Emlékszel a Nha Trang kávéra?

Vannak helyek, amelyeket nem kell sokat bemutatni; egyetlen egyedi jellemző elég a felismeréshez. Számomra Nha Trang és a kávéja egy ilyen hely.

A kávé elengedhetetlen része a Nha Trangba való visszatérésemnek. Nem feltétlenül a kávéfogyasztási szokásom miatt, hanem azért, mert ez a legközelebbi módja annak, hogy kapcsolatba lépjek a helyi élet mindennapi ritmusával. Már attól is, hogy leülök egy kis kávézóban, és rendelek egy csésze kávét, minden körülöttem lelassulni látszik.

Ebben a kis tengerparti városban mindenhol kávézók vannak: a főutak mentén, kis sikátorokban, házak előtt vagy fák alatt megbúvó helyeken. Egyes üzletek kora reggel nyitnak, hogy üdvözöljék az ingázókat, míg mások késő estig nyitva maradnak azok számára, akik még nem akarnak hazamenni. Nha Trang ma számos ismerős kávémárkával is büszkélkedhet, mint például a Highlands Coffee és a Trung Nguyen. De ugyanazzal a csésze kávéval, ha a napsütéssel és a sós tengeri levegővel kombinálják, az íze másnak tűnik: nemcsak az ismerős keserűség, hanem egy gazdag, földes, nagyon "Nha Trang-i" íz. Egyesek viccesen azt mondják, hogy az itteni sós kávéhoz néha nincs szükség hozzáadott sóra, mert a napsütés és a tengeri szellő elég ahhoz, hogy egyedi sós ízt hozzon létre.

Nha Trang minden kávézója lassú, de annál izgalmasabb élményt nyújt, igazi menedéket nyújt a látogatóknak. Fotó: GC

Reggel napsütésben élvezhetjük a kávét. Délután a tengeri szellő kíséri. Amikor leszáll az est, a kávé beleolvad a városi élet ritmusába, a tengerparti bárokban, éttermekben és szabadtéri tereken. A strandon olyan intézmények találhatók, amelyek mindig nyüzsögnek a nemzetközi vendégektől, mint például a Sailing Club vagy a Louisiane Brewhouse. Étlapjukon a kávé mellett koktélok, sörök és gyümölcslevek is szerepelnek. Minden este élőzene szól, poharak csilingelnek, és nevetés tölti be a levegőt. Néhány italt kreatívan készítenek ananásszal, maracujával és görögdinnyével, jellegzetesen trópusi ízvilággal. Amerikai barátaim mindig imádják, miközben a tengert bámulják, miközben italukat iszogatják. Közülük a jeges tejes kávé a legnépszerűbb választásuk, mivel a nap bármely szakában élvezhető. Annyira ismerős, hogy amerikai barátaim még vietnami nyelven is, tiszta kiejtéssel tudják rendelni. Ahogy közeledik az este, a zene még élénkebbé válik. Vannak dalok, amelyek sok generáció számára ismerősek. Vannak tűztáncok, amelyek beragyogják az egész strandot. Ezek a terek egy nagyon nyitott Nha Trangot hoznak létre.

Ha elhagyjuk a tengerpartot és a város felé indulunk, rengeteg kávézót találunk. Néhányuk kerti kávézó halastóval, zöld növényzettel és madarakkal, amelyek tökéletesek hétvégi családi összejövetelekhez, mint például a Yen Garden vagy a Hoa Dong Noi. Ott ülve, a levelek között susogó szél hallgatásával olyan érzésünk van, mintha a külvárosban lennénk, pedig a városközpontban vagyunk. Mások bájosak, lágy, félhomályos megvilágítással, fákkal szegélyezett utcák között megbúvva. Apró, egyszerű, mégis lenyűgöző táblák: a Cha Cha Cha Cafe a Tran Binh Trong utcában, a fiatalok népszerű helye, ahol zenét hallgathatnak, egyedi kávékat és tejes teákat fogyaszthatnak, miközben a kis utcán lenyugvó napot nézhetik, amitől az idő mintha kicsit lelassulna.

A járdán lévő kávézók ezzel szemben egy egészen más világot képviselnek. Ezek a reggeli találkozóhelyek a hétköznapi munkások számára. Néhány műanyag szék és egy kis asztal a ház előtt elég ahhoz, hogy a beszélgetés gördülékenyen menjen, mint például La bácsi standjánál a Nguyen Trung Truc utcában.

Nha Trangban kávézni menni nem feltétlenül jelenti azt, hogy kávét kell inni. A barátaimmal általában friss kókuszvizet vagy gyümölcslevet rendelünk. A külföldi barátaim gyakran kérdezik: „Miért hívnak meg kávéra, de miért nem kávéra?” Csak mosolygok. Nha Trangban a kávé gyakran csak ürügy arra, hogy tovább üljünk együtt! Nha Trangban az idősebb emberek gyakran találkoznak kávéra a barátaikkal. Leülnek, fényképezkednek, felidézik a régi időket, és beszélgetnek olyan emberekről, akiket rég nem láttak. A fiatalok számára a kávézók randevúk és találkozók helyszínei.

Ezúttal, amikor visszatértem, ellátogattam egy fából készült kávézóba gyermekkori otthonom közelében: An Café. Egy csendes délutánon egy régi dalt hallgattam: „Az út, amelyen délben hazafelé sétálsz / Lila virágok hajolva várnak / Csak tizenhét éves vagy / A hajad épphogy a válladig ér …” A zene nagyon halk volt, de az emlékek furcsán élénkek voltak. Tizenhét már rég elmúlt. De elég csak egy kis kávézó, egy napsütéses délután, egy ismerős dallam, és a fiatalságom visszatér. A régi út, a fehér ruha és a soha ki nem mondott dolgok.

Mivel évekig külföldön éltem, hozzászoktam a gyors élettempóhoz, a nagyvárosokhoz és azok minden kényelméhez, valahányszor leülök egy kávéra Nha Trangban, úgy érzem, mintha egy másik életritmusba csöppennék vissza. Egy olyan ritmusba, amelyet nem kell siettetni.

Egy nha trangi kávézóban ülve nem sokat gondolkodom, nem dolgozom, csak ülök ott, hogy tudjam, itt vagyok! Talán ezért van az, hogy azok számára, akik kötődnek ehhez a földhöz, a kávé nem csupán egy ital, hanem egy módja az emlékezésnek. És a visszatérésnek.

Assoc. Prof. Dr. Pham Bich Ngoc (New York)

Forrás: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-goc-pho-nhung-con-duong/202603/nhoca-phenha-trang-09163fa/