Kényelmes, de számos rejtett kockázattal jár.
Ho Si Minh-városban iskolák, ipari övezetek és kórházak kapui körül sétálva könnyen kiszúrhatunk utcai árusokat és bevásárlókocsikat, amelyek mindenféle kész ételt és italt árulnak. Sok ételszállító kocsi csak néhány rögtönzött műanyag fóliát használ véletlenszerűen az ételek letakarására; némelyik egyáltalán nem takar semmit, figyelmen kívül hagyva a kipufogógázokat, a port és a legyeket. Sok árus lazán csatornafedeleken vagy szemétkupacok mellett ül, miközben ételt és italt szed össze, hogy eladja a vásárlóknak.
Annak ellenére, hogy tudják, hogy az étel nem biztonságos, sok vásárló, többnyire gyári munkások, özönlenek be, hogy megvegyék és megegyék, hogy időben beérjenek a munkába. Nguyen Hung Cuong, a PouYuen Vietnam Co., Ltd. (Binh Tan kerület, Ho Si Minh-város) alkalmazottja megosztotta: „Annak ellenére, hogy tudjuk, hogy az étel nem higiénikus, összeszorítjuk a fogunkat és figyelmen kívül kell hagynunk. Meg kell ennenk, hogy időben beérjünk a munkába.”
A Hanoi Egészségügyi Minisztérium statisztikái szerint a városban jelenleg több mint 76 800 élelmiszer-előállító és -vállalkozás működik, köztük körülbelül 10 000 utcai ételárus.
Ho Si Minh-városban az Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanács szerint több mint 13 500 utcai élelmiszerárusító működik, akik körülbelül 15 850 embert foglalkoztatnak. Az utcai élelmiszerek jelenlegi helyzetével kapcsolatban Pham Khanh Phong Lan, a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsának vezetője kijelentette, hogy a kényelem és az alacsony árak miatt az utcai élelmiszer mindig sok fogyasztót vonz. Ezen előnyök mellett azonban kiszámíthatatlan egészségügyi kockázatok is vannak a fogyasztók számára.
„Az ellenőrzések és a monitoring kimutatta, hogy sok helyen az élelmiszer-biztonsági előírások betartása és az utcai élelmiszer-árusok felelősségérzete nem magas. Az élelmiszer-biztonsági irányítás számos nehézséggel szembesül, különösen az utcai élelmiszer-árusok által elkövetett szabálysértések ellenőrzése és büntetése során. Amikor ellenőrző csoportok jelen vannak, szigorúan betartják az előírásokat, de amint a hatóságok távoznak, a szabálysértések megismétlődnek” – mondta Pham Khanh Phong Lan asszony.
 |
| Utcai ételárusító bódé a Doan Van Bo utcában, Ho Si Minh-város 4. kerületében. Fotó: HOANG HUNG |
Ugyanezen a véleményen van Dr. Nguyen Thi Lam docens, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet korábbi igazgatóhelyettese is, aki úgy véli, hogy az utcai élelmiszerek nagy kockázatot jelentenek a fogyasztók egészségére. Ha ismeretlen eredetű összetevőkből készülnek, és nem az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásoknak megfelelően tárolják vagy dolgozzák fel őket, könnyen ételmérgezést okozhatnak. Hosszú távon a nem biztonságos élelmiszerek fogyasztása befolyásolja a szervezet anyagcseréjét, könnyen szív- és érrendszeri betegségekhez, cukorbetegséghez és elhízáshoz vezethet.
Szeptember 15-én az Egészségügyi Minisztérium Felügyelősége 24 millió VND bírságot szabott ki a Viet My Trading Company Limited (Nam Dinh tartomány) vállalatra az élelmiszerbiztonság területén elkövetett közigazgatási szabálysértések miatt.
Az Élelmiszerbiztonsági Osztály (Egészségügyi Minisztérium) nemrég küldött egy dokumentumot, amelyben kéri Quang Nam tartomány Egészségügyi Osztályától a Phuong pékség működésének ideiglenes felfüggesztését . Minden szabálysértést (ha van ilyen) fel kell tárni és szigorúan kezelni kell.
Da Nang városában több mint 3600 vendéglátóegységet szereltek fel QR-kódokkal az élelmiszerek nyomon követhetősége érdekében, és helyüket folyamatosan frissítik a város élelmiszer-biztonsági térképén, így a fogyasztók és a turisták könnyen azonosíthatják és kiválaszthatják őket.
Koordináció hiánya a vezetésben
Az Egészségügyi Minisztérium előírásai szerint az élelmiszer-árusítóknak 10 élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírást kell betartaniuk, beleértve: elegendő tiszta vizet; főtt ételekhez való eszközöket; a főtt és nyers élelmiszerek keverésének tilalmát; az élelmiszer-feldolgozó területeknek tisztának és a szennyező forrásoktól, például csatornáktól, hulladéktól, szaniterektől, valamint az állat- és baromfiértékesítési területektől elkülönítettnek kell lenniük; az élelmiszer-feldolgozó személyzetnek képzésben kell részesülnie és rendszeres egészségügyi ellenőrzéseken kell részt vennie; az alkalmazottaknak kötényt, maszkot és kalapot kell viselniük élelmiszer-értékesítéskor; nem szabad élelmiszer-adalékanyagokat vagy mesterséges színezékeket használni; az élelmiszereket 60 cm-nél magasabb polcokon, üvegvitrinekben és higiénikus csomagolásban kell elhelyezni; és hulladékgyűjtő konténerek állnak rendelkezésre. Ezen előírások ellenére a legtöbb utcai árus, kézipoggyászos árusító és járdaszéli étkezde jelenleg nem felel meg ezeknek az előírásoknak.
Nguyen Hung Long úr, az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztályának igazgatóhelyettese kijelentette, hogy évente körülbelül 1000 ételmérgezés történik országszerte, amelyek többségét káros baktériumokkal szennyezett élelmiszerek fogyasztása okozza. Az olyan baktériumok, mint az E. coli, a kolera és a tífusz, különböző környezetekben keringenek és léteznek, és az utcai élelmiszereket az egyik legveszélyesebb szaporodási helynek tekintik. Az utcai élelmiszerek élelmiszerbiztonságának biztosítása a nyilvánosság aktív részvételét igényli, mivel a szabályozó hatóságok nem tudnak minden esetet felderíteni. Az utcai élelmiszer-árusoknak proaktívan kell fokozniuk az élelmiszerbiztonság garantálásában betöltött szerepüket a közegészségügy érdekében. Minden állampolgárnak tájékozódnia kell az élelmiszerbiztonságról, korlátoznia kell a járdákon és nyilvános helyeken történő étkezést, és haladéktalanul jelentenie kell a hatóságoknak azokat a létesítményeket, amelyek nem tartják be az élelmiszerbiztonsági előírásokat.
Pham Khanh Phong Lan asszony szerint az utcai ételek okozta ételmérgezéses esetek többsége olcsó élelmiszerekből áll, amelyek a munkások és az alacsony jövedelmű egyének kiszolgálását célozzák. Ezért létezik még mindig sok informális piac. Árstabilizációs politikára van szükség ahhoz, hogy megfizethetőbb áruk jussanak el a munkások, diákok és az alacsony jövedelmű emberek számára.
„Meg fogjuk akadályozni a nem biztonságos élelmiszereket, és rendszeresen ellenőrizni fogjuk az utcai élelmiszerüzleteket. De a kizárólag az állami irányító szervekre való támaszkodás nem elég; az emberek, a vállalkozók és a kereskedők tudatossága kulcsfontosságú” – hangsúlyozta Pham Khanh Phong Lan asszony.
A 124/2021/ND-CP rendelet (amely módosítja és kiegészíti a 115/2018/ND-CP rendelet 16. cikkét) 1. cikkének 7. záradéka értelmében 500 000 és 1 000 000 VND közötti pénzbírsággal sújtják azokat, akik megsértik az utcai élelmiszer-vállalkozások biztonsági feltételeire vonatkozó törvényt, például: nincsenek asztalok, szekrények, polcok, berendezések vagy eszközök; az élelmiszereket nem takarják le a por, szennyeződés, rovarok vagy káros állatok bejutásának megakadályozása érdekében; és nem használnak kesztyűt a főtt ételek közvetlen kezelésekor.
1-3 millió VND bírságot szabnak ki az alábbi cselekmények bármelyikéért: kolerában, vérhasban, tífuszban, hepatitisz A-ban vagy E-ben, fertőző dermatitisben, tüdőtuberkulózisban vagy heveny hasmenésben szenvedő élelmiszer-kezelők; olyan élelmiszer-adalékanyagok használata az élelmiszer-feldolgozás során, amelyek nem felelnek meg a jogszabályi előírásoknak; nem higiénikus víz használata az élelmiszer-feldolgozáshoz, valamint az élelmiszer-feldolgozáshoz és -fogyasztáshoz használt berendezések és eszközök tisztításához.
[hirdetés_2]
Forrás
Hozzászólás (0)