A palmyra pálmafából készült termékek

Változatos termékek pálmapálmából

A Bay Nui környékén található települések és kerületek mentén a rizsföldek közepén magasra nyúló pálmafák sorai békés vidéki képet alkotnak, különleges benyomást keltve a látogatókban. A pálmafák szárazságtűrők, árvíztűrők, napfénykedvelők, és akár 100 évig is elélhetnek magas törzsükkel és széles lombjukkal. A fák általában 10 éves vagy idősebb korukban kezdenek virágozni és termést hozni, átlagosan 50-60 gyümölcsöt hozva fürtönként. Az öreg gyümölcsök sima, fényes barna héjjal, vastag hússal, édes és illatos vízzel rendelkeznek. A 30-40 éves fák egész évben virágozhatnak, termést hoznak és öntöznek. A pálmatermékek régóta segítenek sok háztartásnak, különösen a khmereknek megélhetésük javításában.

A Palmyra pálmafa szorosan kapcsolódik a khmer nép életéhez.

A pálmafának számos felhasználási módja van: leveleit festésre, törzsét házak vagy háztartási cikkek készítésére használják. A pálmafa leve és termése híres specialitás, amelyet a turisták szeretnek. A 948-as tartományi út mentén, Tri Ton községtől Tinh Bien kerületig, nem nehéz frissítőboltokat találni, ahol a főétel a pálmalé, emellett számos különlegességet, például karamellizált pálmagyümölcsöt és pálmacukrot is árulnak a turisták kiszolgálására. Nguyen Thi My Ngoc asszony, Tinh Bien kerület lakosa, aki évek óta foglalkozik pálmatermékek értékesítésével, elmondta: „Sok értékesítési pont van ezen az útvonalon, de még mindig sok a vásárló, különösen a Cam-hegyre vezető zarándoklat során. Gyakran megállnak pihenni, hideg pálmalevet inni, vagy pálmacukrot vásárolni ajándékba rokonoknak és barátoknak.”

Pálmacukor specialitás

A pálmacukor az An Giang specialitása, amelyet pálmavirág-vízből készítenek, és mindenhol híres. A magas fák tetején lévő virágokról az emberek levágják a szárakat, hogy vizet kinyerjenek, majd hazaviszik, és cukorrá főzik. Ez a lépés egyszerűnek tűnik, de nagyon bonyolult. A vizet gyűjtő személynek egy létrához kötött bambuszbottal kell felmásznia a fa tetejére, levágnia a szárakat, majd egy bambuszbottal a palackba önteni a vizet. Ezután a vizet gondosan megfőzik, hogy aranyszínű, édes és illatos cukrot kapjanak.

A pálmafából készült termékek közül kiemelkednek a Tri Ton községben található Palmania Joint Stock Company pálmamelasz termékei. A termékeket a Bay Nui régió khmer népének hagyományos kézi módszerei szerint állítják elő, megfelelve a tisztaság, az épség és a pálmamelasz jellegzetes ízének megőrzése érdekében. Jelenleg a Palmania termékei az ország számos tartományában és városában kaphatók. Chau Ngoc Dieu asszony, a Palmania Joint Stock Company vezérigazgatója megosztotta: „A hegyekben születtem és nőttem fel, és láttam, ahogy az emberek keményen dolgoznak azon, hogy az év végén pálmamelaszt készítsenek. Szeretném fenntartani ezt a hagyományos szakmát tiszta, nemes termékek előállításával, amelyek fokozhatják szülővárosom specialitásainak márkáját.”

A pálmafából készült termékek gazdasági értéket képviselnek

A mézkészítés legnehezebb része a természetes minőségének megőrzése. Hagyományosan az emberek szenfa darabokat tesznek az üvegbe, hogy összegyűjtsék a mézet, és korlátozzák a savanyú erjedést – ez egy kézi folyamat, amely megköveteli, hogy a nektárt a betakarítás után 8 órán belül megfőzzék, így nagyon munkaigényes.

Sok éves kutatás után a Palmania sikeresen kifejlesztette a pálmaszirupot, a pálmaszirup-port és a pálmaszirup-granulátumot. A formaváltozás ellenére a termékek megőrzik természetes ízüket, színüket és ásványianyag-tartalmukat. Mindhárom terméket 2024-ben nemzeti OCOP termékként ismerték el.

Cikk és fotók: MY LINH

Forrás: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html