A keményítőtartalmú zöldségek segítenek megelőzni a vércukorszint ingadozását

A keményítőtartalmú zöldségek segítenek megelőzni a vércukorszint ugrásait. Grafikon: Ha May

Sok keményítőtartalmú zöldség, mint például a manióka, a banán, a retek, az articsóka és a jamszgyökér, gazdag keményítőben, vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban... A keményítőtartalmú zöldségek azonban több szénhidrátot és kalóriát is tartalmaznak, mint a nem keményítőtartalmú zöldségek.

Cukorbetegség esetén fontos odafigyelni a cukorbevitelre – ez az étrendtől, a preferenciáktól és a vércukorszint-céloktól függ.

Az adagok méretére, az elkészítésre és a szénhidrátok egyéni vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának nyomon követésére kell összpontosítanunk.

Mint minden szénhidráttartalmú étel esetében, a keményítőt is érdemes olyan ételekkel együtt fogyasztani, amelyek fehérjét vagy telítetlen zsírt tartalmaznak. Ezek a makrotápanyagok segítenek lelassítani a szénhidrátok emésztését és stabilizálni a vércukorszintet, csökkentve a hirtelen emelkedés kockázatát.

Ezenkívül válassz sok szívbarát telítetlen zsírsavat, például dióféléket, avokádót, halat...

Mivel a legtöbb ember nem fogyaszt zöldséget a szükséges mennyiségben, hasznos arra ösztönözni az embereket, hogy magas rosttartalmú és keményítőtartalmú zöldségeket fogyasszanak az egészséges étrendjükben.

Forrás: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo