A vietnami tenger gyümölcsei nehezen találják meg a helyüket hazafelé

Azonban figyelemre méltó tény, hogy sok tengeri élelmiszer-ipari vállalkozás számos nehézséggel néz szembe, amikor visszatér a hazai piacra – amelyet nagy potenciállal rendelkezőnek tartanak, több mint 100 millió emberrel és növekvő fogyasztói kereslettel. Ez felveti a kérdést: Miért tudják a vietnami vállalkozások meghódítani az igényes nemzetközi piacot, de nem könnyen találnak megvetni a lábukat a „hazai piacon”?

Képaláírás — Tenger gyümölcseit kínáló terület mindenféle áruval. Illusztráció: Thu Trang/Tin Tuc Va Dan Toc újság

A globális gazdasági recesszió, az importpiacokról származó technikai akadályok és a magas alapanyagárak miatt számos kihívással szembesülő tengeri élelmiszerek exportja kapcsán a hazai piac fejlesztése stratégiai iránynak tekinthető a termelés stabilizálása, az ellátási lánc fenntartása és a nemzetközi piacról származó kockázatok minimalizálása érdekében.

Szakértők szerint a vietnamiak jövedelme növekszik, ami az élelmiszer-fogyasztási kereslet változásához vezet, beleértve a tenger gyümölcseit is. A belföldi fogyasztók hajlamosak a minőségi termékek használatát előtérbe helyezni, biztosítva az élelmiszer-higiéniát, -biztonságot és -követhetőséget. Ez egy lehetőség a magas színvonalú exportpiacokra irányuló gyártásban tapasztalattal rendelkező vállalkozások számára, hogy a nemzetközi szabványoknak megfelelő termékekkel közelítsék meg és szolgálják ki a belföldi fogyasztókat.

A Saigon Co.op- pal való több mint 20 éves együttműködés után Hoang Van The úr, a Saigon Food Joint Stock Company értékesítési igazgatója elmondta: „A Saigon Co.op jelenleg a vállalat legnagyobb értékesítési csatornája. Az ezen a rendszeren keresztüli értékesítés a Saigon Food teljes belföldi bevételének mintegy 30%-át teszi ki, ami segíti a vállalatot a belföldi termelés stabilizálásában akkor is, ha az export nehézségekkel küzd.”

Azonban nem minden vállalkozás fér hozzá sikeresen a modern disztribúciós rendszerekhez. Valójában sok tengeri herkentyűgyártó vállalkozás, hírneve és modern termelési kapacitása ellenére, továbbra is nehézségekkel küzd a hazai piacon való versenyben. Az egyik említett ok a minőség átláthatóságának hiánya a hazai disztribúciós láncban. A nemzetközi tanúsítványoknak megfelelő, kiváló minőségű termékek árban néha nem tudnak versenyképesek lenni a kisüzemi termelési létesítményekből származó termékekkel, amelyek alacsony minőségű alapanyagokat használnak, és amelyeket nem ellenőriznek szigorúan az élelmiszer-biztonság szempontjából.

Le Hang asszony, a Vietnami Tengeri Hús Exportőrök és Termelők Szövetségének (VASEP) főtitkárhelyettese szerint a szubjektív ok a gondolkodásmódban és az üzleti stratégiában rejlik. „A legtöbb tengeri élelmiszeripari vállalkozás továbbra is az exportra koncentrál anélkül, hogy kellő figyelmet fordítana a belföldi piacra. A kommunikációs tevékenységek, a márkaépítés és a terméktörténetek mesélése a belföldi fogyasztók vonzására továbbra is korlátozott. Még a VASEP Belföldi Piaci Tengeri Hús Beszállítók Klubjában – amely mindössze körülbelül 30 tagot számlál – működő vállalkozások sem végeztek megfelelő munkát a fogyasztók meggyőzését célzó kommunikáció terén” – osztotta meg Le Hang asszony.

Ezenkívül a vállalkozások továbbra is főként hagyományos módszerekkel közelítik meg a belföldi piacot, miközben nem használják ki hatékonyan a modern értékesítési csatornákat, különösen az e-kereskedelmet. A VASEP statisztikái szerint jelenleg a tengeri élelmiszer-vállalkozásoknak csak mintegy 20-25%-a vesz részt szisztematikusan e-kereskedelmi platformokon.

