Veseelégtelenség és izomsorvadás kockázata a rizs kihagyása és a húsevés miatt

A keményítő teljes elhagyása és a húsfehérje-fogyasztás növelése a fogyás és a testsúly megtartása érdekében hiba, mivel kontraproduktív lesz, izomvesztést és veseelégtelenséget okoz.

Szabályozd a szénhidrátbevitelt, de ne hagyd ki a rizst

„A keményítő teljes elhagyása és a húsfehérje-fogyasztás növelése a fogyás és a testsúly megtartása érdekében kiegyensúlyozatlan étrendhez vezet. Amikor az étrendből hiányoznak a szénhidrátok, a szervezetnek a májban és az izmokban tárolt glikogént, vagy a fehérjét glükózzá kell alakítania” – mondta Dr. Bui Mai Huong (Országos Táplálkozástudományi Intézet) a csökkentett cukortartalmú ételek és italok használatának trendjéről szóló szemináriumon, amelyet ma, december 10-én tartottak Nghe Anban .

Dr. Bui Mai Huong rámutat a túlzott cukorfogyasztás és a rizsfogyasztás hiánya, valamint az egészségügyi kockázatok közötti összefüggésre.

Dr. Huong szerint a napi táplálkozásban a szénhidrátokat nem szabad szétválasztani, mivel a szervezetnek megfelelő és kiegyensúlyozott arányban kell rendelkeznie a három energiatermelő pillérrel: a zsírral, a fehérjével és a szénhidráttal.

„A szénhidrátok elhagyása energiaegyensúly felborulást okoz, arra kényszerítve a szervezetet, hogy a tárolt fehérjéből induljon ki, ami izomtömeg-vesztést okoz. Ha túl sok fehérjét fogyasztunk, az túlterhelheti a vesefunkciót, és akut veseelégtelenséghez vezethet” – jegyezte meg Dr. Huong.

Tippek a cukortartalom csökkentésére az ételekben

Dr. Bui Mai Huong azt is elmondta, hogy a cukor az étrend része, de ésszerűen, az ajánlásoknak megfelelően kell használni. Mivel a túlzott cukorfogyasztás 45 betegséggel hozható összefüggésbe (fogászati ​​betegségek; cukorbetegség; elhízás; a hiperglikémiás kóma szövődményei; szívbetegségek, ízületi problémák, magas vérnyomás...).

A Táplálkozástudományi Intézet szakértői szerint a magas cukortartalmú, de „rejtett” édességű termékekből könnyű túl sokat fogyasztani, mint például: a tejes teából (1 csésze körülbelül 40-50 mg cukrot tartalmaz naponta, elérve az ajánlott szintet). Vagy a mártogatósokból (van egyfajta halszósz csigák mártogatásához, tavaszi tekercsek mártogatásához, amelynek legalább a térfogat 20%-a cukor; egyes mártogatósok a térfogat 40%-át teszik ki). Egyes mártástípusokhoz magas cukortartalmú sűrített tejet használnak, 50-55% cukor/100 gramm termék. Olyan ételek, mint a párolt hús, az édes-savanyú bordák; az édes-savanyú szószos termékek szintén tartalmaznak cukrot.

Dr. Huong szerint az egészséges édes termékek előállításához az élelmiszergyártóknak csökkenteniük kell a finomított cukor mennyiségét, és természetes eredetű alternatív édesítőszereket, például gyümölcsöket kell használniuk.

A TH Nutrition Institute ( TH Group ) képviselője elmondta, hogy a legfrissebb felmérések szerint a modern fogyasztók hajlamosak a csökkentett hozzáadott cukortartalmú termékeket választani, és hajlandóak a magas édességtartalmú „kényeztető” termékeket az egészségre jótékony hatású, csökkentett cukortartalmú termékekre cserélni.

Forrás: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm