A magas vérnyomású embereknek előnyben kell részesíteniük az alábbi halfajtákat:
Kígyófejű hal
A kígyófejű hal egy közismert édesvízi hal, amely fehér húsú, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Ezenkívül a kígyófejű hal sok lizint, metionint és glicint tartalmaz, amelyek fontos aminosavak, amelyek segítik a szövetek regenerálódását és fenntartják az erek rugalmasságát.
Az International Journal of Food Properties című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kígyófejű halban található fehérje gyulladáscsökkentő és endothelvédő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek közvetve segíthetnek a vérnyomás stabilizálásában.
A kígyófejű hal húsa káliumban is gazdag, egy ásványi anyagban, amely egyensúlyban tartja a szervezet folyadékegyensúlyát, csökkenti a vízvisszatartást és stabilizálja a vérnyomást. Elkészítésekor kerüljük a sós, párolt vagy sült ételeket, mert a túl sok só és zsír nem tesz jót az egészségnek. Az olyan ételek, mint a savanyú kígyófejű halászlé, a párolt kígyófejű hal és a kevés sóval párolt kígyófejű hal jó választás a magas vérnyomású emberek számára.
A kígyófejű hal számos fontos aminosavat tartalmaz, amelyek elősegítik a szövetek regenerálódását és fenntartják az erek rugalmasságát.
FOTÓ: MI
Lazac
A lazac az egyik legnépszerűbb zsíros hal, amelyet szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek ajánlanak. A lazachús nagy mennyiségű EPA-t és DHA-t tartalmaz. Ez kétféle omega-3 zsírsav, amelyek nagyon fontosak a szív- és érrendszer egészsége szempontjából, és amelyek gyulladáscsökkentő, endothelfunkciót javító és ereket tágító hatással bírnak. Ennek eredményeként az érfalak rugalmassága és a vérlemezke-aggregáció csökkentése is csökken. Ezek a mechanizmusok hozzájárulnak a vérnyomás csökkentéséhez a Verywell Health (USA) egészségügyi weboldal szerint.
Makréla
A lazachoz hasonlóan a makréla is gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek értágító hatásuk révén segíthetnek csökkenteni a vérnyomást. Egyes kutatási bizonyítékok arra utalnak, hogy a makréla rendszeres fogyasztása segíthet csökkenteni mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomást, különösen akkor, ha egészséges étrenddel kombinálják.
A makréla fogyasztása során érdemes szem előtt tartani a kisebb halak húsát. A kisebb halak húsa gyakran kevesebb higanyt tartalmaz, mint a nagyobb makréláké.
Tilápia
A tilápia előnye, hogy megfizethető és könnyen elkészíthető. Bár a tilápia nem tartalmaz annyi omega-3 zsírsavat, mint a lazac vagy a makréla, gazdag sovány fehérjében, és alacsony a telített zsír- és nátriumtartalma. Ezért a tilápia alkalmas azok számára, akik szeretnék megtartani a testsúlyukat és csökkenteni a szív- és érrendszerre nehezedő terhelést.
100 gramm tilápia hús körülbelül 26 gramm fehérjét, mindössze 2,7 gramm zsírt és szinte semmilyen rossz koleszterint nem tartalmaz. Ezenkívül a tilápia jó szelén- és káliumforrás, két olyan ásványi anyag, amelyek szerepet játszanak a vérnyomás szabályozásában azáltal, hogy csökkentik a nátrium hatását az erekre.
A magas vérnyomásban szenvedőknek a Verywell Health szerint a tiszta környezetben, antibiotikumok nélkül nevelt, gőzöléssel, sütéssel vagy kevés sóval párolással elkészített tilápiát kell választaniuk.
Forrás: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm
Hozzászólás (0)