A magas vérnyomású embereknek előnyben kell részesíteniük az alábbi halfajtákat:
Kígyófejű hal
A kígyófejű hal egy közismert édesvízi hal, amely fehér húsú, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Ezenkívül a kígyófejű hal gazdag lizinben, metioninban és glicinben, amelyek fontos aminosavak, amelyek segítik a szövetek regenerálódását és fenntartják az erek rugalmasságát.
Az International Journal of Food Properties című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kígyófejű halakban található fehérje gyulladáscsökkentő és érrendszeri endothelvédő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek közvetve segíthetnek a vérnyomás stabilizálásában.
A kígyófejű hal húsa káliumban is gazdag, egy ásványi anyagban, amely egyensúlyban tartja a szervezet folyadékháztartását, csökkenti a vízvisszatartást és stabilizálja a vérnyomást. Elkészítésekor kerüljük a sós pörkölteket vagy a bő olajban sült ételeket, mivel ezek sok sót és olajat tartalmaznak, amelyek egészségtelenek. Az olyan ételek, mint a savanyú kígyófejű halászlé, a párolt kígyófejű hal és az enyhén sózott párolt kígyófejű hal jó választás a magas vérnyomású emberek számára.

A kígyófejű hal számos fontos aminosavat tartalmaz, amelyek elősegítik a szövetek regenerálódását és fenntartják az erek rugalmasságát.
FOTÓ: MI
Lazac
A lazac az egyik legnépszerűbb zsíros hal, amelyet szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek ajánlanak. A lazachús nagy mennyiségű EPA-t és DHA-t tartalmaz, két omega-3 zsírsavat, amelyek kulcsfontosságúak a szív egészsége szempontjából. Csökkentik a gyulladást, javítják az endothel működését és tágítják az ereket. Ez fokozott érrendszeri rugalmasságot és csökkent vérlemezke-aggregációt eredményez. Ezek a mechanizmusok hozzájárulnak a vérnyomás csökkentéséhez a Verywell Health (USA) egészségügyi weboldal szerint.
Makréla
A lazachoz hasonlóan a makréla is gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek értágító hatásuk révén segíthetnek csökkenteni a vérnyomást. Egyes kutatások szerint a makréla rendszeres fogyasztása segíthet csökkenteni mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomást, különösen akkor, ha egészséges étrenddel kombinálják.
A makréla fogyasztásakor érdemes a kisebb fajtákat előnyben részesíteni. A kisebb halak húsa általában alacsonyabb víztartalmú, mint a nagyobb makréláké.
Tilápia
A tilápia előnye, hogy megfizethető és könnyen elkészíthető. Bár a tilápia nem tartalmaz annyi omega-3 zsírsavat, mint a lazac vagy a makréla, gazdag sovány fehérjében, alacsony a telített zsír- és nátriumtartalma. Ezért a tilápia alkalmas azok számára, akik szeretnék megtartani a testsúlyukat és csökkenteni a szív- és érrendszerükre nehezedő terhelést.
100 gramm tilápia körülbelül 26 gramm fehérjét, mindössze 2,7 gramm zsírt és szinte semmilyen rossz koleszterint nem tartalmaz. Ezenkívül a tilápia jó szelén- és káliumforrás, két olyan ásványi anyag, amelyek segítenek szabályozni a vérnyomást azáltal, hogy csökkentik a nátrium hatását az erekre.
A Verywell Health szerint a magas vérnyomásban szenvedőknek tiszta, antibiotikumok nélküli környezetben nevelt tilapiát kell választaniuk, és sütés helyett gőzöléssel, grillezéssel vagy kevés sóval párolva kell elkészíteniük.
Forrás: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm








