évek óta a felhalmozott tapasztalatok alapján arra is „ráveszi” méhcsaládjait, hogy télen is termeljenek mézet.
Dinh Long úr szerint az egykori Minh Hoa kerület községei nagy kiterjedésű természetes erdőkkel, tiszta éghajlattal és bőséges vadvirágokkal rendelkeznek, így a méztermelés céljából végzett méhészet régóta nagyon fejlett, jelentős jövedelmet biztosítva az embereknek.
A legtöbb erdei fa tavasszal virágzik, de a természet mindig tartogat csodákat. A Minh Hoa régióban kétféle erdei fa virágzik télen: a háromlevelű fa és az ötlevelű arália. Véletlenül ez a két virágfaj értékes "gyógynövényként" van besorolva, amelyeket a méhek nagyon kedvelnek.
|
A hatalmas természetes erdőterülettel rendelkező Minh Hoa kerület virágzó méhészeti ágazattal rendelkezik a méztermelés terén - Fotó: PP |
„A ’tría’ fa egy magas, nagy fa, amely fürtökben nő a hegyvidéki területeken. A ’tría’ fa a 11. holdhónap körül virágzik. Virágai fehérek, enyhén illatosak, nektárban és virágporban gazdagok.”
A háromszögletű ixora növény virágzási időszakában a méheknek csak az első két napra van szükségük a pollen gyűjtéséhez, és három napra a méz előállításához. A hatodik napra a méhek megtöltötték a méhsejtet mézzel, és lezárták egy kupakkal (egy vékony hártyát hozva létre a méhsejt lezárására). A háromszögletű ixora méz sárgásfehér színű, finoman édes ízű és enyhe aromájú.
„A Terminalia catappa virágzási szezonját követi a Schefflera arboricola virágzási szezonja, egy olyan növényé, amelyet hagyományosan gyógyszerként használnak köhögés csillapítására, rák megelőzésére és vérnyomás csökkentésére. A Schefflera arboricola virágméz halványfehér színű, édes ízű, enyhén kesernyés lecsengéssel” – osztotta meg Dinh Long úr.
Long úr szerint a Terminalia catappa és az Acanthopanax senticosus fák virágaiból származó méz nagyon értékes. Gyógyhatásaikon kívül ez a két fa csak télen, az év végén virágzik. Ilyenkor hideg és száraz az időjárás, ami sűrű és alacsony, mindössze 20%-os nedvességtartalmú mézet eredményez.
Ezért a 11. holdhónaptól a következő év 2. hónapjáig, amikor a méhek más helyeken általában „téli álmot alszanak”, Mr. Long házánál a méhek a gondos gondozásnak és a „kiképzésnek” köszönhetően szorgalmasan gyűjtik a nektárt a virágokból, és így termelik a különleges téli mézet, amely jelentős jövedelmet hoz családjának.
Szorgalmasan továbbadva a mesterséget.
A Minh Hoa régióban Long úr talán a legkorábban kezdett méhészkedni. 1990-ben, miután számos hegyi és erdei utat tett meg mézgyűjtés céljából, úgy döntött, hogy néhány vadméhkolóniát hoz vissza a kertjébe, hogy „szelídítse” őket.
A dolgok azonban nem ilyen egyszerűek. A megfelelő méhészeti technikák hiánya miatt a vadméhek rendkívül szelídítetlenek maradnak; ott maradnak, ahol akarnak, és elrepülnek, amikor nem, így a méhészetből származó bevétel elhanyagolható.
Long úr igazi lehetősége 1996-ban jött el, amikor Minh Hoában megvalósították a német kormány által finanszírozott „Élelmiszerbiztonság” projektet. A projekt egyik kulcsfontosságú eleme a helyi lakosság méhészeti oktatása volt, és Long úr az elsők között volt, amelyet kiválasztottak a kísérleti projektre.
|
Dinh Long úr gondoskodik családja méhcsaládjáról - Fotó: PP |
Kíváncsi természetének és a projekt technikai támogatásának köszönhetően Mr. Long megtalálta a módját, hogyan tartsa otthonában vadméheit, és hogyan érje el a kívánt mézhozamot. Hosszú tapasztalatszerzési időszak után Mr. Long méhészeti technikái elérték a „mestermester” szintjét. Nemcsak nagy tapasztalattal rendelkezik a méhészetben, hanem „mester” az új királynők létrehozásának és az eladásra szánt kolóniák szétválasztásának technikáiban is.
Jelenleg Long úr nemcsak a méz eladásából szerez bevételt, hanem több száz méhcsaládot is sikeresen tenyészt. Méhcsaládjait darabonként 600 000 VND-ért adják el, és a méhészek nagy kedvencei, akik bíznak a garantált minőségben és a könnyű kezelhetőségben.
Ami igazán csodálatra méltó, az az, hogy Dinh Long úr több mint 30 éves méhészeti pályafutása során soha nem tartotta titokban a képességeit, hanem „átadta” azokat a régió több száz másik gazdájának, segítve őket kitörni a szegénységből és meggazdagodni.
Dinh Long úr korábban a Minh Hoa kerület Méhészeti Egyesületének elnöke volt. Jelenleg a Xuan Hoa Méhészeti Szövetkezet igazgatója. Az „Élelmiszerbiztonság” projekt keretében nevelt első kísérleti méhcsaládoktól kezdve a méztermelés céljából végzett méhészet mára széles körben elterjedt a korábbi Minh Hoa kerület településein, több mint 2000 méhcsaláddal és több tízmilliárd vietnami dong bevétellel.
Dr. Ngo Van Hong, a Hegyvidéki Erőforrás-gazdálkodási Kutatóközpont (a Vietnámi Tudományos és Technológiai Szövetségek Uniója keretében) igazgatója – egy olyan szervezet, amely sokéves tapasztalattal rendelkezik az őslakosok tudásával és a szegény és etnikai kisebbségi közösségek megélhetésének támogatásával kapcsolatos kutatási projektekben – elmondta: „Dinh Long urat évtizedek óta a központ által szervezett méhészkedéssel kapcsolatos workshopok és szakmai képzések „fő előadójának” tekintik.”
Még most, 75 évesen is, Mr. Long nem bánja a nagy távolságokat, több száz kilométert tesz meg motorjával, hogy "szakmájára tanítsa" a gazdákat a tartomány számos településén.
Phan Phuong
Forrás: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
Hozzászólás (0)