Pihenjen a "legfinomabb teával"

Biztos vagyok benne, hogy a Thai Nguyenbe látogató belföldi és külföldi turisták, miután bejárták a teatermelő régiókat és élvezték a teát, felismerik a teatermelő emberek mély kulturális szépségét: nyugalmukat, türelmüket és kifinomultságukat. A történetek, amiket a tea termesztéséről és feldolgozásáról mesélnek a turistáknak, gyengédnek hangzanak, mégis tartalmazzák azt az aprólékos erőfeszítést és elkötelezettséget, amely ahhoz szükséges, hogy csiszolják képességeiket, és „aranykezűek” legyenek a tartomány teafőző versenyein.

A teljes tartományban jelenleg körülbelül 200 olyan teatermék található, amelyek megfelelnek az OCOP szabványainak, 3-tól 5 csillagos minősítéssel.

Valaki megmutatta nekünk a kezeit, és azt mondta: „Ezek 'Aranykezek'.” Ennek a címnek az elnyeréséhez a teakészítők szinte egész életüket azzal töltik, hogy a tealeveleket forgatják és dörzsölik a tűz felett. Kezük hőmérőként működik, érzékeli a hőt, és ennek megfelelően állítja be a kemence tüzét. A friss zöld tea rügyek türelmes forgatása és dörzsölése fokozatosan megszárítja őket, mint a ragadós rizsszemeket, ropogóssá és finommá téve őket.

Thai Nguyen tartomány hatalmas földterületét egész évben virágzó teaültetvények borítják. Míg Hanoi , a Viet Bák régió központi régiójának kapuja buja zöld tealevelekkel büszkélkedhet, a Viet Bák régió szívének tartott terület, a Cau folyó forrása, az ősi Shan Tuyet tea otthona, amelynek fái olyan nagyok, hogy egy ember nem tudta volna körbejárni őket, a szüret során létrán kellett felmászni rájuk – olyan, mintha egy meséből származna.

Az anyatermészet hatalmas, színes és végtelenül gyönyörű tájat festett Thai Nguyen tartományra, hosszú, magasodó hegyvonulatokkal, folyókkal, patakokkal, tavakkal és termékeny földekkel, amelyek élelmet és zöldséget biztosítanak.

Ennek a csodálatos tájnak a fénypontja az élénk színű teaültetvények, amelyek lenyűgöző látványukkal és aromájukkal, valamint az emberiségnek kínált tea költői lényegével ragadják meg a látogatókat. A Thai Nguyen teavidék látványa és lakói Moc Chau, Suoi Giang és Cau Dat teatermő területeire emlékeztetnek… Ezek a helyek ugyanazon a tájon osztoznak, de a Thai Nguyen továbbra is az a hely, amely a legkiválóbb, legkülönlegesebb teát termeli. Különösen figyelemre méltóak a Thai Nguyen "hideg földjén" található évszázados Shan Tuyet teafák.

A változatos domborzatnak köszönhetően Thai Nguyen minden egyes teatermő régiója egyedi tájat teremt. Míg minden teaültetvény sok kisebb parcellára oszlik, és minden parcellán belül a teanövények sorokba rendeződnek a könnyű mozgatás és betakarítás érdekében, a Shan Tuyet teafürtjei a "hegyekben" mások. Mivel természetes módon nőnek, nem alkotnak sorokat, és nem is egyenletes a térközük. Azonban minden növény erőteljes, elég nagy ahhoz, hogy egy ember átölelje, és nagyobb rügyeket hoz, amelyeket fehér, piheszerű szőrök borítanak.

Az itt termesztett tea merőben különbözik a „Négy Híres Tearégió” – Tan Cuong, La Bang, Trai Cai települések Dong Hy kerületben és Khe Coc települések Vo Tranh községben – által termesztett teáktól. Csak miután első kézből láttuk, hogyan szüretelik és dolgozzák fel a gazdák a teát, döbbentünk rá: a teatermesztők kezei nagyon különböznek a kapákat és sarlókat kezelő gazdákétól. Rugalmasak, kitartóak, mégis gyengédek és határozottak.

