A vietnami tenger gyümölcseipara küzd, hogy visszatérjen a „hazai földjére”.

A vietnami tenger gyümölcsei mára kivívták a helyüket a nemzetközi piacon, több mint 170 országban és területen vannak jelen.

Figyelemre méltó tény azonban, hogy sok tengeri élelmiszer-ipari vállalkozás jelentős nehézségekkel néz szembe, amikor visszatér a hazai piacra – egy olyan piacra, amelyet nagy potenciállal rendelkezőnek tartanak, több mint 100 millió emberrel és folyamatosan növekvő fogyasztói kereslettel. Ez felveti a kérdést: Miért tudják a vietnami vállalkozások meghódítani az igényes nemzetközi piacokat, de miért nehéz nekik megvetni a lábukat a „hazai pályájukon”?

A tenger gyümölcsei részleg széles választékot kínál. (Személyes fotó: Thu Trang/News and Ethnic Groups Newspaper)

A globális gazdasági visszaesés, az importpiacokról érkező technikai akadályok és a növekvő inputköltségek miatt számos kihívással szembesülő tengeri élelmiszerek exportja kapcsán a hazai piac fejlesztése stratégiai iránynak tekinthető a termelés stabilizálása, az ellátási láncok fenntartása és a nemzetközi piacokról származó kockázatok minimalizálása érdekében.

Szakértők szerint a vietnamiak növekvő jövedelme változásokat eredményez az élelmiszer-fogyasztási igényekben, beleértve a tengeri herkentyűket is. A hazai fogyasztók egyre inkább a kiváló minőségű, élelmiszer-biztonságot és -higiéniát biztosító, eredetükig nyomon követhető termékeket részesítik előnyben. Ez lehetőséget kínál a magas színvonalú exportpiacokra termelésben tapasztalattal rendelkező vállalkozásoknak, hogy a nemzetközi szabványoknak megfelelő termékekkel érjék el és szolgálják ki a hazai fogyasztókat.

A Saigon Co.op- pal való több mint 20 éves együttműködés után Hoang Van The úr, a Saigon Food Joint Stock Company üzleti igazgatója elmondta: „A Saigon Co.op jelenleg a vállalat legnagyobb értékesítési csatornája. Az ezen a rendszeren keresztüli értékesítés a Saigon Food teljes belföldi bevételének mintegy 30%-át teszi ki, ami segíti a vállalatot abban, hogy stabil belföldi értékesítést tartson fenn akkor is, ha az export nehézségekkel küzd.”

Azonban nem minden vállalkozás fér hozzá sikeresen a modern értékesítési rendszerekhez. Valójában sok tengeri herkentyűgyártó vállalkozás, hírneve és modern termelési képességei ellenére, továbbra is küzd a hazai piacon való versenyben. Az egyik említett ok a minőség átláthatóságának hiánya a hazai értékesítési láncon belül. A nemzetközi tanúsítványoknak megfelelő, kiváló minőségű termékek néha nem tudnak árban versenyezni a kistermelők termékeivel, akik alacsonyabb minőségű alapanyagokat használnak, és nincsenek szigorú élelmiszer-biztonsági ellenőrzések.

Le Hang asszony, a Vietnami Tengeri Gyümölcsfeldolgozó és Exportáló Szövetség (VASEP) főtitkárhelyettese szerint a szubjektív okok a gondolkodásmódból és az üzleti stratégiából fakadnak. „A legtöbb tengeri élelmiszeripari vállalkozás továbbra is az exportra összpontosít, és nem fordított kellő figyelmet a belföldi piacra. A belföldi fogyasztók vonzására irányuló kommunikáció, márkaépítés és történetmesélés továbbra is korlátozott. Még a VASEP Belföldi Piaci Tengeri Gyümölcsbeszállítók Klubjában – amely mindössze körülbelül 30 tagot számlál – részt vevő vállalkozások sem végeztek megfelelő munkát a fogyasztók meggyőzésére irányuló kommunikáció terén” – osztotta meg Le Hang asszony.

Továbbá a vállalkozások továbbra is elsősorban hagyományos módszerekkel érik el a hazai piacot, miközben nem használják ki hatékonyan a modern értékesítési csatornákat, különösen az e-kereskedelmet. A VASEP statisztikái szerint jelenleg a tengeri élelmiszer-vállalkozásoknak csak mintegy 20-25%-a vesz részt szisztematikusan e-kereskedelmi platformokon.

Fogyasztói szempontból az emberek fogyasztási szokásai és felfogása, különösen a vidéki területeken, továbbra is eltérő. A fogyasztók továbbra is a friss termékeket részesítik előnyben, miközben nem értik teljesen a szigorú minőségellenőrzésen átesett, mélyhűtött tengeri termékek értékét, különös tekintettel az antibiotikum-maradványokra és az élelmiszer-biztonságra.

Az elosztási infrastruktúrát illetően a vállalkozások a magas árengedményi követelmények, a logisztikai költségek és az áruellenőrzési feltételek miatt akadályokkal szembesülnek a szupermarketek és bevásárlóközpontok rendszereihez való hozzáférés során. A tengeri termékek nagy részét továbbra is a hagyományos piacokon és a kisméretű értékesítési csatornákon keresztül fogyasztják.

Dang Huu Kien úr, a Vietnam Seafood Corporation vezető tanácsadója szerint Vietnamban jelenleg körülbelül 4 millió tonna betakarított tengeri herkentyű található; ennek 52%-át fagyasztják le feldolgozóüzemekbe, a többit pedig belföldön fogyasztják el. A mintegy 5 millió tonna tenyésztett termék 70%-át exportra dolgozzák fel, a többi pedig a belföldi piacot szolgálja ki.

Kien úr azzal érvelt, hogy a belföldi fogyasztási tevékenységek még mindig nagyrészt spontán jellegűek, hagyományos elosztási módszerekkel és a kínálat és a kereslet közötti szisztematikus kapcsolat hiányával. Még a minisztériumok és ügynökségek által szervezett éves kereskedelemösztönző programok, kiállítások és vásárok sem hoztak létre tartós hatást.

„A kiállítás befejezése után a termékek és a standok gyakorlatilag eltűnnek, és nem jutnak el a tényleges piacra” – mondta Mr. Kien.

További kihívások közé tartozik a termelés és a feldolgozás egyenetlen megoszlása ​​a régiók között, különösen a déli régió – ahol a termelés koncentrálódik – és az északi régió – ahol a fogyasztói kereslet magas – között, ami szintén akadályozza a hazai piac bővülését. Továbbá a szupermarketláncok vásárlóereje továbbra is alacsony a potenciáljához képest.

Le Hang asszony úgy véli, hogy a hazai piac hatékony kiaknázása érdekében szoros együttműködésre van szükség a vállalkozások és az irányító szervek, különösen az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium között a professzionális, modern és szinkronizált ellátási lánc kiépítésében a termeléstől az értékesítésig. Ugyanakkor csökkenteni kell az indokolatlan árengedménynyomást, támogatni kell a hűtőlánc-logisztikát, és szabványosítani kell az együttműködési folyamatokat a vállalkozások számára kedvező feltételek megteremtése érdekében. Ezzel egyidejűleg a termékkóstoló programok és kiállítások szervezése vásárokon, szupermarketekben és szállodákban, mint például a VASEP által a Vietfish Nemzetközi Tengeri Gyümölcskiállításon megvalósított lokalizált Vietfish modell, hozzájárul ahhoz, hogy a feldolgozott tengeri termékek közelebb kerüljenek a fogyasztókhoz.

Az e-kereskedelmet is hatékonyabban kell kiaknázni olyan platformokon keresztül, mint a Shopee, a TikTok Shop, a Zalo OA stb., hogy kiterjesszék a hatókörét. A vállalkozásoknak szigorú termelési szabványokat kell fenntartaniuk, hasonlóan az exportra vonatkozóakhoz, és biztosítaniuk kell a nyomonkövethetőséget „a gazdaságtól az asztalig” a fogyasztói bizalom erősítése érdekében – mondta Le Hang asszony.

Dang Huu Kien úr szerint a halászati ​​ágazatban most sürgősen ki kell építeni egy átfogó, összekapcsolt ökoszisztémát, amely szorosan összekapcsolja a termelőket, a feldolgozóegységeket, az elosztórendszereket és a fogyasztókat. Az irányítási ügynökségek, a vállalkozások, a gazdálkodók és a halászok közötti sokrétű együttműködés segít fokozatosan leküzdeni a kisüzemi, széttagolt termeléssel kapcsolatos szűk keresztmetszeteket, és növeli a vietnami tengeri herkentyűk hozzáadott értékét a hazai piacon.

Forrás: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm