Mr. Nui megfizethető, mégis tiszta és tápláló szójatejet árul - Fotó: TC
Őrizd meg a hangod, hogy az utcai árus ismerős kiáltása visszhangozhasson a város szívében.
Sokan kezdtek el hangszórókat használni hirdetésekhez, de elég sokan még mindig a saját hangjukat használják, mint régen. Azt mondják, hogy ha előre felvett hanganyaggal közvetítenék, mindenki ugyanúgy hallatna, ezért továbbra is a saját hangjukat használják, hogy a törzsvásárlók felismerhessék őket.
Néhány idősebb törzsvásárló még a járdára is kijön vásárolni, „mert felismerem az árus hangját, aki éjszaka banh gio-t és banh chung-ot árul; annyira ismerős nekem.”
A városban éppen átmenet zajlik a száraz és az esős évszak között. Egy tikkasztó júniusi estén hirtelen elsötétül az ég, és heves zápor kezdődik. Dam Van Thai, egy 50 éves férfi Phu Tho tartományból, mégis szorgalmasan biciklizik, és ragacsos rizsszeleteket és nyálkás rizsgombócokat árul.
Kibérelt egy szobát a Tan Thoi Hiep negyedben (Ho Si Minh-város, korábban 12. kerület), majd alkonyatkor elindult otthonról, hogy megkezdje a túlélésért folytatott küzdelmét. Este 10 órára már több mint 10 km-t tett meg ismerős utcákon és sikátorokon keresztül, jellegzetes északi akcentusa visszhangzik a déli városban.
„Ki kér forró, párolt rizsszeleteket és ragacsos rizsgombócokat?”
Még több tucat méter távolságból is hallani Mr. Thai ismerős hangját, egy olyan hangot, amely sok törzsvásárló számára ismerőssé vált.
„Miért nem használsz egy déli akcentusú hangszórót, hogy jobban illjen ide?”
„Szándékosan tettem. Északról származom, ezért a megszokott északi akcentusommal fogok beszélni. Különben is, sok honfitársam él itt, akik megélnek, és pont olyan süteményre vágynak, mint amilyenek a szülővárosukban vannak” – válaszolta Mr. Thai vidáman.
A Tran Van Giau utca mentén fekvő kis parkban megállva a férfi, aki több mint egy évtizede árul süteményeket Ho Si Minh-város utcáin, bizalmasan elárulta, hogy elegendő akcentusa van ahhoz, hogy az utcán is értékesítse portékáit, „de ezek többsége északi és déli akcentusú”.
Az áruk kihirdetésének titka nem bonyolult. A hangnak tisztának kell lennie, hogy a vásárlók hallják és felismerjék „egy rizssütemény-árust, ne egy cipőpucolót az éjszaka közepén”.
A hangerőnek elég hangosnak kell lennie ahhoz, hogy a vendégek hallják, de nem túl hangosnak vagy túlzottan beszédesnek, különösen késő este.
„Egy másik apró titok, hogy az értékesítési szövegnek melegnek kell lennie, és az eladó jellegzetes hangján kell szólnia, hogy megtarthassuk a rendszeres vásárlókat” – mondta Mr. Thai. Elmondta, hogy szülővárosából több barátja is van, akik szintén házaló árukat árulnak; némelyek hangvezérelt hirdetőrendszereket használnak, míg mások továbbra is tiszta, rekedtes hangjukat használják.
A férfi, aki minden este házalva árul süteményeket, felejthetetlen emlékkel rendelkezik: a 2021-es COVID-19 miatti lezárások után egy törzsvásárló, amikor meghallotta a hangját, kiszaladt, hogy vegyen belőle, és izgatottan azt mondta: "Ó, Istenem, annyira örülök, hogy újra hallom a hangodat. Azt hittem..."
Valóban, a világjárvány alatt sok ismerős utcai árus hangja eltűnt, mert elkapták a betegséget, és nem tudtak felépülni!
Vuong úr több mint 20 éven át banántea árusításával és kedves hívásaival nevelte fel gyermekeit és küldte őket iskolába - Fotó: TC
Úgy reklámozzák, ahogy van, egyszerű, egyértelmű szlogenekkel, amelyek vonzzák a vásárlókat.
Manapság a ritka vásárlók nem figyelnek oda, de a törzsvásárlók valamennyire be tudják azonosítani az áru típusát az eladó hívásaiból.
Az északról érkezők gyakran árulnak ragacsos rizspogácsákat, sertéskolbászos tekercseket, fürjtojásokat, megtermékenyített kacsatojásokat, pirított kukoricát és főtt kukoricát. A délről érkezők általában zöldségeket és édes leveseket, például banánt és tofut kókusztejjel. A központi régióból érkezők gyakran árulnak rizskekszeket, vegyes rizspapírsalátát, fermentált sertéshúsos tekercseket és kulcstartókat...
Nguyen Thi Hang asszony (73 éves, a Tan Tao kerületben lakik, korábban Binh Tan kerület) viccesen megjegyezte: „Már a hangjuk alapján is kitalálom, mit árulnak az utcai árusok. Nem tudom, hogy túlzok-e, de a banh chungot és banh gio-t árusítók körülbelül 90%-a északról származik. Valószínűleg azért, mert ott hagyománya van az ilyen típusú sütemények készítésének.”
Egyik reggel a Le Dinh Can utcában (Tan Tao negyed) Le Van Nui úr mobil szójatejes kocsijával harsányan reklámozta a vásárlókat. „Tiszta, finom, forró szójatej van itt!”
Az egyszerű, igénytelen értékesítési szöveg arra csábítja a dolgozókat, hogy beugorjanak és vegyenek egy pohár növényi alapú tejet tízezer dongért, ami egészséges tápanyagokat biztosít számukra egy új munkanaphoz.
Mr. Nui azt mondta: „Úgy reklámozom a dolgokat, ahogy vannak; ha meg akarsz élni valamiből, becsületesnek kell lenned, hogy a végletekig kitarts.” A szójatejet ez a 64 éves férfi készíti házilag a Le Dinh Can sikátorban, a 266. szám alatt, és nagy figyelmet fordít a higiéniára és a minőségre.
– Általában csak a szegény munkások jönnek egy olcsó pohár tejért, ezért még jobban oda kell figyelnem a minőségre, hogy biztosítsam az egészségüket – mondta Mr. Nui közömbös hangon.
A hangja olyan volt, mint egy hangszóróé, de csak annyira tekerte fel a hangerőt, hogy ne legyen túl hangos.
A legtöbb bevándorló utcai árussal ellentétben Mr. Nui az 5. körzet leszármazottja, mivel generációk óta ott él. Miután a kormányzat megtisztította a lakóövezetet a városi felújítástól, Tan Taóba költözött, és mindenféle munkát végzett a megélhetés érdekében, beleértve a motoros riksa vezetését is, amikor az még megengedett volt.
Őszintén bevallotta: „Bármilyen becsületes munkát hajlandó vagyok elvállalni, amiből meg tudok élni.”
Volt idő, amikor Mr. Nui a saját hangján árulta az áruit, de ahogy idősebb lett, hangerősítőt kellett használnia.
Miközben beszélgetett, néhány fiatal vásárló jött elvitelre forró szójatejet venni. Mind az eladó, mind a vásárlók barátságosak voltak, mivel már ismerték egymást.
Valójában, miután egy ideig jó hírnevet építettek ki az értékesítés terén, sok hozzá hasonló embernek már nincs szüksége mobil reklámgépeire. Csak a szokásos útvonalaikat követik, és megállnak azokon a helyeken, ahol sokan vásárolnak, és ahol törzsvásárlók járnak, leggyakrabban külvárosi területeken, gyárak és ipari övezetek környékén.
A kiváló minőségű utcai ételek évtizedekig visszacsalogatják a vásárlókat.
Ebben a fejlett korban az emberek egyre körültekintőbbek a vásárlás során, különösen az élelmiszerek terén.
„Az utcán áruljuk az áruinkat, így az áraink sokkal olcsóbbak, mint az éttermekben, de ez nem jelenti azt, hogy a minőség gyengébb, vagy a higiénia rossz. Manapság a vásárlók nagyon válogatósak; ha nem felelünk meg az előírásoknak, azonnal elveszítjük őket” – bizalmaskodott Vuong úr, aki több mint 20 éve árul banános édes levest, rizssüteményt és sertésbőrből készült süteményt az utcán.
Közeledik a 60. életévéhez, és már nincs elég ereje ahhoz, hogy áruit kiabálja, ezért egy mobil árusító automatát használ, de csak akkor nyitja ki annyira, amikor lakott területen áll meg, hogy ne zavarjon másokat.
„Ki kér párolt banánt, grillezett banánt, rizslepényt vagy sertésbőrből készült lepényt?” – hallatszott az árus hangja, amely jellemző volt a Tan Tao és Pouyuen ipari övezetek női gyári munkásainak dél-vietnami akcentusára, ahol gyakran megáll árulni az áruit.
„Olyan kedves, több mint egy évtizede törzsvendégek vagyunk. Már a standja nevének hallatán is megkívánjuk a grillezett banános desszertet” – mondta boldogan Ha Thi Kim, egy ruhagyári munkás.
Ma munka után négy adag banándesszertet vett Vuong úrtól, összesen 60 000 dongért. Édesanyja éppen a nyári szünetben hozta látogatóba két unokáját, így egyszerre négy adagot vett. Odament az ipari park kapujához, és egy darabig várta az árus ismerős hívását, mielőtt meglátott egy fazék forró banándesszertet, amelyből gazdag, illatos kókusztej illat áradt...
Sokan tudatosan halkítják le vagy kikapcsolják a hangszóróikat, amikor lakóövezetekben árulnak - Fotó: TC
Tran Thi Thu Ha utcai árus elmondta, hogy a saját hangján szólal meg a legjobban, ha áruját kiabálja, mert nincs két egyforma hang. Azonban nem mindenkinek van elég levegője ahhoz, hogy mászkáljon és kiabáljon, különösen forgalmas helyeken. Sokan használnak manapság hangszórókat, de udvariasnak kell lenniük, és nem szabad túl hangosan felhangosítaniuk őket, különösen sikátorokban vagy iskolák közelében.
„Csak akkor kapcsolom be a hangszórót, amikor kint vagyok árulni; kikapcsolom, amikor abbahagyom az árusítást, hogy ne zavarjak senkit. Az emberek már láttak engem, és ha vásárolni akarnak, akkor már vettek” – bizalmaskodott Ha.
Forrás: https://tuoitre.vn/tieng-rao-than-thuong-giua-pho-100260626095557544.htm
