VHO – A Quang Ngai tartománybeli Duc Pho városrészben található Sa Huynh sókészítő mesterséget a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium felvette a nemzeti szellemi kulturális örökség listájára. Ez a mesterség több száz éves múltra tekint vissza, és a helység hagyományos foglalkozásává, valamint jellegzetes kulturális jellegzetességévé vált.
Jelenleg a Sa Huynh sómezők összesen körülbelül 106 hektárt foglalnak el, több mint 560 sótermelő háztartással, amelyek három lakóövezethez tartoznak: Tan Diem, Long Thanh 1 és Thanh Duc 1 Pho Thanh kerületben. A Sa Huynh sómezők évente körülbelül 6500-7000 tonna sót termelnek. A sótermelés Sa Huynhben Quang Ngai tartomány egyedülálló hagyományos mestersége, amely a közösséget és a helyi identitást képviseli, generációról generációra öröklődik, és amelyet Sa Huynh és Pho Thanh lakosai önkéntesen védenek.
A Pho Thanh kerületből származó Tran Son sótermesztő elmondta, hogy a sótermelés szorgalmat, kemény munkát, valamint a természetes időjárási viszonyokkal kapcsolatos ismereteket és tapasztalatot igényel. A magas hozamok és a jó minőségű só elérése érdekében a sótermelőknek gondosan és tudományosan kell megtervezniük a folyamat minden egyes szakaszát, évek tapasztalataira támaszkodva. Ez a tapasztalat generációról generációra öröklődik, az „apáról fiúra” hagyomány szerint.
A sótermesztők szerint minden sómezőn a sókészítők nagyon szorosan előkészítik a talajt, minimalizálva a tengervíz behatolását. Ez a folyamat nagyon munkaigényes, tömörítést és hengerezést foglal magában. Utána tengervizet adnak hozzá, és hagyják megszáradni, hogy növeljék a talaj szilárdságát. Amint a sómező eléri a kívánt szintet, a gazdák tengervizet pumpálnak bele. „Azt a mezőt, ahová először a tengervizet adják, »szárítómezőnek« nevezik. A napfény hatására a tengervízben lévő víz fokozatosan elpárolog. Ezen a ponton a szárítómezőn lévő víz sótartalma megnő a kezdeti szinthez képest. A gazdák ezután ezt a vizet az alatta lévő mezőre engedik le, hogy sót hozzanak létre. Ezt a mezőt »evőmezőnek« nevezik, amely már tömörödött és sima. Amikor a só kicsapódni kezd (a szemek hullanak), a sótermesztők szerszámok segítségével gereblyézik össze a sót kúpos formákká az egyes mezőkön” – mondta Son sótermesztő.
Jelenleg a település az Egyesült Nemzetek Fejlesztési Programja, a Globális Környezetvédelmi Alap Kis Támogatási Programja (UNDP/GEF SGP) által finanszírozott „A hagyományos sómezők megőrzése a közösségi turizmus fejlesztésével összefüggésben” című projektet valósítja meg. Ez magában foglalja környezetbarát családi szállások építését és számos bejelentkezési pont létrehozását a Sa Huỳnh-ba látogató turisták számára…
„A sómezők számos növény- és állatfajnak adnak otthont, és segítenek megelőzni az áradásokat. A projekt megvalósításának célja a hagyományos sómezők megőrzése, a környezetvédelemhez való hozzájárulás, a só minőségének javítása és fenntartható megélhetés megteremtése a sótermesztők számára, alkalmazkodva az éghajlatváltozáshoz... Ez nagyszerű lehetőség a Sa Huynh só számára, hogy megalapozza márkáját a piacon, és előmozdítsa a közösségi turizmus fejlődését” – mondta Thai Thuan Lang úr, a Pho Thanh kerület Gazdálkodói Egyesületének elnöke.
A Sa Huynh sómezők két fő só- és árukereskedelmi útvonallal rendelkeznek, amelyek különböző régiókat kötnek össze. Ezek a következők: Sa Huynh - An Lao - La Vuong felől a Cham Hroi régióig; valamint Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Vi O Lac hágó felől a Mo Nam régióig. A kereskedők még ma is a múltban használt útvonalon szállítják a sót: Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Vi O Lac hágó lábánál. A Vi O Lac hágó lábánál élők pedig sót vásárolnak, majd a távoli felföldön fekvő Mo Nam régióba szállítják.
A múltban Quang Ngai sóját nagy mennyiségben exportálták tengeren. A „Quang Ngai Provincial Chronicle” című könyv (Nguyen Ba Trac és munkatársai tollából) kijelenti: „A Quang Ngai-ból exportált só mennyiségét három kereskedelmi osztály kezelte. Ezek közül a Sa Huynh kereskedelmi osztály 1929-ben több mint 1094 tonnát, 1930-ban több mint 7634 tonnát, 1931-ben pedig több mint 2636 tonnát exportált. Sa Huynh volt Quang Ngai tartomány legnagyobb sóexportőre. Ez azt mutatja, hogy a sóipar ezen a területen a múltban nagyon virágzó volt.”
A Sa Huynh sósivatag, ahol egész évben szeles a levegő, lélegzetelállítóan gyönyörű tájak ölelik körül. Ez a terület a körülbelül 3000 éves Sa Huynh kultúrához kapcsolódik, és számos rejtélyt rejt. Az An Khe lagúnát, a Go Co közösségi turisztikai falut és az ősi Sa Huynh temetkezési helyeket látogató turisták gyakran megállnak a sósivatagnál, hogy fényképeket készítsenek, és megörökítsék ezeket az álomszerű jeleneteket.
A Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerte el a Duc Pho város Pho Thanh kerületében található hagyományos Sa Huynh sókészítést. A Sa Huynh sókészítés felvétele a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség listájára nemcsak régóta fennálló kulturális értékét erősíti meg, hanem hajtóereje is e hagyományos sókészítő mesterség megőrzésének és fejlesztésének.
[hirdetés_2]
Forrás: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
Hozzászólás (0)