Illusztráció: THIEN BAO
Bár a szülővárosomban évente csak egy termést termesztettek rizst, amit szezonális rizsnek neveztek, akkoriban a földeket hordalékos talaj borította, így nem volt szükség műtrágyára vagy növényvédő szerekre, és a rizs így is bőséges termést hozott.
Amikor bőséges volt a rizstermés, a gazdák kicsépelték a rizst a földeken, vagy ökrös szekereken hozták vissza, megtöltve vele az udvarokat, mielőtt hagyták volna, hogy az ökrök letapossák. Az a jelenet, amikor az ökrök letapossák a rizst holdfényes éjszakákon az aratási időszakban a békés és nyugodt vidéken, különösen decemberben, Tet (holdújév) előtt, igazán költői, és felejthetetlen emlékké vált számomra.
És a rizstermést követő években, akkoriban, annyi hal volt a szülővárosom rizsföldjein, hogy még a 9-10 éves gyerekek is ki tudták fogni őket bármilyen, a koruknak megfelelő módszerrel és eszközzel. A halak rizsföldeken való fogása egyszerre volt szórakoztató játék és... igazi táplálékforrás.
Az egyik legegyszerűbb, mégis leghatékonyabb módja a halak fogásának a rizsföldeken a betakarítás után, közvetlenül Tet (holdújév) előtt, ha csapdákat építünk a halak számára, amelyekbe beugorhatnak. Ez a módszer meglehetősen "amatőr", mivel elkerülhető a lebukás és a sárral való beázás, valamint az eső és a nap hatásának való kitettség is, mivel a legtöbb édesvízi hal csak éjszaka ugrik be a csapdákba. Az év végén pedig nagyon szórakoztató a csapdák ellenőrzése és a halak kifogása holdfényes éjszakákon.
Amikor a rizsföldeken learatták a termést, és csak a tarló maradt meg, a vízszint visszahúzódni kezdett, mivel száraz évszak volt, és ez a Tet (holdújév) előtti három hónap. Mi, gyerekek, kimentünk, és megfigyeltük a rizsföldeket, ahol a víz még sekély volt, nem ért térdmagasságba. Ezek voltak az alacsonyan fekvő földek, amelyek a magasabb fekvésű helyekről különféle halakat vonzottak, hogy oda gyűljenek.
Miután kiválasztottál olyan rizsföldeket, ahol sok a hallal – árulkodó jel lehet a halak fröcskölése vagy a vízben ugrálás hangja délután –, akkor menj haza, fogj egy üveg vagy fazék vizet, és készülj fel egy halastót építeni.
Általában egy alagút építéséhez két emberre van szükség, vagy egyedül is meg lehet csinálni, mert nagyon egyszerű: csak sarat kell fellapátolni, és az alagút falait kör, négyzet vagy téglalap alakúra kell építeni, tetszés szerint.
Ha a pince kör alakú, mint egy kút, az átmérőjének körülbelül 2 méternek kell lennie; ha négyzet alakú, akkor 2 méter x 2 méternek; és ha téglalap alakú, akkor a területnek körülbelül 6 négyzetméternek kell lennie. Én általában egy téglalap alakú pincét választok, körülbelül 30-40 centiméter mélyen.
A tavat a rizsföld mélyebb vizű területének közepén, mindenképpen a halak útjában kell elhelyezni. A tó megépítése után az összes lyukat lezárják, a vizet leeresztik, és a partokat puha iszapréteggel simítják el.
Ezután helyezz egy nagy cserépedényt vagy befőttesüveget a gödör közepére, hogy amikor a halak beleugranak, lecsússzanak a fazékba vagy az üvegbe, és ne tudjanak kiugrani. Ennyi az egész. Várj meg sötétedésig, majd használj kókuszdiólevélből készült zseblámpát, olajlámpát, vagy egy bonyolultabb megoldáshoz zseblámpát, és hozz magaddal egy bádogvödröt, hogy ellenőrizd a gödröt és elkapd az ugró halakat. A gödörbe ugró halak általában kígyófejű halak vagy tilápiák, ritkán harcsák vagy csíkhalak.
De általában vannak vízisiklók, királykobrák és varangysiklók, amelyek miután bemásztak a gödörbe és elérték az üvegek vagy edények alját, nem tudnak elmenekülni. A gödröt körülbelül kétóránként ellenőrizzük, hogy halakat fogjunk, és a legfontosabb dolog, amire emlékeznünk kell halfogás után, hogy kókuszdióhéj merőkanalat használjunk a gödörből kiszivárgott víz kimerésére. Semmiképpen se hagyjunk állóvizet a gödör alján, mert ha vízzel együtt ugrunk a gödörbe, a halak vissza fognak ugrani.
Egy halastót bármelyik gyerek meg tud csinálni, de hogy a halak beleugranak-e, nemcsak a tó és a töltés építésének megfelelő helyének és pozíciójának megválasztásától függ, hanem a "halak csalogatásának" titkától is.
Ez a titok nem minden gyerek ismeri, és még azok is titokban tartják, akik tudják. Nekem magamnak sok erőfeszítést kellett tennem, hogy megtudjam ezt a titkot egy közeli barátomtól, aki híres a halcsapdák építéséről – minden csapdája sikeres volt, de ő határozottan nem volt hajlandó elárulni a titkot, hogy miért ugrálnak a halak folyton az ő csapdájába, pedig az enyém mellett volt.
A titok az volt, hogy miután megépítette a töltést, elment a falu folyópartjára, puha sarat szedett össze, és egy réteg sarat terített a töltésre, mielőtt a szokásos módon elsimította volna a felületet. Ezt néhány naponta megtette, amíg rá nem jöttem.
Kiderült, hogy ez a titok egy természeti törvényből fakad. Amikor alacsony a vízszint, a halak visszatalálnak a folyókhoz és csatornákhoz. Ahogy haladnak, friss, iszapos szagú, sáros partokra bukkannak, és felismerik a folyópartok illatát, ezért "becsukják a szemüket", és beleugranak.
Ha a tó partjára egy réteg puha iszapot terítünk, amelynek illata a folyók és csatornák által lerakódott hordalék üledékére emlékeztet, a halak még biztosabbak lesznek abban, hogy ez az a hely, ahová vissza kell térniük, ezért még jobban oda fognak özönleni, mit sem sejtve arról, hogy az egész halcsaládjukat csapdába ejtette az emberi találékonyság? Miután megtudtam ezt a titkot, megfogadtam a barátom tanácsát, és ezt a réteg hordalék iszapot terítettem a tó partjára, és... megállás nélkül fogtam a halakat.
A természet minden évszakban bőséges termőföldekkel és terméssel ajándékozta meg a Mekong-delta népét. Könnyű munkával és halászattal egész évben van élelmünk, így nem kell a piaci vásárlást megtennünk.
Illusztratív kép
Azokban az időkben a rizst csak évente egyszer termesztették, a földeket nem permetezték növényvédő szerekkel vagy műtrágyákkal, mégis a rizsnövények buja és zöld voltak, és aratáskor bőséges termést hoztak. A homokos, domboldali földeken a növények mindig zöldelltek, így a gazdák kevés erőfeszítéssel, de hatalmas terméshozammal művelhették meg őket.
Amikor a rizsföldek kiszáradnak, egybeesve a holdújév szezonjával, miután a felnőttek betakarították a rizst, a gyerekek tavakat építenek halak fogására. Ez egy szórakoztató időtöltés és egyben megélhetési mód is, amely nemcsak elegendő élelmet biztosít a családi étkezésekhez, hanem ahhoz is, hogy a piacon eladják, és pénzt keressenek a Tet-i vásárláshoz.
Most a szülővárosomban a rizsföldek fokozatosan zsugorodnak a gyümölcsösök létrehozására irányuló mozgalom miatt, majd a rákfarmok ipari célú létesítése miatti pusztításuk miatt, így nem sok föld marad rizstermesztésre.
Továbbá a rizsföldeket erősen trágyázzák vegyszerekkel és permetezik növényvédő szerekkel, ami szintén elpusztítja a hal- és garnélarák-populációkat. Ennek eredményeként a vidéki gyerekeknek már nincs lehetőségük tavakat építeni, hogy a halak beugorhassanak a horgászidény beköszöntével, mint régen.
Nem csoda, hogy manapság a vidéki gyerekek már nem kötődnek a természethez, ehelyett telefonok és számítógépek képernyői előtt töltik az idejüket, vagy internetkávézókban ülnek játékokkal. A vidék rusztikus bája nagyrészt eltűnt...
Forrás: https://tuoitre.vn/tet-nho-mua-bat-ca-dong-20260204105803488.htm
Hozzászólás (0)