A szegények, az egyedül élő idősek, az otthonuktól távol élő diákok és a nehéz helyzetben lévő munkavállalók tápláló étkezésének vágyától vezérelve Trinh Ngoc Minh úr - a Phuc Tam Loi Seafood Import-Export Co., Ltd. igazgatója - megalapította a "Phuc Tam Zero-Cost Kitchen"-t. A konyha hivatalosan 2026. május 17-én kezdte meg működését, hétfőtől szombatig 11:00 és 12:30 óra között szolgálva fel ételeket.
Hogy megvalósítsa régi álmát, Minh úr egy közösségi konyha építésébe fektetett be egy körülbelül 480 négyzetméteres telken az Aranyváros városi területen. A tágas és tiszta tér, a jól felszerelt étkezővel, fa asztalokkal és székekkel, légkondicionálóval és modern konyhai felszereléssel, kényelmes légkört teremt a lakók számára. Bár a szolgáltatás teljesen ingyenes, az ételek minősége mindig prioritás. Az alapanyagokat gondosan válogatják az élelmiszerbiztonság, a higiénia és a tápérték biztosítása érdekében. A kezdeti időkben a konyha csak körülbelül 200 adagot szolgált fel. A növekvő kereslet miatt azonban az adagok száma gyorsan napi 1000-1300-ra emelkedett.
Trinh Ngoc Minh úr (álló) naponta látogatja és ellenőrzi a helyi embereket. Fotó: Hanh Chau
A nagyszámú vendég kiszolgálása érdekében az ipari konyhai rendszer naponta 100-200 kg rizst fő meg. Körülbelül 300 kg csirkét, 200-300 kg halat, valamint különféle friss zöldségeket és gyümölcsöket használnak fel. Az étlap folyamatosan változik a változatosság és a tápérték biztosítása érdekében. Az olyan ismerős ételeket, mint a párolt hal, a sült hal, a párolt hús, a párolt csirke, a párolt kacsa, a wokban sült ételek és a levesek gazdag ízvilággal készülnek, hogy a legkülönbözőbb ízléseknek is megfeleljenek. Azokon a napokon, amikor vegetáriánus opciókat is kínálnak, az étlap továbbra is tartalmazza a sós vegetáriánus ételek, levesek és a könnyű, mégis ízletes wokban sült zöldségek teljes választékát.
Naponta 10 óra körül sokan érkeznek, hogy megvárják, míg kiszolgálják őket. A konyhában mindig pezseg a hangulat. Kora reggeltől kezdve önkéntesek készítik elő az alapanyagokat és főznek, hogy az ételeket melegen és átgondoltan szolgálják fel. A vendégek sokszínűek, gyári munkásoktól, szabadúszókon, lottószelvény-árusokon, motoros taxisofőrökön és kézbesítőkön át egészen a diákokig.
Egy forró ételt tartva a kezében Cao Tan Dung (61 éves) lottószelvény-árus úr érzelmesen megosztotta: „Naponta több mint száz lottószelvényt adok el. Az ilyen ingyenes étkezések segítenek a családomnak pénzt megtakarítani arra az esetre, ha megbetegedünk.” Hasonló nehéz helyzetben lévő Nguyen Thi Hai asszony ezt mondta: „Az ingyenes konyha tiszta és hűvös, mint egy étteremben. Esős napokon, amikor nem keresek sokat a lottószelvények eladásából, az ilyen ingyenes étkezések sokat segítenek a családomnak.”
Az étkezőben Nguyen Thi Bich Nhu asszony héttagú családja összegyűlt az asztal körül, hogy étkezzenek. Nhu asszony elmesélte, hogy férje korábban motoros taxisofőrként dolgozott, de agyvérzést kapott, és elvesztette a munkaképességét. A családnak öt unokáról is gondoskodnia kell, így az élet nagyon nehéz. „Korábban a családi étkezéseink főként zöldségekből és tofuból álltak, hogy pénzt takarítsunk meg. Most, hogy finom, tápláló ételeket élvezhetünk, nagyon hálásak vagyunk” – fejezte ki Nhu asszony.
Nemcsak a kedvezményezettek, hanem ennek a jelentőségteljes cselekedetnek számos tanúja is önkéntesen felajánlotta segítségét. Egyesek az ételkészítésben, mások a takarításban segédkeztek, megint mások pedig az étkezések átvételében segítették az embereket. Nguyen Thi Mung asszony, a konyha közelében lakó személy elmondta, hogy nyugdíjba vonulása után rendszeresen jött segíteni, mert boldognak és kiteljesedettnek érezte magát. „Nagyon boldoggá tesz, amikor nehéz körülmények között lévő embereket látok finom ételeket fogyasztani. Az ilyen jótékonysági munka idős koromban értelmesebbé teszi az életemet” – mondta Mung asszony.
Sokan csodálják, hogy Trinh Ngoc Minh úr szinte minden nap jelen van a konyhában, hogy meghallgatja az emberek véleményét az ételek minőségéről és a kiszolgálásról. Minh úr elárulta, hogy közel 10 éve dédelgette a konyha építésének ötletét, mielőtt hivatalosan is megvalósította volna. „A konyhát teljes egészében családi forrásból tartják fenn. Szeretném megosztani munkám gyümölcsének egy részét a közösséggel, segítve a rászorulókat, hogy tiszta, tisztességes helyen étkezhessenek és ízletes ételeket fogyaszthassanak” – mondta Minh úr.
A működés fenntartása érdekében Minh úr naponta körülbelül több mint 20 millió vietnami dongot költ személyes pénzéből. A konyha nem gyűjt adományokat, és rendszeresen közel 20 alkalmazottat és önkéntest foglalkoztat. A modell hosszú távú fenntartásával kapcsolatos aggályokra reagálva Minh úr megerősítette, hogy alapos előkészületeket tett: „Előre kiszámítottam a képességeimet. Amikor az üzlet jól megy, a nyereség egy részét meg akarom osztani a közösséggel. Az emberek boldogsága engem is boldoggá tesz.”
Minden kiosztott étkezés nemcsak az emberek anyagi terheit enyhíti, hanem törődést, megosztást és az élet jó dolgaiba vetett hitet is magában hordozza. Ez az egyszerű kedves cselekedet hozzájárul az emberi együttérzés terjedéséhez a mindennapi életben.
HANH CHAU
Forrás: https://baoangiang.com.vn/nghia-tinh-tu-bep-an-0-dong-a488666.html
![[Fotó] A „hanoi Lótuszfesztivál” a lótuszvirágot tisztelegi, amely évezredek óta kapcsolódik Vietnamhoz.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782516943048_sen-ha-noi-2026-minh-duy-1-jpg.webp)
