Pálmafából készült termékek

A pálmafából származó termékek széles választéka.

A Bay Nui környékén található települések és kerületek mentén a rizsföldek között magasodó pálmafák látványa nyugodt vidéki látványt nyújt, különleges benyomást keltve a turistákban. A pálmafák szárazságtűrőek, árvízállóak és napfénykedvelőek, akár 100 évig is élhetnek, magas törzsük és széles lombkoronájuk van. A fák jellemzően csak 10 év vagy több idő után kezdenek virágozni és termést hozni, átlagosan 50-60 gyümölcsöt hozva fürtönként. Az érett gyümölcsök fényes, vörösesbarna héjúak, vastag húsúak és édes, illatos levet adnak. A 30-40 éves fák egész évben virágozhatnak, termést hozhatnak és levet termelhetnek. A pálmafákból készült termékek hosszú ideje számos háztartásnak, különösen a khmereknek segítenek megélhetésük javításában.

A pálmafa szorosan összefügg a khmer nép életével.

A pálmapálmának számos felhasználási módja van: leveleit festésre, törzsét pedig házak vagy háztartási cikkek építésére használják. A pálmapálma nedve és termése híres specialitás, népszerű a turisták körében. A 948-as tartományi út mentén, Tri Ton községtől Tinh Bien kerületig, könnyű olyan italárusító standokat találni, ahol főként pálmapálma nedvet árulnak, számos más különlegesség mellett, például kandírozott pálmapálmát és pálmapálmacukrot, hogy kiszolgálják a turistákat. Nguyen Thi My Ngoc asszony, Tinh Bien kerület lakosa, aki évek óta foglalkozik pálmapálma termékekkel, elmondta: „Sok stand található ezen az úton, de még mindig sok a vásárló, különösen a Cam-hegyre tartó zarándoklatok során. Gyakran megállnak pihenni, hideg pálmapálma nedvet inni, vagy pálmapálmacukrot vásárolnak ajándékba rokonoknak és barátoknak.”

Pálmacukor specialitás

A pálmacukor An Giang tartomány specialitása, amelyet a pálmafa nedvéből készítenek, és az egész régióban híres. A helyiek levágják a virágszárakat a fa tetején, hogy összegyűjtsék a nedvet, amelyet aztán megfőzve cukrot állítanak elő. Ez a látszólag egyszerű folyamat valójában nagyon bonyolult. A nedvet gyűjtőknek bambuszrudakat kell használniuk, amelyekből létrát kell készíteniük, hogy felmászhassanak a fára, levágják a virágszárakat, majd bambuszrudakat helyeznek el, hogy a nedvet palackokba vezessék. Ezután a nedvet aprólékosan megfőzik, hogy aranyszínű, illatos és édes cukrot kapjanak.

A pálmafából származó termékek közül kiemelkedik a Tri Ton községben található Palmania Joint Stock Company által gyártott pálmacukorszirup. A termékeket a Bay Nui régió khmer népének hagyományos kézműves módszereivel állítják elő, megfelelve a tisztaság, az épség és a pálmafa jellegzetes ízének megőrzése érdekében. Jelenleg a Palmania termékei országszerte számos tartományban és városban kaphatók. Chau Ngoc Diu, a Palmania Joint Stock Company vezérigazgatója megosztotta: „A hegyekben születtem és nőttem fel, és tanúja voltam az emberek kemény munkájának, amellyel az év végén pálmacukorszirupot készítenek. Szeretném fenntartani ezt a hagyományos mesterséget tiszta, nemes termékek előállításával, amelyek emelhetik e helyi specialitás márkáját.”

A pálmafából származó termékek gazdasági értéket képviselnek.

A méztermelés legnehezebb része a természetes minőség megőrzése. A hagyományos módszerek szerint az emberek rózsafa darabokat tesznek üvegekbe, hogy összegyűjtsék a mézet, és megakadályozzák az erjedését és savanyodását – ez egy kézi folyamat, amely megköveteli a mézet nyolc órán át főzni a betakarítás után, ami nagyon munkaigényessé teszi.

Évekig tartó kutatás után a Palmania sikeresen kifejlesztette a folyékony pálmacukorszirupot, a porított pálmacukorszirupot és a granulált pálmacukorszirupot. A formai változások ellenére a termékek megőrzik eredeti ízüket, színüket és természetes ásványianyag-tartalmukat. Mindhárom terméket 2024-ben nemzeti OCOP termékként ismerték el.

Szöveg és fotók: MY LINH

Forrás: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html