Eközben a fogyasztók szempontjából az emberek fogyasztási szokásai és tudatossága, különösen a vidéki területeken, továbbra is eltérő. A fogyasztók továbbra is a friss termékeket részesítik előnyben, miközben nem teljesen értik a mélyhűtött és szigorúan minőségellenőrzött fagyasztott tengeri termékek értékét, különösen az antibiotikum-maradványok és az élelmiszer-biztonság tekintetében.

Az elosztási infrastruktúra tekintetében a vállalkozások a szupermarketek és bevásárlóközpontok rendszereihez való hozzáférés során is akadályokkal szembesülnek a kedvezményekre vonatkozó magas követelmények, a logisztikai költségek és az áruk ellenőrzésére vonatkozó feltételek miatt. A legtöbb tengeri terméket továbbra is a hagyományos piacokon és a kiskereskedelmi értékesítési csatornákon keresztül fogyasztják.

Dang Huu Kien úr, a Vietnam Seafood Corporation vezető tanácsadója szerint Vietnam jelenleg körülbelül 4 millió tonna vízi terméket állít elő; ennek 52%-a fagyasztott termék, amely a feldolgozóüzemeket szolgálja ki, a többit belföldön fogyasztják. A mintegy 5 millió tonna tenyésztett termék 70%-át exportra dolgozzák fel, a többi a belföldi piacot szolgálja ki.

Kien úr elmondta, hogy a belföldi fogyasztási tevékenységek továbbra is spontánok, hagyományos módon oszlanak meg, a kínálat és a kereslet közötti szisztematikus kapcsolat nélkül. Még a minisztériumok és ágazatok által évente szervezett kereskedelemösztönző programok, kiállítások és vásárok sem hoztak létre hosszú távú hatást.

„A kiállítás befejezése után a termékek és a standok szinte teljesen eltűntek, így nem jutottak el a valódi piacra” – mondta Mr. Kien.

Más problémák, mint például a termelés és a feldolgozás egyenetlen eloszlása a régiók között, különösen a déli régió – ahol a termelés koncentrálódik – és az északi régió – ahol a fogyasztási kereslet magas – között, szintén akadályozzák a hazai piac bővítését. Ezenkívül a szupermarket-rendszerek vásárlóereje még mindig alacsony a potenciálishoz képest.

Le Hang asszony elmondta, hogy a hazai piac hatékony kiaknázása érdekében szoros koordinációra van szükség a vállalkozások és az irányító ügynökségek, különösen az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium között egy professzionális, modern és szinkronizált ellátási lánc kiépítésében a termeléstől az értékesítésig. Ugyanakkor csökkenteni kell az indokolatlan árengedménynyomást, támogatni kell a hideg logisztikát és szabványosítani az együttműködési folyamatokat a vállalkozások számára kedvező feltételek megteremtése érdekében. Ugyanakkor a termékbemutató programok és kiállítások szervezése vásárokon, szupermarketekben és szállodákban, mint például a Vietfish lokalizációs modellje, amelyet a VASEP a Vietfish Nemzetközi Tengeri Gyümölcs Kiállításon alkalmazott, hozzájárul ahhoz, hogy a feldolgozott tengeri termékek közelebb kerüljenek a fogyasztókhoz.

Az e-kereskedelmet is hatékonyabban kell kiaknázni olyan platformokon keresztül, mint a Shopee, a TikTok Shop, a Zalo OA... a lefedettség bővítése érdekében. A vállalkozásoknak szigorú termelési szabványokat kell fenntartaniuk, például az exportot és a nyomon követhetőséget „a gazdaságtól az asztalig” a fogyasztói bizalom erősítése érdekében – mondta Le Hang asszony.

Dang Huu Kien úr szerint most sürgősen ki kell építeni egy átfogó ökoszisztémát a tenger gyümölcsei ágazatában, beleértve a termelők, feldolgozók, forgalmazási rendszerek és fogyasztók közötti szoros kapcsolatláncot. A menedzsment ügynökségek, vállalkozások, gazdálkodók és halászok közötti többdimenziós együttműködés... segíteni fog fokozatosan megszüntetni a szűk keresztmetszeteket a kisüzemi, széttagolt termelésben, és növelni fogja a vietnami tenger gyümölcsei hozzáadott értékét a hazai piacon.

Forrás: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm