Nyüzsgő "dinnyepiac" a Tet ünnep alatt.

Kora reggel a Long Chau kerület tavaszi virágpiacán, miközben a virágágakat még harmat borította, a görögdinnyepiac már pezsgett a nevetéstől és a csevegéstől. Kerek, telt és élénkzöld görögdinnyéket fényesítettek és rendeztek hosszú sorokba; görögdinnyéket szállító teherautók sorakoztak, a vásárlók pedig gondosan válogatták ki a görögdinnyepárokat Tetnek, remélve a virágzó és bőséges tavaszt.

Kora reggel a Long Chau kerület tavaszi virágpiacán, miközben a virágágakat még harmat borította, a görögdinnyepiac már pezsgett a nevetéstől és a csevegéstől. Kerek, telt és élénkzöld görögdinnyéket fényesítettek és rendeztek hosszú sorokba; görögdinnyéket szállító teherautók sorakoztak, a vásárlók pedig gondosan válogatták ki a görögdinnyepárokat Tetnek, remélve a virágzó és bőséges tavaszt.

Különböző típusú görögdinnyék kaphatók a Long Chau kerület tavaszi virágpiacán, 15 000 és 30 000 VND/kg közötti áron.

A görögdinnye régóta ismerős látvány a Tet (vietnami holdújév) idején Dél-Vietnámban. Piros színe a szerencsét és a bőséget szimbolizálja, így a tavaszi lakomaasztalon a párolt sertéshús, a ragacsos rizssütemények, az ecetes hagyma stb. mellett egy lédús piros görögdinnye szinte nélkülözhetetlen. Sok idősebb ember még mindig emlékszik arra, hogy régen görögdinnye főleg csak Tet idején volt kapható, és a gyerekek azért várták a Tet-et, mert remélték, hogy görögdinnyét ehetnek. Ezért a Tet piacon magasra halmozott görögdinnyesorok látványa az emberekben a Tet szellemének közeledtét érezte.

Kora reggel a Long Chau kerület tavaszi virágpiacának számos görögdinnye-standja még mindig fényesen világított. Az árusok rongyokkal törölgették le a görögdinnyéket, amíg a héja fényes nem lett; a vásárlók lehajoltak és finoman megkopogtatták a héját, miközben kellemes „pattogás” hangot hallottak, majd felnéztek, hogy megkérdezzék az árat, és válasszanak egy másik görögdinnyét, hogy kiegészítsék a Tet (holdújév) dekorációhoz való párt.

Az árusok szerint a görögdinnyepiac általában a 12. holdhónap 23. napján kezdi árusítani az áruit, de Tet hónap 27. és 29. között a legforgalmasabb. Idén a Long Chau kerület tavaszi virágpiacán mintegy 90 görögdinnye-stand sorakozik fel a Hoang Thai Hieu és a Hung Dao Vuong utcák mentén, a Luu Van Liet Középiskola és a Vinh Long Tartományi Felügyelőség környékén. Különböző görögdinnyefajták kaphatók, mint például: Kis Fekete Sárkány, An Tiem, Vörös Nap, Cukordinnye stb., méret és szín szerint csoportosítva, hogy mind az azonnali fogyasztásra, mind a Tet-díszekre alkalmasak legyenek.

A görögdinnye ára idén általában viszonylag stabil maradt. A Tet (holdújév) ünnepségekre szánt kerek görögdinnyék ára 15 000 és 30 000 VND/kg között mozog; egy pár közepes méretű, kiállításra szánt görögdinnye ára 150 000 és 400 000 VND között mozog.

Különösen a Tet (vietnami holdújév) idején vonzzák a vásárlókat a nagy, kerek görögdinnyék, amelyekre olyan kedvező szavakat faragtak, mint a „teljesüljön minden kívánságod”, „gazdagság és szerencse”, „béke és biztonság”, „jólét” és „jólét”.

Egy dinnyeárusító standon a Hung Dao Vuong utcában Le Hong Tham asszony (Phuoc Hau kerület) dinnyéket mérlegelt, miközben beszélgetett. Idén körülbelül 5 tonna mag nélküli fekete sárkánydinnyét hozott a piacra, és körülbelül 30 000 VND/kg-ért adta el őket. Tham asszony szerint az idei dinnyék gyönyörűek, kerekek és egyformák, így meglehetősen népszerűek. A Tet (holdújév) előtti napokban jelentősen megnőtt a vásárlók száma; sokan 7-8 kg-os dinnyéket választanak, és egyszerre több párt is vásárolnak, hogy kiállítsák vagy ajándékba adják. Azt is megemlítette, hogy sokan megvárják, amíg közelebb kerülnek a Tethez a vásárlással, de addigra a gyönyörű dinnyék általában szinte mind elfogynak, és a vásárlóknak gyorsan kell választaniuk, ami megnehezíti, hogy megtalálják a nekik tetsző dinnyét.

Nem messze Ms. Vy (egy Dong Thap tartománybeli gazdálkodó) dinnyét árult, miközben átrendezte a standját. Elmondta, hogy családja körülbelül 7 hektárnyi területen ültetett dinnyét a Tet (holdújév) alkalmából. „Tavaly korán szüreteltünk, és miután eladtuk őket, hazamehettünk, hogy a családunkkal megünnepeljük a Tet-et, szóval nagyon boldogok voltunk. Idén gyönyörűek a dinnyék, és jó az áruk is. Kiskereskedelmi áron adom el őket 15 000-20 000 VND/kg-ért. Csak abban reménykedem, hogy zökkenőmentes lesz az eladás és profit lesz, hogy a következő szezonban újra befektethessek” – mondta.

Vy szerint, bár a dinnyék szállítása a kertből a piacra fárasztóbb, a gazdáknak nagyobb beleszólásuk van az árba és a piacba. „Jó móka itt ülni és árulni őket; különböző emberekkel találkozni, hallgatni, ahogy Tetről beszélnek, engem is izgalomba hoz” – mosolygott.

A görögdinnye-standok mellett a görögdinnye-faragó kézművesek is ugyanolyan szorgalmasak. Tran Vu Hoai An (született 2001-ben, Tan Ngai kerületben), aki négy éve végzi ezt a munkát, gondosan faragja a betűket a vásárló által kiválasztott görögdinnyére. Fürge kezei alatt a vékony zöld héj fokozatosan leválik, tisztán láthatóvá téve a betűket. A munka első pillantásra könnyűnek tűnhet, de ügyességet, türelmet és intenzív koncentrációt igényel.

Tran Vu Hoai An asszony (Tan Ngai kerület) aprólékosan vés betűket görögdinnyékre, hogy ellássa a Tet piacot.

An elmondta, hogy átlagosan 15 percet vesz igénybe egy görögdinnye elkészítése. Ez a kézművesség nemcsak technikai tudást, hanem esztétikai érzéket is igényel, mivel minden kézműves másképp faragja és alkotja meg a mintákat; nincs két egyforma. An-t az teszi a legboldogabbá, amikor a vásárlók várnak, figyelik a betű minden egyes vonását, és helyeslően bólogatnak, dicsérve a szépségét. An főként egyszerű, dísztelen stílusban faragja a betűket, anélkül, hogy bármilyen extra díszítést hozzáadna a görögdinnye természetes megjelenésének megőrzése érdekében.

A múlt Tet-szezonban An körülbelül 200-300 görögdinnyét faragott ki. Idén, miután mindössze néhány napot töltött a piacon, máris megbízást kapott több mint egy tucat pár görögdinnye kifaragására kiállításra. A kezei folyamatosan fogják a kést, forgatják a görögdinnyéket, faragják a héjukat... a folyamatot sokszor megismétlik. An nevet, és viccesen azt mondja, hogy könnyűnek tűnik, de a Tet után az ujjai bedagadnak a kés állandó fogása miatt; a szerszámait szinte évente cserélni kell, mert a pengék minden Tet-szezonnal elkopnak.

Egy közeli standnál ülve Ms. Duong Thi Hong Dung (Phuoc Hau kerület) aprólékosan csillámporral látta el egy görögdinnye újonnan faragott betűit. A fények alatt a csillámpor szikrázott, még feltűnőbbé téve a görögdinnyét, és sok bámészkodót vonzott. Ms. Dung, aki körülbelül 6-7 éve van jelen a görögdinnyepiacon, elmondta, hogy az elmúlt években megnőtt a faragott betűkkel és díszítésekkel ellátott görögdinnyék iránti kereslet, különösen azok iránt, amelyeknek jóslatokat hordoznak, oltároknak vagy ajándéknak. Elmondása szerint egy-egy görögdinnye kifaragása és díszítése körülbelül 20 percet vesz igénybe, a díjat pedig a betűk száma alapján számítják ki.

A Tet (vietnami újév) idején sok görögdinnyeárusnak vannak kézművesei, akik a helyszínen faragják és díszítik a görögdinnyéket, kiszolgálva azokat a vásárlókat, akiknek azonnal szükségük van a szolgáltatásaikra.

Egy másik nagy tömeget vonzó helyszín a lézergravírozó görögdinnye-gép működése volt. Nguyen Thanh Tam úr (Phu Quoi községből) beállította a gépet, miközben segített a vásárlóknak a görögdinnye kiválasztásában. „2024 óta használok gépet görögdinnye és kókuszdió gravírozására. Körülbelül 2 percig tart egy görögdinnye gravírozása, gyorsabb, mint a kézi gravírozás” – mondta.

Tam úr szerint a gépi faragás előnye, hogy a képek egységesek és képesek kezelni a bonyolult részleteket; ehhez azonban gyönyörű, kerek héjú görögdinnyéket kell választani. „Tavaly körülbelül 10 tonna görögdinnyét faragtam és adtam el. Idén a vásárlók korábban rendeltek, és a mennyiség megnőtt. A minőség biztosítása érdekében csak Tet (holdújév) 28-ig fogadok rendeléseket.”

A görögdinnyepiac nyüzsgő hangulatában sokan ragadják meg a lehetőséget, hogy kiválasszák kedvenc görögdinnyéjüket. Kerek alakjával, zöld héjával, piros húsával és édes ízével a görögdinnye régóta a szerencse és a bőség szimbóluma a tavaszi szezonban.

Szöveg és fotók: THAO TIEN

Forrás: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202602/ron-rang-cho-dua-ngay-tet-10f2a73/