Az ausztrál homár darabja 15 millió vietnami dongba kerül

A 4-5 kg-os és drága ausztrál természetes languszták nem mindig importálhatók Vietnamba.

A garnélarák-ágazat legdrágább, prémium kategóriás tengeri herkentyűjeként a vadon kifogott 4-5 kg-os homár kis számban kapható. Vietnámban ezt a fajtát többnyire Nha Trang vagy Phu Yen tengereiben tenyésztik, de a mennyiség nem túl nagy.

Nemrégiben egy Ho Si Minh-városi cég közel 100 féle természetes ausztrál homárt importált.

Egy 4 kg-os homár egy tenger gyümölcseit árusító boltban Ho Si Minh-városban. Fotó: Linh Dan

Tran Van Truong úr, a Royal Seafood étteremlánc vezérigazgatója elmondta, hogy ez volt az első alkalom, hogy az ünnepek előtt importált egy adag óriáshomárt. A korábbi években ez a fajta homár csak évente egyszer vagy 2-3 havonta érkezett, a vásárlók pedig arról számoltak be, hogy megkapták az árut. A hét elején Ho Si Minh-város kikötőjébe érkezett 100 homár közül körülbelül 10 darab 4-5 kg-os volt, de mindegyiket a szeptember 2-i ünnepre rendelték a vásárlók. „Csak az 1-3 kg-os típus maradt” – mondta Truong úr.

Elmondása szerint az eladási ár közel 3,5 millió VND/kg-ra emelkedett. A 2 kg-os típus ára 7 millió VND, a 4-5 kg-os garnéla ára 14-17 millió VND. Ezek a garnélák 40 cm hosszúak és 18 cm szélesek, a lábakat és a csápokat nem számítva.

Miután 20 importált homárt is eladott, Mr. Toan, a Pham Van Dong utcában (Thu Duc City) található tengeri herkentyűraktár tulajdonosa elmondta, hogy a 2 kg-os természetes homárok ritkák, a 4-5 kg-osak pedig "rendkívül ritkák". Különösen a tiszta, szigorúan védett vizekben, például Ausztráliában fogottak még drágábbak. Ezért Mr. Toannak gyakran össze kell gyűjtenie a rendeléseket, és 50%-os előleget kell kérnie az ügyfelektől, mielőtt merne árut importálni.

Nemcsak az ausztrál natúr homár drága, hanem a vietnami termékek is. A piacon a vietnami termékek kilogrammonként 2 millió VND-ba, az 1,5-1,8 kg-os termékek 2,5 millió VND-ba, a 2-4 kg-osok pedig 2,8-3,5 millió VND-ba kerülnek (súlytól függően).

A langusztákat méretük és tápértékük miatt a „homárok királyaként” ismerik. Általában 1-50 méteres mélységben élnek a tengerfenék alatt, gyakran a kevésbé átlátszó part menti vizekben. Ez a fajta homár kemény héjú, türkiz színű és nagyon húsos.

Ez egy tápanyagokban, fehérjében gazdag, alacsony zsír- és szénhidráttartalmú garnélarák. A homárban található zsír telítetlen, kalória- és koleszterintartalma jóval alacsonyabb, mint a mindennapi húsé.

Vietnámban a homár egy nagymértékű tengeri akvakultúra-faj, amely Phu Yen és Khanh Hoa két tartományában koncentrálódik. Jelenleg ez a két tartomány körülbelül 140 000 homárketreccel rendelkezik, amelyek termelése körülbelül 2000 tonna haszonnal jár. Olyan fajokat is beleértve, mint a virághomár, a zöldhomár és a bambuszhomár.

Ebben a két tartományban Phu Yen tenyészti a legtöbb homárt, több mint 2200 háztartásban nevelik őket közel 35 000 kereskedelmi ketrecben, a becsült fogott mennyiség évi 150 tonna; a bevétel pedig körülbelül 3000 milliárd VND évente.

A VNE szerint

Forrás