Olcsó desszertüzlet HCMC drága környékén: A 70 éves tulajdonos zongorázik, hogy kiszolgálja a vásárlókat

(Dan Tri) - A Nguyen Thai Binh utcában (1. kerület, HCMC) található fekete szezámos édesleveses üzletnek nincsenek élénk táblái vagy harsány meghívói, de különleges ízvilágának és művészi terének köszönhetően sok vásárlót vonz.

A fekete szezámmagos édes levesnek más íze van

Egy hétköznap estén Huynh Ngoc Thanh asszony (született 1995-ben, Ho Si Minh-város 10. kerületében) elment egy kis édeslevesboltba a Nguyen Thai Binh utcában (1. kerület), miután elolvasta az üzletről szóló információkat egy közösségi médiás bejegyzésben.

Belépve a boltba, meglepte a hangulatos tér, ahol régi stílusú faasztalok és székek keveredtek a modernekkel, valamint számos hangszer, baba és japán kerámia.

Thanh asszony megjegyezte, hogy a boltban kapható fekete szezámmagos édes levesnek más az íze, mint más helyeken, ahol eddig evett (Fotó: Cam Tien).

A desszert kedvelőjeként Thanh asszony így nyilatkozott: „A fekete szezámmagos desszert itt pont kellően édes, zsíros, de nem zsíros, különösen a kókusztej és a fekete szezámmag nem keveredik össze, mint más helyeken, hanem különálló, tiszta ízeik vannak.”

E különleges, fekete szezámmagos édes leves mögött Hong Khac Le Cuong úr (70 éves) áll, aki teljes szívével megalkotta ezt az egyedi ízt.

„A japán főzési módszert választottam, hogy az édes levest simára, kevés vízzel készítsem, megőrizve a szezámmag, a rizs és a ragacsos rizs rostjait. Az édes levest 4 órán át főztem, folyamatos keverés mellett, alacsony lángon” – osztotta meg Mr. Cuong.

A fekete szezámos édes leves mellett, ami az étterem jellegzetes fogása, az étlapon zöldbabos édes leves, fekete szezámos turmix, fekete szezámos flan, vaníliás flan, matchas flan, kávés flan is szerepel...

A fekete szezámos édes leves és a fekete szezámos flan két legkelendőbb étel (Fotó: Cam Tien).

Mr. Cuong elmondta, hogy az itteni tea nem tartalmaz tartósítószereket vagy adalékanyagokat, és az összetevőket gondosan, megbízható forrásokból válogatják. „Nem merem azt állítani, hogy az én teám jobb, mint bárki másé, de garantálom, hogy az általam használt összetevők garantált minőségűek” – mondta Mr. Cuong.

Bár az 1. kerület központjában található, egy adag chè itt mindössze 20 000 és 35 000 VND között van, ami sok vendéget meglep.

Arra a pletykára válaszul, hogy „csak szenvedélyből árul chè-t”, mivel az ár túl kedvező a drága 1. kerület közepén, Mr. Cuong tagadta. Azt mondta, hogy az üzletet azért nyitották, hogy a párnak legyen plusz bevétele nyugdíjba vonulásukkor.

„Ez az a ház, amit a szüleim rám hagytak, szerencsém van, nem én vettem. A feleségemmel idősek vagyunk, a tea árusítása nem igényel túl sok erőfeszítést, pont annyit, hogy megéljünk belőle, ne zavarjuk a gyerekeinket, és kihasználhatjuk a helyet, pénzt takarítva meg!” – mondta Mr. Cuong.

Az étteremben tartózkodásuk alatt az újságíróknak nem volt nehéz a digitális térképalkalmazásokon keresztüli ajánlásoknak köszönhetően külföldi vendégekre bukkanniuk.

A Google Térképen ez a kis desszertüzlet sok dicséretet kap a külföldi turistáktól, akik közül sokan „japán tea stílusú desszertnek” nevezik a desszertet.

Egy vendég azt mondta, hogy a finom ízektől a tálalásig az ételek mintha a Felkelő Nap országának stílusából merítettek volna ihletet.

Az étlapon szereplő fogásokat mind Mr. Cuong és felesége készíti (Fotó: Cam Tien).

Egy hely, ahol a művész lelke táplálkozhat

Ami sokakat lenyűgöz, akik betérnek a boltba, az nemcsak az édes leves, hanem a pihentető pillanatok is, amikor a boltos hangszeren játszik, vagy a vendégekkel beszélget egy kicsi, hangulatos, kulturális és művészeti elemekkel átitatott térben.

Ho Si Minh-város más chè üzleteivel ellentétben az itteni helyiség egy miniatűr galéria berendezésére hasonlít. A falon lógó kőporra és olajfestményekre mutatva Mr. Cuong azzal dicsekedett, hogy az üzletben található összes festményt felesége, Dieu Thi My Duyen asszony, aki festő, kézzel festette.

A falakon citerák, holdlantok, hegedűk, gitárok és szájharmonikák lógnak a festmények között. Az asztalon üvegvitrinek, amelyekben különböző méretű japán babák gyűjteménye sorakozik. A padlón japán kerámiavázák, kis fa szobrok... Mindez úgy van elrendezve, mintha műalkotások állítanának ki ilyet.

„Szeretem a japán művészetben a lágy dolgokat és a harmonikus színeket. Sokáig kell nézni, hogy az ember lássa a szépségét” – mondta Mr. Cuong, amikor a bolt stílusáról kérdezték.

A tulajdonos gyakran spontán módon zongorázik, dallamos dallamokat hozva a bolt hangulatos terébe (Fotó: Cam Tien).

Fiatal korában Mr. Cuong zenetanár volt. Azt mondta, hogy a tanításból akkoriban nem volt elég a megélhetéshez, a tandíjat csak élelmiszerben számolták, ami körülbelül 300 g cukornak felelt meg diákonként havonta.

Ezután abbahagyta a tanítást, hogy különféle munkákat vállaljon, és egy ideig külföldön dolgozott. Idős korában visszatért szülővárosába, és feleségével úgy döntöttek, hogy édességboltot nyitnak, hogy több bevételre tegyenek szert, és a zene és a festészet között élhessenek, ami a pár két életre szóló szenvedélye volt.

„Az egyik szereti a zenét, a másik a festészetet, és végül összefogtak, hogy teát áruljanak. Milyen érdekes!” – mondta szellemesen Mr. Cuong.

A teaház tulajdonosa zongorázik, hogy kiszolgálja a vendégeket ( Videó : Cam Tien)

Ezért a délutánok gyakran a zongora meleg hangjától visszhangoznak, klasszikus zenében vagy lágy jazz dallamokban. A vendégektől függően Mr. Cuong különböző zenéket választ. Például, ha idősebb vendégek vannak, mély régi zenét játszik, míg a fiatalabb vendégek vidám, modern dalokat élvezhetnek.

Szabadidejében vendégeket is hív, hogy csatlakozzanak hozzá játékhoz és énekléshez, függetlenül attól, hogy profi művészekről vagy csak olyanokról van szó, akik szeretnek néhány gitárakkordot eljátszani.

„Bárkit, aki tud zenélni, szívesen látok. A hangszert otthagyom mindenkinek, aki használni akarja, akárcsak otthon. Volt már néhányszor, hogy külföldi zenészek és művészek jöttek ide, hogy meghallgassák a hangszert, majd leüljenek és játsszanak velem” – mondta.

Ha vannak „kompatibilis” vendégek, Mr. Cuong szívesen megoszt sok mindent (Fotó: Cam Tien).

Az utóbbi napokban a közösségi médiában számos videó jelent meg Cuong úr gitárjátékáról, melyek rengeteg megtekintést és hozzászólást kaptak. „Annyira nemesnek érzem magam, amikor édes levest eszem zenehallgatás közben” – írta valaki.

Egy fiatal vendég, aki először látogatta meg az éttermet, ezt mondta: „A barátommal bementünk az étterembe, és láttuk, hogy a nagybácsi és a nagynéni ritkán mosolyog, ezért kicsit félénkek voltunk. De miután rákérdeztünk a házban lévő gitárokra, a nagybácsi elkezdett beszélni, és sok kérdést tett fel nekünk. Akkoriban sokkal vidámabb volt a hangulat. A desszert finom volt, érdemes megkóstolni.”

Dan Tri riporterének adott interjújában Cuong úr bevallotta, hogy a vendégek sokszor panaszkodtak a hideg megjelenésére. „Sokan a tulajdonost hibáztatják, amiért nem barátságos. Én is viccelődtem: »Ha azt akarod, hogy beszéljek, kérdezned kell.« Aki először kezdeményez beszélgetést, én azonnal hajlandó vagyok beszélgetni, ha ráérek. Sokan, akik nem ismernek, morcosnak tartanak, de akik ismernek, azok ismerik a személyiségemet” – mondta.

Cím: 149 Nguyen Thai Binh, Nguyen Thai Binh kerület, 1. kerület, HCMC

Nyitvatartás: 8:00-21:00

Referenciaár: 15 000–30 000 VND

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm