Mire kell figyelni tojáskávé fogyasztása közben?

A tojáskávé – a kávé édes, krémes és lágy változata – jellemzően úgy készül, hogy a tojássárgáját cukorral és sűrített tejjel habosra verjük, majd erős kávéval vagy eszpresszóval fedjük le.

Az adagok méretét ellenőrizni kell, vagy a tojáskávét csak alkalmanként fogyasztható csemegének szabad tekinteni - Fotó: FREEPIK

A Healthline szerint bár a tojáskávé az utóbbi időben trendi a TikTokon, különösen a nyugati felhasználói fiókokban, nem egy új italról van szó. Régóta számos változata létezik, például a vietnami tojáskávé, a svéd tojáskávé vagy az olasz tojás-kávé italok.

A kávé nem volt elég forró ahhoz, hogy elpusztítsa a tojásban lévő baktériumokat.

A szakértők azonban figyelmeztetnek az ilyen típusú italokkal kapcsolatos lehetséges egészségügyi kockázatokra, főként az elkészítési módja, különösen a nyers vagy nem kellően átsütött tojássárgája használata miatt.

A nyers tojás szalmonella baktériumot tartalmazhat, amely ételmérgezést okozhat. Táplálkozási szakértők szerint a nyers vagy enyhén melegített tojássárgájából készült tojáskávé fogyasztása bakteriális fertőzés kockázatához vezethet.

Sokan hiszik, hogy a forró kávé „megfőzheti” a tojásokat és biztonságosabbá teheti őket, de a valóságban a kávé hőmérséklete általában nem elég magas ahhoz, hogy elpusztítsa a baktériumokat. Ezért a kockázat továbbra is fennáll, ha a tojásokat nem kezelik megfelelően.

A szalmonellafertőzés olyan tüneteket okozhat, mint a hasmenés, láz és hasi görcsök, amelyek a szennyezett étel fogyasztása után néhány órával vagy akár néhány nappal is jelentkezhetnek. Egészséges egyéneknél ez az állapot általában magától elmúlik, de idősebb felnőtteknél, terhes nőknél vagy legyengült immunrendszerűeknél a betegség súlyosabbá válhat.

Lehet, hogy ez is tetszik

Miért terjednek világszerte Erling Haaland mémjei?Erling Haaland kivételes testalkata és ritka sebessége nemcsak a veleszületett tehetségnek, hanem a szigorú életmódnak is köszönhető.

Ho Si Minh-város: A Binh Quoi Tay iskola diákjainak mintái szalmonellára pozitív tesztet produkáltak.SKĐS – A Binh Quoi Tay Általános Iskolában ételmérgezéssel gyanúsított diákoktól származó kezdeti tesztminták 10-ből 7-ben szalmonella baktériumot találtak.

Annak ellenére, hogy a női tulajdonos egy 80 négyzetméteres üzlettel nyitotta meg kávézóját, így is 3 milliárd VND-t veszített.Annak ellenére, hogy egy 80 m2-es üzlettel rendelkezett egy főutcán, és nem kellett bérleti díjat fizetnie, egy hanoi női vállalkozónak közel 3 év működés után be kellett zárnia az üzletét, ami körülbelül 3 milliárd VND veszteséget okozott.

Bár az egyes tojások kockázata nem magas, az élelmiszer-biztonsági ajánlások továbbra is hangsúlyozzák a nyers vagy nem kellően átsütött tojások lehetőség szerinti kerülését.

Igyál mértékkel, a biztonságos alternatívákat részesítsd előnyben.

Az élelmiszer-biztonsági aggályok mellett a tojáskávénak tápértékbeli szempontjait is figyelembe kell vennie. Az ital gyakori receptje általában édesített sűrített tejet és hozzáadott cukrot használ, ami jelentősen növeli a kalória- és cukorbevitelt.

Tojássárgájával kombinálva az ital jelentős mennyiségű telített zsírt is tartalmaz. A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a nagy mennyiségű telített zsír fogyasztása növelheti az LDL-koleszterinszintet és az apoB-fehérje szintjét – ezek a tényezők a szívbetegségek fokozott kockázatával hozhatók összefüggésbe.

Bár a tojáskávé alkalmi fogyasztása nem okozhat jelentős kárt, a rendszeres fogyasztás, különösen egy már amúgy is magas cukor- és zsírtartalmú étrendben, hosszú távon nem egészséges választás.

Egy fontos ajánlás, hogy kerüljük a nyers tojássárgája használatát. Ehelyett használhatunk párolt tejet vagy növényi alapú tejeket, például zabtejet, hogy hasonló krémes állagot és habot kapjunk tojás nélkül. Ezek a lehetőségek segítenek megőrizni a jellegzetes "krémes" érzetet, de a bakteriális szennyeződés kockázata nélkül.

Egy másik lehetőség az aquafaba – a konzerv csicseriborsóból nyert folyadék – használata, amelyet könnyű, stabil habba lehet verni, és kávé feltétként lehet használni. Ez sima, tojásfehérje-szerű habot eredményez, de a szalmonellafertőzés kockázata nélkül. Ha továbbra is tojást szeretne használni, a pasztőrözött tojás választása segíthet csökkenteni a kockázatot, de a gondos kezelés továbbra is szükséges.

Ezenkívül az összetevők módosítása segíthet mérsékelni a negatív táplálkozási hatásokat. Az édesített sűrített tej alacsony cukortartalmú vagy cukormentes lehetőségekkel való helyettesítése csökkentheti a cukorbevitelt, miközben megőrzi az állagot. Az alacsony zsírtartalmú vagy növényi alapú tejek, például a mandulatej vagy a zabtej használata szintén segít korlátozni a telített zsírt a hagyományos receptekhez képest.

Lehet, hogy ez is tetszik

A legfontosabb vízivási szabályok, amiket érdemes ismerni a nagy melegben.(GLO) - A túl kevés víz fogyasztása, a túl sok víz fogyasztása egyszerre, vagy csak akkor ivás, ha szomjasak vagyunk, mind-mind befolyásolhatja az egészségünket. Az egészséges vízfogyasztási szokások fenntartása segít stabilizálni a testhőmérsékletünket, növeli az állóképességünket és megelőzi a meleg időjárás negatív hatásait.

Napos reggelek, esős délutánok: Miért hajlamosak az idősebb felnőttek hirtelen vérnyomás-emelkedésre?A kiszámíthatatlan időjárás, a reggeli napsütéssel és a délutáni esővel, nemcsak kellemetlen, de jelentős vérnyomás-ingadozást is okozhat az idősebb felnőtteknél.

A kávéárak június 25-én megfordultak és emelkedtek, elérve a 88 700 VND/kg-os csúcsot.(GLO) – A tegnapi csökkenést követően június 25-én a belföldi kávéárak megfordultak, és kismértékben, 100-200 VND/kg-mal emelkedtek, így a legmagasabb felvásárlási ár 88 700 VND/kg-ra emelkedett.

Ezenkívül az adagok méretének szabályozása vagy a tojáskávé alkalmi csemegeként való kezelése a napi szokás helyett szintén segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt ​​hatást.

HAJNAL

Forrás: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm