Mire kell figyelni tojáskávé fogyasztása közben?

A tojáskávé – a kávé édes, krémes és lágy változata – jellemzően úgy készül, hogy a tojássárgáját cukorral és sűrített tejjel habosra verjük, majd erős kávéval vagy eszpresszóval fedjük le.

Az adagok méretét ellenőrizni kell, vagy a tojáskávét csak alkalmanként fogyasztható csemegének szabad tekinteni - Fotó: FREEPIK

A Healthline szerint bár a tojáskávé az utóbbi időben trendi a TikTokon, különösen a nyugati felhasználói fiókokban, nem egy új italról van szó. Régóta számos változata létezik, például a vietnami tojáskávé, a svéd tojáskávé vagy az olasz tojás-kávé italok.

A kávé nem volt elég forró ahhoz, hogy elpusztítsa a tojásban lévő baktériumokat.

A szakértők azonban figyelmeztetnek az ilyen típusú italokkal kapcsolatos lehetséges egészségügyi kockázatokra, főként az elkészítési módja, különösen a nyers vagy nem kellően átsütött tojássárgája használata miatt.

A nyers tojás szalmonella baktériumot tartalmazhat, amely ételmérgezést okozhat. Táplálkozási szakértők szerint a nyers vagy enyhén melegített tojássárgájából készült tojáskávé fogyasztása bakteriális fertőzés kockázatához vezethet.

Sokan hiszik, hogy a forró kávé „megfőzheti” a tojásokat és biztonságosabbá teheti őket, de a valóságban a kávé hőmérséklete általában nem elég magas ahhoz, hogy elpusztítsa a baktériumokat. Ezért a kockázat továbbra is fennáll, ha a tojásokat nem kezelik megfelelően.

A szalmonellafertőzés olyan tüneteket okozhat, mint a hasmenés, láz és hasi görcsök, amelyek a szennyezett étel fogyasztása után néhány órával vagy akár néhány nappal is jelentkezhetnek. Egészséges egyéneknél ez az állapot általában magától elmúlik, de idősebb felnőtteknél, terhes nőknél vagy legyengült immunrendszerűeknél a betegség súlyosabbá válhat.

Lehet, hogy ez is tetszik

Kávéárak ma, 2026. június 25-én: A világpiaci árak emelkedtek, a belföldi árak kismértékben emelkedtek.A kávéárak világszerte ma, 2026. június 25-én folytatták erős emelkedő tendenciájukat. A belföldi kávéárak is 700 VND-val emelkedtek, így kilogrammonként 89 000-89 500 VND körül mozognak.

Állítólagos ételmérgezés történt a Binh Quoi Tay iskolában: Salmonella baktériumot mutattak ki.A kezdeti teszteredmények azt mutatják, hogy szalmonella baktériumot mutattak ki az ételmérgezés gyanújával kezelt diákok székletmintáiban a Binh Quoi Tay Általános Iskolában.

TANÁCSADÓ SAROK: A miokardiális infarktus (szívroham) korai figyelmeztető jeleiA szív- és érrendszeri betegségek jelenleg a vezető halálokok közé tartoznak világszerte és Vietnámban is. Ezek közül a miokardiális infarktus (szívroham) különösen veszélyes, amely rövid időn belül a beteg életét követelheti, ha nem ismerik fel és nem kezelik időben.

Bár az egyes tojások kockázata nem magas, az élelmiszer-biztonsági ajánlások továbbra is hangsúlyozzák a nyers vagy nem kellően átsütött tojások lehetőség szerinti kerülését.

Igyál mértékkel, a biztonságos alternatívákat részesítsd előnyben.

Az élelmiszer-biztonsági aggályok mellett a tojáskávénak tápértékbeli szempontjait is figyelembe kell vennie. Az ital gyakori receptje általában édesített sűrített tejet és hozzáadott cukrot használ, ami jelentősen növeli a kalória- és cukorbevitelt.

Tojássárgájával kombinálva az ital jelentős mennyiségű telített zsírt is tartalmaz. A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a nagy mennyiségű telített zsír fogyasztása növelheti az LDL-koleszterinszintet és az apoB-fehérje szintjét – ezek a tényezők a szívbetegségek fokozott kockázatával hozhatók összefüggésbe.

Bár a tojáskávé alkalmi fogyasztása nem okozhat jelentős kárt, a rendszeres fogyasztás, különösen egy már amúgy is magas cukor- és zsírtartalmú étrendben, hosszú távon nem egészséges választás.

Egy fontos ajánlás, hogy kerüljük a nyers tojássárgája használatát. Ehelyett használhatunk párolt tejet vagy növényi alapú tejeket, például zabtejet, hogy hasonló krémes állagot és habot kapjunk tojás nélkül. Ezek a lehetőségek segítenek megőrizni a jellegzetes "krémes" érzetet, de a bakteriális szennyeződés kockázata nélkül.

Egy másik lehetőség az aquafaba – a konzerv csicseriborsóból nyert folyadék – használata, amelyet könnyű, stabil habba lehet verni, és kávé feltétként lehet használni. Ez sima, tojásfehérje-szerű habot eredményez, de a szalmonellafertőzés kockázata nélkül. Ha továbbra is tojást szeretne használni, a pasztőrözött tojás választása segíthet csökkenteni a kockázatot, de a gondos kezelés továbbra is szükséges.

Ezenkívül az összetevők módosítása segíthet mérsékelni a negatív táplálkozási hatásokat. Az édesített sűrített tej alacsony cukortartalmú vagy cukormentes lehetőségekkel való helyettesítése csökkentheti a cukorbevitelt, miközben megőrzi az állagot. Az alacsony zsírtartalmú vagy növényi alapú tejek, például a mandulatej vagy a zabtej használata szintén segít korlátozni a telített zsírt a hagyományos receptekhez képest.

Egyesült Államok - Vietnám: Ne hagyd ki

Vietnam és az Egyesült Államok megerősíti együttműködését a háború következményeinek kezelésében.VTV.vn - Június 22-én To Lam főtitkár és elnök fogadta Hung Caót, az amerikai haditengerészet megbízott államtitkárát.

To Lam főtitkár és elnök fogadja az Egyesült Államok haditengerészetének megbízott államtitkárát.2026. június 22-én Hanoiban To Lam főtitkár és elnök fogadta Hung Caót, az amerikai haditengerészet megbízott államtitkárát.

A vietnami főtitkár és elnök fogadja az Egyesült Államok haditengerészetének megbízott államtitkárát.2026. június 22-én Hanoiban To Lam főtitkár és elnök fogadta Hung Caót, az amerikai haditengerészet megbízott államtitkárát.

Ezenkívül az adagok méretének szabályozása vagy a tojáskávé alkalmi csemegeként való kezelése a napi szokás helyett szintén segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt ​​hatást.

HAJNAL

Forrás: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm