A Pho Sen vonzza a japánokat.

A pho és a vietnami lótuszmagok kombinációja, valamint édes és frissítő íze tette a Pho Sent a japánok kedvencévé.

A Sasco Pho Senje számos látogató figyelmét felkeltette az október 7-én Japánban megrendezett „Vietnam Pho Fesztivál 2023”-on. A legtöbb fogyasztót lenyűgözte a leves, amely lótuszgyökeret, tengeri férgeket és hagyományos Phu Nhi halszószt kever, hogy finoman édes és egyedülállóan aromás ízt hozzon létre, kiegyensúlyozott ízvilágot eredményezve.

A vendégek sorban állnak, hogy élvezhessék a Pho Sen Sasco-t. Fotó: Sasco.

Aoyagi Yoichiro úr, a japán parlament tagja elmondta, hogy élvezi a pho fogyasztását. Csodálatát fejezte ki a vietnami szakácsok kreativitása iránt is, ahogyan az alapanyagokat kombinálva érdekes variációkat hoznak létre az ételből. A Pho Sen mellett nagyra értékeli a Pho Sam, a Pho Tra Xanh, a Pho Hat Ket és a Pho Tam Giac Mach stb. ételeket is, mivel mindegyik típusnak megvan a saját egyedi íze.

„Gyönyörű napsütéses időben zajlott az első vietnami Pho fesztivál Tokióban, Japánban. A kulturális csereprogramok tovább erősítik a két ország közötti kapcsolatot” – tette hozzá Yoichiro Aoyagi.

A Sasco főszakácsa, Pham Quang Duy, Pho Sent készít a vendégeknek. Fotó: Sasco.

Akira, egy étteremben ülő vendég, elmondta, hogy a pho a legismertebb vietnami étel a japánok körében. „Néhány nappal ezelőtt olvastam a 2023-as vietnami pho fesztiválról. Nagyon várom, hogy megkóstolhassam ezt a hagyományos vietnami ételt. Az ételek itt mind finomak, különösen a pho” – nyilatkozta.

A Pho Sen Sasco mellett más híres pho márkák, mint például a Pho Dau, a Pho Thin, a Pho Hai Thien, a Pho 'S Sam Ngoc Linh és a Pho a Grand Saigon Hotelből is részt vettek ezen az eseményen. Minden séfnek és márkának megvan a saját receptje és titka, hogy jellegzetes ízt alkosson, de mindegyik arra törekszik, hogy a vietnami pho hagyományos ízét eljuttassa a külföldi barátokhoz.

Pham Quang Duy séf bemutatja a lótuszmag pho-t és a matcha pho-t a fesztivál látogatóinak. Fotó: Sasco.

Az esemény számos vietnami külföldit is vonzott Japánba. Thu Huyen asszony elmondta, hogy mivel a fesztivál hétvégére esett, az egész családját magával hozta, hogy megtapasztalják a vietnami konyhát , és találkozzanak és beszélgessenek honfitársaikkal. „A fesztivál programjai változatosak és érdekesek voltak, meleg érzést keltve, mintha otthon lennénk” – mondta Thu Huyen asszony.

A 2023-as vietnami Pho Fesztiválon Tomoyuki Matsuo kulináris szakértő is részt vett, aki közvetlenül mutatta be a pho-t, és két napon keresztül folyamatosan bemutatta, hogyan kell pho tésztát készíteni. A fesztivál számos vietnami éttermet és séfet vonzott Japánban, valamint japán éttermeket és séfeket is, színes kulináris kultúrát teremtve.

A második helyezett Bao Ngoc elkíséri az eseményt, amint vietnami pho-t mutat be a japán vendégeknek. Fotó: Sasco.

Ez egy ritka esemény, amely összehozza az évek során Aranycsillag Ánizs Díjat elnyert séfeket, mint például Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... valamint a híres vietnami pho márkák séfjeit, hogy találkozzanak japán kulináris kézművesekkel.

A rendezvény két napja alatt a szervezők számos olyan tevékenységet is bemutattak, amelyek népszerűsítették és bemutatták Vietnam egyedi kultúráját és művészetét.

Kedd Anh

Forráslink: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html