A teafaluval kapcsolatban Thai Nguyenben sokan emlékeznek még arra, hogy 90 évvel ezelőtt (1935) Vu Van Hiet úr Canh Hac teát hozott a Hanoi Vásárra. A kiállítási területen Canh Hac teáját első díjjal jutalmazták. A Canh Hac tea egy olyan teafajta, amelyet egy rügyből és két levélből készítenek, amelyeket addig pörkölnek, amíg össze nem fonnyadnak. Forró vízzel elkeverve ezek a levelek megduzzadnak, és egy repülésre kitárt szárnyú darucsapatra hasonlítanak, ellenállhatatlan ízt kölcsönözve a tea ínyenceknek. Azóta az emberek a Thai Nguyent "a legkiválóbb teának" nevezik.

A Thai Nguyen tea elismert márkává vált. A Thai Nguyen teatermékek is egyre szorosabban integrálódtak az emberek mindennapi életébe szerte az országban. Ezért bárki, akinek lehetősége van ellátogatni a Thai Nguyenbe, gyakran felkeresi a különleges teatermő régiókat, majd lelkesen vásárol teát ajándékba szeretteinek.

A teatermő vidékek ezért a természet közelségét kedvelő turisták célpontjává váltak. Ráadásul a teatermő vidékek meglátogatásakor az ember élvezheti az autentikus thai nguyen teát frissítő érzéssel, anélkül, hogy attól kellene tartania, hogy átverik.

Egy jó hír a „Leghíresebb Tea Földje” gazdálkodói számára, hogy a tartomány célja, hogy a teát milliárd dolláros terményré tegye. Jelenleg a tartományban közel 25 000 hektár teaültetvény található, amelyből több mint 23 000 hektáron folyik termelés. Nevezetesen, a Thai Nguyenben, a „Leghíresebb Tea Földjén” mostantól Shan Tuyet teát is lehet majd termeszteni, amelyet több mint 1200 méteres tengerszint feletti magasságban termesztenek, valamint Kim Hoa teát, amelyet a „Teák Királynőjeként” ismernek.

A turisták a tea szárítási folyamatát tapasztalják meg a La Bang Tea Cooperative-ban, La Bang községben.

A Thai Nguyen teavidék büszke kiváló minőségű termékeire, amelyeket a fogyasztók belföldön és külföldön egyaránt választanak személyes használatra és értékes ajándékként. Különösen a Tan Cuong tea termesztésének és feldolgozásának tudását ismerik el nemzeti szellemi kulturális örökségként.

Hosszú utat járt be a Thai Nguyen, mire felépítette a teájának márkáját, és a mai napig a tartomány körülbelül 200 olyan termékkel rendelkezik, amelyek megfelelnek az OCOP 3-5 csillagos szabványainak. Egyes teatermékeket a Solidaridad és az Unilever is tanúsított a nemzetközi UTZ Certified szabványnak, biztosítva, hogy megfeleljenek a nemzetközi piaci integráció és forgalmazás követelményeinek.

Figyelemre méltó példák közé tartozik az An Khanh községben található Ha Thai Tea Company "Shrimp Bud Tea" nevű teája, amelyet az Amerikai és Kanadai Tea Szövetség 2016-ban ezüstérmessé nyilvánított, valamint a Dai Phuc községben található Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company "Dinh Vuong Pham" teája, amely különdíjat kapott a 2017-es észak-amerikai különleges teaversenyen.

A fantáziadús utazók számára a thai Nguyen teavidék a művészi kreativitás forrása is; egy hely, ahol „begyógyíthatjuk” a szív összetört részét. Különösen kora reggel, hajnalban, amikor az aranyló napfény, óriási fátyolként vékonyan, gyengéden vetül a hegyoldalakra, megpillanthatjuk egy kúpos kalapban úszó hegyi lány alakját, amint kezével fürgén gyűjti a zöld teabimbókat. Este pedig, amikor a nap még mindig a Tam Dao hegység felett kukucskál, a sietős naplemente mintha el akarná engedni a nap fáradalmait.

Ezek az egykor elszegényedett teatermő vidékek lenyűgöző tájakkal, buja zöld hegyekkel és kristálytiszta vizekkel büszkélkedő „paradicsomokká” alakultak. A turisták megtapasztalhatják a tea betakarítását és feldolgozását, élvezhetik a tea alapú konyhát , és romantikus szerelmi történetek legendáit hallgathatják meg.

Tan Cangtól, Dai Phuctól, La Bangtól az ősi Shan Tuyet teatermő vidékekig Dong Phucban, Yen Binhben..., mind lenyűgözi a látogatókat. Ezek azok a földek, ahol a gazdák létrehozták a híres „első osztályú tea” márkát, a Thai Nguyen-t.

Forrás: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/