A Vinh Tuy ananász édes íze

A Tet (holdújév) előtti napokban Vinh Tuy településre látogatva az ananászlekvár édes illata a szellőben szétterjed a falvakban. Több mint 3500 hektárnyi ananászültetvényükkel az ananásztermesztő háztartások igencsak virágzóvá váltak, és a helyi ananászt OCOP (Egy Község Egy Termék) specialitássá tették.

Finom ananászos és mogyorós cukorka. Fotó: CAM TU

Az integrált ananász-garnéla-rizs termesztési modelleket, valamint a savas talajon történő speciális ananásztermesztést hatékonyan alkalmazták Vinh Tuy községben, maximalizálva a föld, a vízkészletek és a helyi éghajlat lehetőségeit. Az emberek életkörülményei jelentősen javultak, a többdimenziós szegénységi ráta 3,15%-ra csökkent; az egy főre jutó átlagos jövedelem pedig meghaladta a 73 millió VND/évet. Vo Chi Cong, Vinh Tuy község Népi Bizottságának elnöke szerint az ananász a helyi fő termény és híres mezőgazdasági termék; OCOP termékét a Tartományi Népi Bizottság 3 csillagos minősítéssel látta el. A község teljes ananásztermelése becslések szerint 24 908 tonna/év, az átlagos hozam pedig 9,27 tonna/ha.

Vinh Tuy lakosai számára az ananász nemcsak egy magas gazdasági értéket képviselő és megélhetést biztosító, az életminőséget javító növény, hanem a büszkeség szimbólumává és a közösség kitartó munkájának gyümölcsévé is vált. Az itteni ananászok élénk sárgák, nagyok és egyforma méretűek, édes és frissítő ízűek, valamint egyedi aromájúak, amelyeket máshol ritkán találni. Az év bármely szakában Vinh Tuy-ba látogató turistákat könnyen elbűvöli a hatalmas ananászültetvények békés szépsége. Érett állapotban a gyümölcs aranyló színe összeolvad a levelek zöldjével, virágzó vidéki tájat teremtve. A friss gyümölcsök és palánták értékesítése mellett a helyiek ügyesen feldolgozzák és "életet lehelnek" a helyi termékekbe, hogy növeljék gazdasági értéküket számos vonzó termékkel, mint például: szárított ananász, ananásszal töltött sárgabarackvirág-sütemények, ananászcukorka, ananászlekvár, ananászlé és ananászszínezék.

A Thien Trung Szövetkezet képviselői szerint az ananásztermesztés nemcsak a földet gazdagítja, hanem virágzó tavaszt is hoz a helyieknek. A szövetkezet ananászlekvárja, szárított ananásza, ananászcukorkája és ananászszínező termékei a mai napig OCOP 3 csillagos minősítést kaptak, széles körben elérhetők az e-kereskedelmi platformokon, és a vásárlók kedvelik őket.

Ahogy közeledik a Tet (holdújév), a település ananásztorta- és lekvárfeldolgozó üzemeiben, valamint a háztartásokban egyre nagyobb a sürgés-forgás. Mindenki siet, hogy időben elkészüljön a termékeivel, és kiszállítsák azokat a vásárlóknak, kielégítve a Tet ünnep igényeit. A frissen sült szárított ananász illatos és aranyló; minden egyes ananászdarab rágós, cukorral párolt, és finom keveréke az édes és savanyú ízeknek, így igazi helyi ajándék. Ami megkülönbözteti a Vinh Tuy ananásszal töltött, barackvirág alakú tortáit, az a friss ananász természetes, finom íze, amelyet a liszt diós ízével kevernek, így kifinomult csemegét alkotva, amelyet egy forró csésze tea mellett élvezhetünk az év első napján.

A Phuoc Hiep faluban élő Trang Thi Cam asszony, aki évek óta foglalkozik édességkészítéssel és lekvárkészítéssel, tisztában van szülővárosa mezőgazdasági termékeinek értékével. Az olyan elkötelezett kézművesek, mint Cam asszony, nemcsak élelmiszert árulnak, hanem minden termékükbe belecsempészik hazájuk iránti szeretetüket és büszkeségüket is. „A Vinh Tuy-i ananász édes és frissítő, így a lekvároknak, süteményeknek és cukorkáknak mind egyedi ízük van. Minden Tet ünnepen a vállalkozásomnak teljes kapacitással kell működnie, hogy kielégítsem a vásárlók ananásszal töltött barackvirágtorta, ananászcukorka és szárított ananász iránti keresletet” – osztotta meg Cam asszony.

Az ananászt hámozó munkások élénk nevetése és csevegése, az árukat szállító járművek zaja nyüzsgő és örömteli hangulatot teremt. Az itt élők számára a holdújév szorosan összefügg az ananász édes ízével – egy bőséggel és reménnyel teli újév. Az ananásztermékek diverzifikálása nemcsak e kulcsfontosságú növény gazdasági értékét növeli, hanem hozzájárul a helyi kulináris kultúra szépségének megőrzéséhez is. A Vinh Tuy ananász íze messzire eljut, minden tavasszal magával ragadva e vidék népének kedvességét és egyszerűségét.

CAM TU

Forrás: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-khom-vinh-tuy-a475489.html