Saigon ízvilága

TP - Vannak, akik évtizedek óta távol vannak Saigontól, és azt kérdezik, hogy vajon még mindig megvannak-e Saigon régi vonásai? Mi az érdekes a 21. századi Saigonban? Eközben vannak, akik csak néhány éve vannak távol Saigontól, és azt kérdezik, mi az újdonság a városban? Még azok is, akik nap mint nap ebben a városban élnek, azon tűnődnek, hogy mi az Saigonban, ami vonzza a helyieket és a messziről érkező látogatókat?

Én is, aki Saigonban születtem, és életem több mint felét ide-oda bolyongtam, a lakcímem még mindig Ban Co, 3. kerület. Mégis néha azon tűnődöm, mi az egyedi ebben a metropoliszban, ami engem és sok közeli és távoli generációt arra vonz, hogy ne hagyjam el?

Saigon folyó Ho Si Minh-város központjában. Fotó: Phuc Le

Szeresd Saigont úgy, mint egy szépséget

Saigont szeretni olyan, mint egy szépséget szeretni, kezdődhet „szerelem első látásra” a csodálatos helyszíntől kezdve a természeti szépségig és az „ő” építészetéig. Ezek közül az erős Saigon folyó elegáns íveivel, amely összeköti a Dong Nai régiót a tengerrel, természetes előnyt hozott. A Saigon folyó nélkül nem lenne Ben Nghe, a Ben Bach Dang az a hatalmas homlokzat, ahol a vietnamiak a 17. század óta „megálltak a rakparton” (a halhatatlan Saigon is so beautiful című dal Y Vantól). Nem lenne zöld, vad Thu Thiem-félsziget, amely modern városi területté ébred. Nem lenne Can Gio kikötő, amely összeköttetésben állna az óceánnal és a külvilággal . Nem lenne folyók, csatornák és árkok rendszere, amely a Mekong-delta rizstermesztőjéig nyúlik, és Kambodzsával, Thaifölddel és Alsó-Laoszszal köti össze.

Kenyér

Másrészt, a sok háború ellenére Saigonban már nem található a Gia Dinh császári citadella (1790) és számos ősi vietnami építészeti alkotás, mint például a Thang Long - Hanoi. Cserébe Saigonban számos gyönyörű táj és városi építészet található, amelyek a 19. század közepe óta tartó Kelet és Nyugat közötti "kulturális cserét" mutatják. Saigonba látogatva, Saigonra emlékezve, az emberek nem felejthetik el a Ben Thanh piac képét hatalmas, egyedi óratornyával. Nem szabad elfelejteni a Notre Dame székesegyházat - "a rózsaszín szív a város közepén" és a "városháza várát" (a Városi Népi Bizottság székhelye). Ezután következik a Posta , a Gia Long palota (Városi Múzeum), a Nguyễn Hồng - Le Loi "körforgalom", a Függetlenségi Palota, az Operaház. És aztán a Thu Ngu zászlórúd, a Nha Rong rakpart, az Ong Lang, a Tao Dan kert és az Állatkert. Ezek azok az alkotások, amelyeket régóta "az emberek szívében tartanak számon", mint elbűvölő örökségeket, amelyeket nem lehet elveszíteni!

Régi Saigon ciklon

Az étkezési szokások és modorok konvergenciája a világ minden tájáról

Sokan még mindig „követik Saigont” az étkezési és életmódbeli szokások miatt, amelyek ritkán láthatók más városokban. Ne az evésről beszéljünk, inkább az ivásról, az eredeti Saigonban nem volt szokás reggelente forró teát kortyolgatni. Mind az esős, mind a napsütéses évszakban a felnőttek, az értelmiségiektől a teherhordókig, kávéval, általában jegeskávéval kezdték a napjukat. A kávét a „Nyugat” hozta „Vietnámba”, Saigonból kiindulva. De a saigoni kávé számos forrásból származó gazdag találmány keveréke. Mindenekelőtt a „phin kávé”, az igazi párizsi stílus, amely mára elveszett Franciaországban.

Tay Dam kizárólag forró fekete kávét, café au lait-t (friss tejjel készült kávét) iszik. A saigoniak nem állnak meg itt, jegeskávét, sűrített tejes kávét és vajas kávét is készítenek. Saigon azonban híres a Cho Lonból származó „filterkávéról”, a „szuperkávéról”, a „kínai gyógyászat kávéjáról” is. A saigoniak bátran rendelhetnek egy csésze „xay chung”-ot (kis fekete kávé) vagy egy csésze „bac xiu”-t (kis kávé, sok tej). Az elmúlt évtizedekben Saigon bevezette a sok más helyről importált „gépkávét”, a „sóskávét”, a „tojáskávét” és legutóbb a „duriánkávét”.

Filteres kávé

A kávé után meg kell említenünk a kenyeret, a színházat, a könyveket, a mozit és manapság az internetet. Az étel, az ital és a kulturális média, bárhonnan is származik, saigonosodik és „újrahasznosul”. Saigon nem vidék vagy kertváros, hanem egy nagy ipari és szolgáltató város. Ez az a föld, amely több száz irányból gyűjti össze a tehetségeket és az erőforrásokat, számos innovatív terméket és fogyasztói ízlést hoz létre, amelyek az egész országban elterjedtek. Saigon „játszik és tanul” a három régió vietnámiaitól a franciákig, kínaiakig, indiaiakig, khmerekig és csámokig. A konyhában , a nyelvben, a vallásban és általában a kultúrában számos elem keveredik és egyesül édesen, Saigon lényegévé válva, amely mindig friss, változatos és nem konzervatív.

Integráció és tolerancia

Saigon stílusa egyben egy nagyváros nyitott szellemét is tükrözi, amely már nagyon korán kereskedett és cserélt az egész világgal. Az új földre való bevándorlás óta Saigon népe tudta, hogyan éljen harmóniában az őslakosokkal és az újonnan érkezőkkel. Tudták, hogyan védjék és törődjenek egymással a természet és a történelem viszontagságai közepette. Tudták, hogyan harcoljanak a külföldi betolakodók ellen, hogyan tiltakozzanak az igazságtalanság ellen, és hogyan szeressék és legyenek toleránsak honfitársaikkal és embertársaikkal. Ez a karakter már nagyon korán megmutatkozott Thu Hoang úr történetében - egy férfiban, aki önként vállalta, hogy tutajt épít, hogy élelmiszert és készleteket ingyenesen kiosszon a járókelőknek a folyó torkolatánál. Ez egy "nulla-dong szupermarket" volt, a korabeli Saigon szavaival élve, amelyből a "Nha Be" név ered, amely egyszerű, de tele van érzelemmel.

A 21. században Szaigon továbbra is Vietnam legnagyobb bevándorlóföldje, a vietnamiak megélhetésének és vállalkozásalapításának „mágnese”. Számos pénz-, technológia- és tehetségáramlás, valamint új kulturális és művészeti áramlatok találkozási pontja is. Szaigon stílusa folyamatosan gazdagodik és egyedibbé válik. Szaigon stílusa továbbra is egy színes, humanista élet gazdagságát és bőségét teremti meg. Ha nem tudod, hogyan élvezd, örököld és járulj hozzá a műveléshez, akkor nem vagy „igazi” szaigoni polgár és Szaigon „hivatalos” szerelmese!

Az én Saigonom és a miénk is számos példa nélküli kihívással küzd. Ezért fontos, hogy megbecsüljük és mozgósítsuk a bennük rejlő jó és szép dolgokat, hogy megtanuljuk és felhasználjuk őket a sokrétű nehézségek megoldására, amikor az éghajlatváltozás, a hatalmas népesség, a közlekedési torlódások, a városi szennyezés és az egyoldalú fejlődés problémáival nézünk szembe.

Az én Saigonom és a miénk is számos példa nélküli kihívással küzd. Ezért fontos, hogy megbecsüljük és mozgósítsuk a bennük rejlő jó és szép dolgokat, hogy megtanuljuk és felhasználjuk őket a sokrétű nehézségek megoldására, amikor az éghajlatváltozás, a hatalmas népesség, a közlekedési torlódások, a városi szennyezés és az egyoldalú fejlődés problémáival nézünk szembe.

Phuc Tien

Forrás: https://tienphong.vn/phong-vi-sai-gon-post1633537.tpo