Az állattenyésztési ágazat fejlesztése az értéklánc mentén.

Việt Nam•07/08/2023

Az állattenyésztés értéklánc mentén történő megszervezésének célja annak biztosítása, hogy a láncban részt vevő összes fél megoszthassa az előnyöket és a felelősséget; mérsékelje a piaci kockázatokat és elérje a magas gazdasági hatékonyságot. Jelenleg azonban tartományunkban az állattenyésztés az értékláncon belül még mindig számos nehézséggel és korlátozással néz szembe.

Fenntarthatatlan ellátási lánc

Az utóbbi időben, bár a tartományban nincsenek bevett integrált kecske- és juhtenyésztési modellek, az emberek fenntartottak egy olyan termelési láncot, amely összeköti a kecske- és juhtenyésztést a termékfogyasztással. Például a Bich Huyen kecske- és juhvágóhíd Do Vinh kerületben (Phan Rang - Thap Cham város) és a Le Thi Hoa létesítmény Phuoc Vinh községben (Ninh Phuoc kerület) partnerségre lépett a gazdálkodókkal a tenyészállatok szállítása és a termékek beszerzésének megszervezése érdekében, hatékonyan kielégítve a piaci keresletet mind a tartományon belül, mind azon kívül. Ebben az integrált kecske- és juhtenyésztési értékláncban részt véve a vágóhíd tulajdonosa minden gazdálkodónak 25-50, egyenként 10-15 kg súlyú tenyészkecskét és -juhot biztosít piaci áron, majd vágásra készen visszavásárolja azokat. A gazdák istállókba, takarmányba és állatorvosi rendelvényekre fektetnek be, és 4-5 hónapos nevelés után az átlagos súly eléri a 28-40 kg-ot állatonként. Az összes költség levonása után a gazdák állatonként 0,5-0,6 millió VND profitot realizálnak.

Juhfarm Phuoc Trung községben (Bac Ai kerület). Fotó: Közreműködő.

A hagyományos módszerekhez képest ez a megközelítés hatékonyabb, lehetővé téve a gazdálkodók számára a tenyészállatok proaktív biztosítását, lerövidítve a nevelési időt; a kecskék és juhok gyorsabban híznak, kevésbé fogékonyak a betegségekre, és garantált piacuk van termékeiknek. A gazdálkodók a trágyát a fű trágyázására is felhasználják, és értékesítik jövedelmük növelése érdekében, ezért támogatják a gazdálkodók ezt a kezdeményezést. Ez a kapcsolat azonban jelenleg csak több mint 200 kecskét és juhot tenyésztő háztartást, valamint különböző helyeken működő kereskedőket foglal magában, és évente körülbelül 13 000 kecske és juh vesz részt benne. A Trieu Tin Enterprise és a helyi gazdálkodók közötti, hústermelésre szánt kecske- és juhtenyésztésben való együttműködésre egykor nagy várakozás övezte az értéklánc-modell részeként, ahol a gazdálkodók istállókat, munkaerőt és földet biztosítanak a fű termesztéséhez, míg a vállalkozás tenyészállatokat szállít a gazdálkodóknak termelésre és hizlalásra. A Trieu Tin kecske- és juhüzlete azonban jelenleg zárva tart... A tartományban jelenleg működik a Nhat Thanh Food Company, amely friss kecske- és juhhústermékeket vág le és dolgoz fel csomagolás és piaci forgalmazás céljából. Ez a tartomány egy különleges terméke, amelyet OCOP termékként tanúsítottak; Az Állattenyésztési és Állatorvosi Minisztérium által kiadott "Ninh Thuan Goat" tanúsított védjegyet használja, de még nem épített ki értéklánc-kapcsolatot a termelőkkel.

Phan Dinh Thinh úr, az Állattenyésztési és Állatorvosi Tanszék vezetője kijelentette: „Az állattenyésztési ellátási lánc jelenlegi nehézségét az állattenyésztők és baromfitenyésztők szokása jelenti, akik miután állataik vágásra készen állnak, általában csak kereskedőknek adják el az állatokat, és az árat is a kereskedők határozzák meg. A tartományban az állat- és baromfihúst főként a tartományon belüli és kívüli piacokon és szupermarketekben fogyasztják. Különösen a kecske- és juhhúst exportálják főként Ho Si Minh-városba, Da Nangba, Nha Trangba, Da Latba, Binh Thuanba, Hanoiba ..., és csak kis mennyiséget fogyasztanak el a tartományon belüli éttermekben és vendéglátóhelyeken. A piacon értékesített termékek egyszerűen egész juhok, friss hús; nincsenek feldolgozott kecske- vagy juhtermékek, amelyek közül a vásárlók választhatnának..."

Értéklánc-teremtési megoldások

Az állattenyésztés biztonságos, hatékony és gazdaságilag értékes irányú fejlesztése érdekében a mezőgazdasági ágazat ösztönzi az állattenyésztést és a baromfitenyésztést az értékláncok és a körforgásos gazdaság elvei mentén; a vállalkozásokat az állattenyésztési ágazatba (tenyészállatok, takarmány, állatgyógyászati készítmények és termékforgalmazás biztosítása) koncentrált módon történő befektetésre ösztönzi, beleértve a vágást, a feldolgozást és a fogyasztást, annak érdekében, hogy összekapcsolt láncot hozzon létre az állattenyésztésben és -fogyasztásban, és márkákat építsen a termékekhez. A cél a kecskeállomány 2025-re 130 000, 2030-ra pedig 160 000 egyedre való fejlesztése, évi 2,93%-os átlagos növekedési ütemmel; a kecskehústermelés átlagos éves növekedése pedig 3,5%. A cél a juhállomány 2025-re 150 000, 2030-ra pedig 220 000 egyedre való fejlesztése, évi 8,3%-os átlagos növekedési ütemmel. A báránytermelés átlagosan évi 4-5%-kal történő növelése.

A Phuoc Hau commune (Ninh Phuoc) gazdálkodói által készített kecskehizlalási modell. Fotó: Anh Thi

Phan Dinh Thinh úr szerint az állati termékek értékláncának megteremtése érdekében a tartomány továbbra is vonzza a nagyvállalatokat, hogy befektessenek a kecske- és juhtenyésztés fejlesztésébe. A kecske és a juh, mint a Ninh Thuan jellegzetes termékeinek fenntartása és fejlesztése, valamint a „Ninh Thuan Goat” és a „Ninh Thuan Sheep” tanúsított márkanév fejlesztése kulcsfontosságú. Politikákra és támogató megoldásokra van szükség a kecske- és juhtermékek előállításával, vágásával, feldolgozásával és fogyasztásával foglalkozó szervezetek, magánszemélyek és vállalkozások számára kedvező feltételek megteremtéséhez. Ez lehetővé teszi számukra, hogy befektessenek és hatékonyan kapcsolatba lépjenek a gazdaságokkal és a háztartásokkal a bemenettől a kimenetig, különösen egy zártláncú állattenyésztési láncban. Beruházásokat kell eszközölni 1-2 kecske- és juhhús-feldolgozó üzem létrehozásába a tartományban. A kerületeknek, városoknak és községi szintű népi bizottságoknak emberi és pénzügyi erőforrásokat kell építeniük, szövetkezeteket és szövetkezeteket kell létrehozniuk az állattenyésztők vezetése és velük való kapcsolattartás érdekében, hídként működve, hogy garantálják az állati termékek felvásárlását a helyi vállalkozásoktól. Ezenkívül meg kell erősíteni a betegségmegelőzést és -ellenőrzést, amelynek célja az állatoknál előforduló egyes veszélyes fertőző betegségek megfékezése, az élelmiszerbiztonság és -higiénia biztosítása. A termelésben a termelési módszereket erős, összetartó csoportokba kell szervezni a tagok, valamint a gazdálkodók és a vágóhidak között, egy olyan értéklánc létrehozása érdekében, amely magas gazdasági hatékonyságot biztosít, és hozzájárul a mezőgazdasági ágazat szerkezetátalakításához.

Tuan úr

Forrás