Tea és fogyasztói trendek

A 800-1000 méteres tengerszint feletti magasságban termesztett B'Lao tea gazdag, sima textúrájú és kevésbé irritáló.

A teának számos ízrétege van – ezek a tea inherens tulajdonságai. Minden ízrétegnek megvan a saját vásárlói szegmense. A kezdők az enyhe ízrétegű teákra fognak figyelni – ezek könnyed aromájúak és mérsékelten fanyarak. A tapasztalt teafogyasztók az erős és tiszta ízrétegű teákat részesítik előnyben – ezek édes utóízzel, sűrű állaggal és testes érzettel rendelkeznek a szájban. Azok az emberek, akik forró teát isznak, más ízrétegeket választanak, mint azok, akik hideg teát isznak. Hasonlóképpen, a tiszta tea kiválasztásának módja is eltér a tejes teától... „Általában az északon élő vásárlók a tiszta ízű, mérsékelten fanyar és mély utóízű teákat részesítik előnyben. Eközben a délen élők az édes utóízű, de nagyon erős teatestű teákat részesítik előnyben” – osztotta meg Nguyen Manh Hung úr – Tri Viet Tea Company.

A teagazdasági ökoszisztémában a vásárlók teapreferenciáinak alapos ismerete, valamint a tea ízprofiljának mélyreható ismerete stratégiai szerepet játszik. Ezért a tea piacra juttatása gondos kiválasztási folyamat eredménye – a vásárlók fogyasztási viselkedési adatain alapuló kiválasztás. „A valóságban a vásárlók gyakran alkatuk és teafogyasztási szokásaik alapján választanak teaízeket. Ha a vásárló célja, hogy teát igyon az elméje kitisztítására, akkor egy erős ízű, sűrű testű tea lesz a megfelelő választás. Ez a fajta tea tiszta ízű, mély édes utóízű és sűrű testű. Ha a vásárló célja egyszerűen a napi ellazulás, akkor egy könnyű, kevésbé fanyar, enyhe utóízű teát kell előnyben részesíteni. Ez a fajta tea nem gyakorol nyomást az ízlelőbimbókra, segítve a felhasználót abban, hogy könnyednek és ellazultnak érezze magát” – magyarázta Mr. Hung. Mr. Nguyen Phuc Minh, a B'Lao kerület teaszakértője szerint a 800-1000 méteres tengerszint feletti magasságban termesztett tea, az enyhe éghajlat és a megfelelő talaj kombinációjával, különleges minőséggel rendelkezik. A tea mélyreható finomságot ér el – gazdag, sima és enyhén fanyar ízt, minimális irritációval. Továbbá a B'Lao-i teakészítők szakértelme is hozzájárult a B'Lao tea egyre növekvő népszerűségéhez. „Manapság a tea feldolgozásának számos szakaszában gépeket alkalmaznak. A B'Lao-i teakészítők szakértelme azonban továbbra is döntő szerepet játszik a B'Lao tea jellegzetes ízének kialakításában” – magyarázta Minh úr.

Mr. Hung úgy véli, hogy ha a tea fonnyasztási, oxidációs és szárítási folyamatait nem szabályozzák megfelelően, a kész teaterméknek keserű íze lehet, vagy elveszítheti édes utóízét.

Megfigyelései alapján Minh úr úgy véli, hogy az irodai dolgozók általában a jellegzetes ízű teákat választják, amelyek elősegítik az éberséget és hosszan tartó utóízt biztosítanak. A diákok ezzel szemben a könnyebb, könnyebben iható és kevésbé keserű teákat részesítik előnyben. Hung úr szerint a teafogyasztók az „illatos teáról” a „réteges ízű teára” váltanak. Ezért a tea ízének rétegeinek megértése több választási lehetőséget biztosít a vásárlóknak. Azoknak a vásárlóknak, akiknek erős teaalapra van szükségük tejjel fogyasztva, a középső és középső rétegű teákat kell előnyben részesíteniük. Azoknak a vásárlóknak, akiknek kellemesen hűs teára van szükségük, a felső és a hátsó rétegű teákat kell választaniuk. Számos szakértő megerősíti, hogy a teaipar már nem lineáris piac. Ma már egy globális hálózat konvergenciájáról van szó – egy csésze tea nem csupán egy ital, hanem a technológia és az egészség, az egyén és az emberiség, a művészet és a fenntarthatóság közötti kapcsolódási pont.

Forrás: https://baolamdong.vn/tra-va-xu-huong-cua-nguoi-tieu-dung-441501.html