Aggodalmak a vietnami emberek táplálkozási minőségével kapcsolatban.

Nguyễn Ngoc Son küldött (bal szélen) látogatása során, melynek során a Yagi tájfun pusztítása után a Hai Duong tartomány Cam Giang kerületében található Duc Chinh község sárgarépaföldjén szemlét tartott és érdeklődött a gazdák jólétéről. Fotó: HT

Egy késő téli délutánon, amikor könnyű szitálás hullott Hai Duong tartomány buja zöld mezőire, Nguyễn Ngoc Son – parlamenti képviselő és szenvedélyes mezőgazdasági kutató – kis házában a kandalló mellett ült a helyi gazdákkal. Az asztalon ismerős ételek sorakoztak: fehér rizs, egy tál vizes spenótleves és néhány párolt édesvízi hal.

Mr. Son az ételre nézve önkéntelenül is nyugtalan lett. Fogott egy tál rizst, és gyengéden így szólt a falusiakhoz:

„Teljesnek tűnhet, de valójában az étkezéseinkből sok létfontosságú tápanyag hiányzik. A táplálkozás nem csak a jóllakottságról szól; arról is, hogy egészségesek legyünk, segítsük gyermekeinket az intelligens tanulásban, és a felnőtteket abban, hogy szorgalmasan dolgozzanak.”

Egy másik alkalommal Mr. Son meglátogatott egy családot az északi hegyvidéken. Az étkezés csak fehér rizsből, néhány főtt vadzöldségből és egy tál hígított halszószból állt. Megkérdezte a családanyától: „Eszel otthon tojást vagy iszol tejet?”

A nő megrázta a fejét: „Nincs rá pénzünk, uram. Tojás csak alkalmanként kapható, a tejet pedig a család legkisebb gyermekének tartjuk fenn.”

Ez a válasz arra késztette Mr. Sont, hogy olyan megoldásokat fontolgasson, amelyekkel a tápláló élelmiszerek közelebb kerülhetnek az emberekhez: háztartási szintű kisüzemi állattenyésztési modellek fejlesztése; a zöldségek minőségének javítása új fajták révén; a tudomány és a technológia alkalmazása az élelmiszer-feldolgozásban és -tartósításban…

A hatalmas rizsföldekkel teli Hai Duongban született és nevelkedett Mr. Son gyorsan megértette a mezőgazdaság értékét és a gazdálkodók nehézségeit. De egy paradoxonra is rájött: bár Vietnam a világ egyik legnagyobb rizsexportőre, sok vietnami családban az ételek tápértéke továbbra is korlátozott.

Emlékszem még, a Nemzetgyűlés fórumán Mr. Son egyszer kijelentette: „Büszkék vagyunk arra, hogy mezőgazdasági nemzet vagyunk, de miért van még mindig annyi alultáplált gyermek és felnőtt, akik mikrotápanyag-hiány miatt szenvednek betegségekben? Megfelelő minőségű-e a rizs, a zöldség és az élelmiszer, amit termelünk? Hogyan biztosíthatjuk, hogy az emberek eleget és a megfelelő ételt fogyasszák?”

Mr. Son számos találkozón hangsúlyozta a technológia szerepét a mezőgazdasági termékek minőségének és a táplálkozásnak a javításában. Kollégáinak elmondta, hogy ma a mesterséges intelligencia (MI) és a big data segíthet előre jelezni a táplálkozási igényeket, és támogathatja az emberek étrendjének elemzését a különböző régiókban, míg a dolgok internete (IoT) a termények és az állatállomány minőségét közvetlenül a földeken figyelheti...

Mr. Son olyan programokat javasolt, amelyek támogatják a gazdákat a tisztább, táplálóbb élelmiszerek előállításában:

(i) Erősítse meg az ökológiai gazdálkodási projekteket az élelmiszerekben található káros vegyi anyagok csökkentése érdekében;

(ii) „Táplálkozási konyhák” modelljének kidolgozása iskolákban és kórházakban, a szabványoknak megfelelő étkezések biztosításával;

(iii) Támogassa az emberek képzését arról, hogyan dolgozzák fel az élelmiszereket a mikrotápanyagok nagyobb mértékű megőrzése érdekében, a hagyományos módon történő főzés helyett.

Nguyễn Ngoc Son, a Nemzetgyűlés képviselőjének aggályai és javaslatai sok más embert is aggasztanak, köztük minket, gazdákat is.

A 2021–2030 közötti időszakra vonatkozó Nemzeti Táplálkozási Stratégia és a 2045-ig szóló jövőkép kimondja, hogy minden állampolgárnak joga van a táplálkozáshoz és az élelmiszerhez való méltányos hozzáféréshez az optimális tápláltsági állapot elérése érdekében, hozzájárulva az egészség javításához. Célul tűztük ki továbbá a racionális táplálkozás megvalósítását a tápláltsági állapot javítása érdekében, az egyes célcsoportokra, településekre, régiókra és etnikai csoportokra szabva, hozzájárulva a betegségterhek csökkentéséhez, valamint a vietnami emberek termetének, fizikai erőnlétének és intelligenciájának javításához.

A Nemzeti Táplálkozási Stratégia végrehajtása során eddig számos figyelemre méltó eredményt és eredményt értünk el. Az elmúlt időszak és a következő szakasz azonban számos nehézséget és kihívást jelentett és fog jelenteni a jövőben is. A stratégia megvalósítása számos összehangolt megoldás alkalmazását igényli, amelyek között a vietnami ételek tápértékének javítása kulcsfontosságú szerepet játszik. Ez mindannyiunk, az egész társadalom felelőssége, nem csak egyetlen minisztérium vagy ágazat felelőssége.

A vietnami nép táplálkozási minőségének javítására irányuló úton minden egyes teljes értékű étkezés – amely nemcsak szénhidrátokban, fehérjékben és zsírokban, hanem mikrotápanyagokban is gazdag – hozzájárul az egész nemzet fényes jövőjének szilárd alapjainak megteremtéséhez.

Szerző: Le Minh Hoan úr, a Vietnámi Kommunista Párt Központi Bizottságának tagja, 12. és 13. ciklus; mezőgazdasági és vidékfejlesztési miniszter. Korábban a Népi Bizottság elnöke és a Dong Thap Tartományi Pártbizottság titkára volt. A helyi munkája során Le Minh Hoan urat számos cikk szerzőjeként is ismerték "Xich Lo" álnéven, amelyekben aggodalmát fejezte ki a helyi fejlesztési stratégiákkal és a gazdák szerepével kapcsolatban az iparosodás korában…

LE MINH HOAN

Forrás: https://baohaiduong.vn/tran-tro-chat-luong-dinh-duong-cua-nguoi-viet-403716.html