Ezek a szokások csendben „táplálják” a gyomorrákot.

Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy az étkezési szokásokban és életmódban bekövetkező hibák hosszú távú gyomorkárosodást okozhatnak, és növelhetik a rák kockázatát.

Az alkoholos italok mellett számos ismert vietnami ételről is figyelmeztettek, hogy potenciálisan elősegítheti a gyomorrák előrehaladását. Fotó: Dianping .

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Nemzetközi Rákkutató Ügynökségének (IARC) 2022-es GLOBOCAN adatai szerint a gyomorrák a világon az 5. helyen áll az új esetek számát tekintve 968 784 esettel, és a halálesetek számát tekintve is az 5. helyen áll, évi 660 175 emberrel. Vietnámban ez a betegség az 5 leggyakoribb rákos megbetegedés közé tartozik, évente 16 277 új esetet és 13 264 halálesetet regisztrálva.

Figyelemre méltó, hogy a betegek több mint felét késői stádiumban, mélyen invazív daganatokkal vagy áttétekkel diagnosztizálják, ami jelentősen csökkenti a gyógyító kezelés esélyeit.

A rejtett „bűnösök”

A Tri Thức - Znews hírügynökségnek nyilatkozva Dr. Duong Thi Phuong, a Hanoi Egyetemi Orvosi Központ Linh Dam fiókjának Táplálkozástudományi Tanszékének munkatársa elmondta, hogy a gyomorrák az egyik növekvő tendenciát mutató gyomor-bélrendszeri rákos megbetegedés. A kockázati tényezők közül az étrend módosítható kockázati tényező, a legerősebb bizonyítékok a sóval tartósított élelmiszerek, a magas alkoholfogyasztás és a túlsúly/elhízás között mutatnak összefüggést.

Azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak magas sótartalmú ételeket, például sózott halat, pácolt húst, konzerveket, füstölt ételeket vagy feldolgozott élelmiszereket, a szokásosnál nagyobb kockázattal rendelkeznek a gyomorrák kialakulására.

A kolbász, a szalonna, a sonka és a felvágottak sok tartósítószert tartalmaznak. Fotó: Cocciatartufi.

A feldolgozott húsokat, például a kolbászt, a szalonnát, a sonkát vagy a felvágottakat gyakran sóval, nitritekkel, füstöléssel vagy más tartósítási módszerekkel kezelik. Ezek a folyamatok magukban foglalhatják nitrogén-nitrozaminok és policiklusos aromás szénhidrogének képződését vagy azoknak való kitettséget, amelyek potenciálisan rákkeltőek.

Továbbá a túl sok vörös hús fogyasztása növeli a gyomor-bélrendszeri rákos megbetegedések, különösen a vastagbélrák kockázatát. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IRAC) megjegyzi, hogy napi 100 gramm vörös hús elfogyasztása körülbelül 17-18%-kal növeli a vastagbélrák kockázatát.

Különösen a magas hőmérsékleten történő főzés, például a grillezés vagy a bő olajban történő sütés során heterociklusos aminok és policiklusos aromás szénhidrogének képződhetnek. Ezek az anyagok kísérleti vizsgálatokban DNS-változásokat okozhatnak, ezért tanácsos korlátozni az égett vagy elszenesedett ételek fogyasztását, és előnyben részesíteni a kíméletesebb főzési módszereket, például a forralást vagy a gőzölést.

Az étrend mellett a hosszan tartó Helicobacter pylori (HP) fertőzés krónikus gyulladást, nyálkahártya-sorvadást, bélmetapláziát okozhat, és növelheti a gyomorrák kockázatát, különösen, ha dohányzás, magas sótartalmú étrend vagy családi kórtörténet társul hozzá.

Dr. Duong Thi Phuong, orvos, Táplálkozástudományi Tanszék, Egyetemi Orvosi Központ - Linh Dam kampus. Fotó: Az orvos által biztosított.

Ezenkívül Dr. Phuong szerint a túlsúly vagy az elhízás a kardiális régióban a gyomorrák kockázatát is növeli.

Az alkohol szintén egy figyelmen kívül hagyhatatlan tényező. Az alkoholtartalmú italok túlzott fogyasztása számos emésztőrendszeri betegséggel, különösen a gyomor- és nyelőcsőproblémákkal hozható összefüggésbe. Pontosabban, az alkohol gyorsan felszívódik a gyomorból. Nagy mennyiségben és hosszú időn keresztül fogyasztva károsíthatja a gyomornyálkahártyát, krónikus gyulladást és fekélyeket okozhat, és növelheti a rák kockázatát.

Nemcsak az étel, hanem az életmódbeli szokások és a pszichológia is nagyban befolyásolja a gyomrot. Dr. Phuong szerint a hosszan tartó stressz, a túl gyors étkezés, a munka közbeni étkezés vagy az étkezés utáni közvetlen lefekvés egyes embereknél súlyosbíthatja az emésztési zavarok, a puffadás és a reflux tüneteit.

Azonban ezek nem kockázati tényezők a gyomorrák kialakulásában, erős bizonyítékokkal, mint például a H. pylori, a sós tartósított ételek, az alkohol, a dohányzás és az elhízás.

„A gyors étkezés és a nem alapos rágás csökkenti az emésztőenzim-kiválasztás hatékonyságát, ami a tápanyagok rossz felszívódásához vezet. Ezenkívül a késő esti étkezés vagy az étkezés utáni azonnali lefekvés is káros. Mivel az ételnek 4-6 órára van szüksége ahhoz, hogy teljesen megemésztődjön a gyomorban, a késő esti étkezés és az emésztés befejeződése előtti lefekvés könnyen refluxhoz, alvási nehézségekhez és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet” – mondta a táplálkozási szakértő.

A Helicobacter pylori baktérium, a sós ételek és a hosszan tartó stressz a gyomorrák kockázatát növelő fő tényezőknek számít. Fotó: Viet Linh.

Alapelvek a gyomor védelméhez

A gyomor- és bélrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében a táplálkozási szakértők kiegyensúlyozott étrendet és egészséges életmódot javasolnak.

A legfontosabb alapelv az időben étkezés, elegendő étkezés, és a reggeli kihagyása. A rendszeres étkezési idők betartása, beleértve a reggelit is, segíthet megelőzni a túlzott éhséget, a túlevést és az emésztési zavarokat egyes embereknél.

Az embereknek korlátozniuk kell a feldolgozott élelmiszerek, a zsíros ételek, valamint a túl sós vagy füstölt ételek fogyasztását. Kerülniük kell az olyan szokásokat is, mint az étkezés munka közben, a túl gyors étkezés vagy a figyelemelterelés evés közben.

A lassú étkezés és az alapos rágás nemcsak az emésztést segíti, hanem teltségérzetet is okoz, megakadályozva a túlevést.

Gyomorproblémákkal, például fekélyekkel küzdő emberek számára az orvosok azt javasolják, hogy kerüljék a túlzott éhséget vagy az egyszerre túl sok ételt, korlátozzák az alkohol, a dohány és a túl fűszeres vagy savas ételek fogyasztását, ha azok súlyosbítják a tüneteket, és kövessék az orvos kezelési utasításait. Az étkezéseket a nap folyamán kisebb adagokra kell osztani. Egyes keményítőtartalmú ételek, mint például a kenyér, segíthetnek a gyomorsav egy részének felszívódásában.

Ezenkívül az embereknek javítaniuk kell étrendjüket a halak, diófélék, zöld zöldségek, friss gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek kiegyensúlyozott bevitelével.

Forrás: https://znews.vn/thoi-quen-dang-am-tham-nuoi-duong-ung-thu-da-day-post1648749.html