A kávéfajták emlékeinek megőrzése.
A Hamlet 7-ben, Khe Sanh községben található, több mint 1,5 hektáros kávéültetvényén Dao Minh úr és családja éppen az új szezon első kávészemeinek betakarításával van elfoglalva. A magas, széles lombkoronájú és göcsörtös kávéfák, amelyek évtizedek óta családja életének részét képezik, most bőséges gyümölcsöt teremnek.
Minh úr elmondta, hogy a jackfruit kávé általában később érik, mint a teakávé, és a hozam sem magas, viszont cserébe a fák erősek, kevésbé érzékenyek a kártevőkre és a betegségekre, és meglehetősen szárazságtűrőek, alkalmasak a Khe Sanh, Huong Phung és A Doi vörös bazalt talajviszonyaira... Ezt a kávéfajtát eredetileg a franciák hozták be Khe Sanhba pontosan 100 évvel ezelőtt. A fák magasak, a gyümölcsök nagyok, az aromájuk pedig jellegzetes, ezért a helyiek jackfruit kávénak hívják.
„Korábban a jackfruit kávé nem volt jól fogyó, ezért sokan levágták a termesztését és más növényekre váltottak. Az utóbbi években azonban a kereskedők keresik a jackfruit kávét különleges kávé előállítására, és az eladási ár sokkal jobb, így az emberek nagyon boldogok” – osztotta meg Minh úr.
 |
| Dao Minh úr családja, Khe Sanh község 7. faluja, boldogan szüreteli a jackfruit kávét - Fotó: NTH |
Duong Van Hai úr, a Khe Sanh község 7. számú házának vezetője szerint a teljes faluban jelenleg körülbelül 20 hektáron termesztenek jackfruit kávét a hegyoldalakon szétszórva. A terület jelentős részét 1984-ben, a Khe Sanh kávéültetvény idején ültették be; az újonnan ültetett fák körülbelül 5 hektárja még nem hozott termést.
„Miután a Khe Sanh kávéültetvényt feloszlatták, az emberek átvették az ültetvényeket művelésre, és sok kávéfa a mai napig rendszeresen terem. Ezek a régóta fennálló kávéültetvények nemcsak kiegészítő jövedelmet biztosítanak az embereknek, hanem őrzik annak az időszaknak az örökségét is, amikor a kávéültetvények virágoztak a Khe Sanh térségében” – mondta Hai úr.
Tran Thai Thien, a Khe Sanh Kávészövetség elnöke szerint jelenleg nincsenek konkrét statisztikák a jackfruit kávé termesztési területéről a teljes Khe Sanh-Huong Hoa régióban. A vállalkozások és a különleges kávéfeldolgozó üzemek által felvásárolt mennyiség alapján azonban becslések szerint még mindig mintegy 300 hektáron termesztenek jackfruit kávét a környéken. A 2026-os termőév elején a zöld kávébab ára a hazai piacon 95 000-97 000 VND/kg körül ingadozott, ami enyhe csökkenést jelent a 2025-ös termőév csúcsához képest, amikor az ár meghaladta a 100 000 VND/kg-ot, de még mindig meglehetősen pozitív árnak számít a kávétermesztők számára.
Ami a jackfruit kávét illeti, alacsony termelési volumene és a különleges kávé szegmensre való összpontosítása miatt az eladási ára általában stabil, magasabb szinten van sok elterjedt kávéfajtához képest. „A jackfruit kávénak nincs nagy termelési volumene, de nagyon egyedi íze van. Az elmúlt három évben, ahogy a különleges kávépiac fejlődött, ez a fajta kávé sok vállalkozás figyelmét felkeltette” – jelentette ki Mr. Thien.
Egy évszázados örökségtől az új elvárásokig.
Kevesen tudják, hogy a „jackfruit kávé” volt az egyik első kávéfajta, amelyet a franciák 1926-ban kísérleti termesztésre vezettek be Khe Sanhban. Ezekről a kezdeti ültetvényekről a kávénövények fokozatosan meggyökeresedtek az egykori Huong Hoa kerület termékeny bazalttalajában, és szerves részévé váltak Quang Tri híres kávévidékének történelmének. 100 éve, hogy a kávét először termesztették Khe Sanhban, a „jackfruit kávé” csendben fennmaradt a hegyoldalakon. És érdekes, hogy éppen ebben az időben ez az egykor elfeledett kávéfajta, amelyet egykor szélfogóként használtak, egyre gyakrabban szerepel a régió különleges kávétérképén.
A Khe Sanh-Huong Hoa régióból származó jackfruit kávé fokozott elismertségéhez jelentős mérföldkőnek számít, hogy Madam Huong Liberica kávéterméke (Huong Phung községből) első helyezést ért el a 2024-es Délkelet-Ázsiai Liberica Kávéversenyen. Ez az eredmény felhívta a Quang Tri jackfruit kávéjára a regionális speciality kávéközösség figyelmét, megnyitva a lehetőséget egy márkaépítésre ennek az egyedülálló helyi kávénak.
A régi, ellenálló, de továbbra is gyümölcsöző kávéültetvényeket látva sokan úgy vélik, hogy megfelelő tervezéssel és márkaépítéssel ez a különleges kávéfajta a Khe Sanh kávévidék egyedi jellegzetességévé válhat. Miután egy évszázadon át gyökeret eresztett ebben a bazalt talajban, a kávénövény nemcsak gazdasági értékkel bír, hanem a Quang Tri kávévidék emlékeinek és büszkeségének részévé is vált.
Egy olyan vidéken, amelyet egykor háborús emlékek öveztek, a kávédombok ma stabil megélhetést biztosítanak az embereknek. Az olyan gazdálkodók számára, mint Dao Minh úr, minden aratási szezon nemcsak a kávébabok szezonja, hanem a remény időszaka is. A Khe Sanh-i kávétermesztők öröme nemcsak a sikeres betakarításból, hanem a pozitív piaci jelzésekből is fakad.
Thanh Hai
Forrás: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/
Hozzászólás (0)