HAGYOMÁNYOS KÉZMŰVESSÉGEK FEJLESZTÉSE
A Tan Duong liszttermelő falu több mint 100 éves múltra tekint vissza, kezdetben a Tan Phu Dong községben (korábban Sa Dec város), a mai Tan Duong községben. Jelenleg a Tan Duong liszttermelő falu Phu Hoa, Phu Thuan és Phu Long falvait foglalja magában.
A por állagú termékeket két típusra osztják: nedves porra, amelyet közvetlenül a gyárakba és élelmiszer-feldolgozó üzemekbe szállítanak; és száraz porra, amelyet hosszú ideig lehet tárolni és fokozatosan feldolgozni.
A Tan Duong lisztgyártó falu lisztet szállít különféle sütemények készítéséhez, mint például: banh xeo (vietnami sós palacsinta), banh khot (mini sós palacsinta), banántorta, sertésbőrös sütemény... és sokféle pho tésztát, hu tieu tésztát, banh canh tésztát, cérnametéltet... termelnek közülük a hu tieu tészta és a garnélarák-keksz híres a piacon.
A termék minőségének javítása érdekében az illetékes tartományi és Tan Duong községi szervek számos kulcsfontosságú megoldást vezettek be az utóbbi időben. Ezek közül a hangsúlyt a liszttermelő faluban a környezetvédelemre helyezték.
Ugyanakkor támogassa a hagyományos kézműves falvak megőrzésébe és fejlesztésébe történő beruházásokat azáltal, hogy kedvező feltételeket teremt a vállalkozások, szövetkezetek és termelő létesítmények számára az OCOP termékekkel, tipikus vidéki ipari termékekkel és jellegzetes termékekkel; támogassa a kereskedelmi promóciós vásárokon való részvételt a termékek népszerűsítése, a vállalkozásokkal való közvetlen találkozás és kapcsolatfelvétel érdekében, hozzájárulva az ellátási láncok kialakításához a termeléstől a fogyasztásig, és bővítve a termékpiacokat…
Chau Hoa Nghia úr, a Sau Linh lisztgyártó üzem (Tan Duong község) tulajdonosa számos hullámvölgyet megtapasztalt a hagyományos lisztkészítő szakmában. Nghia úr szerint a lisztkészítő szakma apáról fiúra öröklődő rendszeren keresztül marad fenn.
Ahhoz azonban, hogy ezt a mesterséget továbbra is ápolni és megőrizni lehessen, fejleszteni kell a termelési technikákat, valamint korszerűsíteni és megújítani a termelési berendezéseket a kiváló minőségű liszt biztosítása érdekében.
Nghia úr megosztotta: „A múltban én és más falusiak főként kézzel készítettük a lisztet, ami időigényes és költséges volt. Az elmúlt években a modern gépek alkalmazásának köszönhetően létesítményünk nemcsak a liszt minőségét javította, hanem a termelési kapacitásunkat is körülbelül 3-4-szeresére növelte a korábbihoz képest, így az ünnepek és a Tet (holdújév) alatt is gyorsan tudunk teljesíteni nagy megrendeléseket.”
Nguyen Van Nuong úr, a Tan Duong Lisztfalu Egyesület elnöke, aki mindig is élen járt a lisztkészítő kézműves falu „lángjának életben tartásában”, ezt mondta: „A lisztkészítő szakmából jövve én és a tagok mindig arra törekszünk, hogy javítsuk termékeink minőségét.”
Ebben a modellben a tagok szorosan összekapcsolódnak, és együttműködnek a termékek fenntartható módon történő fejlesztésében. Ugyanakkor hangsúlyt fektetnek az élelmiszerbiztonságra és a környezetvédelemre…”.
Nguyễn Quốc Dinh úr, a Tan Duong Község Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy az utóbbi időben a pártbizottság és a községi kormányzat mindig is figyelmet fordított számos gyakorlati politikára és megoldásra a vidéki gazdaság fenntartható irányú megőrzése és fejlesztése érdekében.
A község Népi Bizottsága a lisztkészítő falut is fejleszti az Új Vidékfejlesztési Programmal összhangban; rendszeresen felülvizsgálja és értékeli a falu jelenlegi állapotát; figyelmet fordít a folyamat támogatására, az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosítására; és fokozatosan javítja a liszttermékek minőségét, gazdasági értékét és versenyképességét a piacon…”.
A TERMÉK MINŐSÉGÉNEK FEJLESZTÉSÉRE TÉVEL
A Tan Duong község Népi Bizottsága szerint a település célja a lisztkészítő kézművesség és a kézműves falvak megőrzése és fejlesztése a hagyományos kulturális értékek és identitás fenntartása és előmozdítása érdekében.
Lisztből készült feldolgozott termékek.
Ez magában foglalja a képzések és kapacitásépítés szervezését az OCOP programban részt vevő termelők (vállalkozások, szövetkezetek, termelői csoportok, egyesületek és háztartási vállalkozások) számára; a liszttermelők iránymutatását és támogatását termékeik OCOP termékkritériumoknak megfelelő felülvizsgálatában, megszilárdításában és tökéletesítésében, hogy elkészíthessék a dokumentációkat és részt vehessenek az éves OCOP termékértékelési és rangsorolási versenyen; a kézműves falvakon belüli belső közlekedés korszerűsítésébe, valamint a kézműves falvak és a városi központok közötti közlekedés összekapcsolásába történő beruházások priorizálását és integrálását, a régió és a tartomány kézműves falvaihoz kapcsolódó turisztikai célpontok összekapcsolását; valamint a kézműves falvak turisztikai útvonalainak szervezését ökoturisztikai és közösségi turisztikai útvonalakkal kombinálva.
Ezen túlmenően elő kell mozdítani a tudomány és a technológia alkalmazását a termelésben; támogatni kell a hagyományos kézművességgel foglalkozó háztartásokat a technológia innovációjában és a tudomány és a technológia alkalmazásában ipari promóciós politikák, ipari és kézműipari fejlesztési programok és projektek, valamint a mezőgazdasági és vidéki termelés támogatása révén; ösztönözni, kedvező feltételeket teremteni és támogatni kell a hagyományos kézműves vállalkozásokat a kereskedelemösztönző tevékenységek végrehajtásában, a termékmárkák építésében és népszerűsítésében a nemzeti és tartományi kereskedelemösztönző programok hatályos előírásainak megfelelően.
Rizsliszt-feldolgozó vállalkozásként a Green Starch Joint Stock Company (Tan Duong község) jelenleg 5 termékcsaláddal rendelkezik, beleértve: rizsszívószálakat, tésztát, cső alakú rizstésztát, üvegtésztát és pho-t.
A cég rizsszalma termékei nemrégiben elérték az OCOP 3 csillagos szabványt, és megkapták a Nemzeti Kiemelkedő Vidéki Ipari Tanúsítványt…
Pham The Hai úr, a Green Starch Joint Stock Company (Tan Duong község) igazgatója megosztotta: „A vállalat az elkövetkező időszakban továbbra is arra fog törekedni, hogy hozzáadott értékű termékeket állítson elő és szállítson rizskeményítőből, hozzájárulva a vietnami mezőgazdasági termékek értékének növeléséhez és a hagyományos rizskeményítő-kézműves falu fenntartható fejlődéséhez. Ez a kiváló minőségű, biztonságos, tápláló és környezetbarát termékekre fog összpontosítani.”
Ezzel egyidejűleg rizslisztből készült, hozzáadott értékű termékeket fogunk kutatni és fejleszteni, hogy kielégítsük a hazai és a nemzetközi piacok sokrétű igényeit…”.
Bui Thanh Son úr, a Tan Duong Község Népi Bizottságának alelnöke elmondta: „A helyi önkormányzat továbbra is ösztönzi és támogatja a kézműves falvak termelőit az OCOP programban való aktív részvételben, fokozatosan előmozdítva a termelésfejlesztést, fokozva a versenyképességet, növelve a kézműves falvak termékeinek értékét; munkahelyeket teremtve, növelve az emberek jövedelmét, hozzájárulva a kulturális és hagyományos értékek megőrzéséhez, a vidéki társadalmi-gazdasági fejlődés fejlesztéséhez, valamint fejlett és modellértékű új vidéki területek építéséhez…”.
Nam Phong
Forrás: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html
Hozzászólás (0)