A pálmafa édes íze a határvidéken

Chau Ngoc Dieu asszony belföldi és külföldi vásárokon népszerűsíti termékeit. Fotó: HANH CHAU

A Tri Ton községben, Hamlet 1-ben élő Chau Ngoc Dieu asszony évek óta hozzájárul a Bay Nui régió khmer népének hagyományos pálmatermékeinek értékének növeléséhez. USDA (USA), Kanada (USCOEA) és EU Bio minősítésű pálmamézet állít elő, amelynek exportbevétele meghaladja az évi 2 milliárd VND-t. A Palmania sűrű pálmaméz 4 csillagos OCOP termék. A termék hasonló termékekhez képest előnyösebbé tételének titka az, hogy a pálmamézet természetes módon, a múltban is szenfával, élelmiszer-adalékanyagok és keverés nélkül főzi. A termékek teljesen tiszták, természetesek, illatosak, édesek, és teljes mértékben megőrzik a pálmaméz aromáját, finom ízét és értékes tulajdonságait.

Diu asszony elmondta: „Egy kis vállalkozásból indulva, 2017-ben két barátommal tőkét gyűjtöttünk, hogy megnyissuk a Palmania Joint Stock Company-t, és sikeresen fejlesztettünk ki számos pálmaterméket, például: pálmacukorszirupot sűrű, porított és granulált formában, friss pálmalevet dobozos kiszerelésben. 2020-ban pálmacukorsziruppal indultam az Egyesült Királyságban megrendezett Great Taste Awards versenyen, és megtiszteltetés volt számomra, hogy 2 csillagot nyertem, mivel én voltam az első vietnami pálmacukorszirup portermék, amely elnyerte a díjat. Ezt követően számos díjat nyertem, például: első díjat az An Giang tartomány kreatív startup ötletversenyén, harmadik díjat a Starup Wheel startup versenyén és a Mekong Delta startup versenyén.”

Nemrégiben Diu asszony szerződést írt alá 15 háztartás, összesen körülbelül 300 pálmafával rendelkező háztartás teljes tiszta pálmalé felvásárlására. A levet a piaci ár kétszereséért vásárolja, emellett beruház a főzőkemencébe és a lakosság eszközeibe, és fejleszti azokat. A háztartások naponta kétszer gyűjtenek nektárt, átlagosan körülbelül 1200 liter friss levet biztosítva a felvásárló cégnek. A begyűjtött pálmalevet azonnal sűrű pálmalévé főzik.

Az O Lam község Ninh Thuan falucskájában élő Neang Chen asszony megosztotta: „A családomnak 55 pálmafája van, amelyek átlagosan napi 160 liter mézet biztosítanak Diu asszonynak, segítve a család jövedelmének növelését és a termelés stabilizálását.” „A cég a pálmaméz betakarításához és előállításához szükséges eszközökkel is támogat minket, különösen kamatmentes kölcsönökkel, amelyek segítenek felkészülni a termelési szezonra, vagy befektetni az életbe, az egészségbe stb. Ezt az összeget fokozatosan visszafizetjük, amikor pálmalevet vagy cukrot szállítunk. A fizetendő összeget kis összegekre osztjuk, egyenletesen elosztva a termelési szezonban, ami nagyon kényelmes a gazdák számára” – mondta Chau Ra úr, a szerződés aláírásában részt vevő háztartás egyik tagja.

Felismerve a pálmacukorban rejlő lehetőségeket, számos vállalkozás fogott össze a termék értékének növelése érdekében. Az An Giang Gyümölcs- és Zöldségélelmiszeripari Részvénytársaság (Antesco), Long Xuyen kerületben, konzerv pálmacukor termékeket dobott piacra belföldi fogyasztásra és exportra. A Bay Nui Bird's Nest Company Limited, Tinh Bien kerületben pálmacukorlekvárt, pálmacukornektárt és pálmacukornektár-szirupot gyárt... Thoi Son kerületben nagyon korán megalakult a Ngoc Trang Pálmacukorgyártó Üzem, amely 12 év után Ngoc Trang Korlátolt Felelősségű Társasággá alakult. Pham Thi Ngoc Trang, a vállalat igazgatója elmondta: „Felismerve a lehetőségeket, családom 1997 óta pálmacukorgyártó üzemet hozott létre, és nagy mennyiségű pálmacukrot vásárol és fogyaszt a környékbeli gazdálkodók számára.”

A Ngoc Trang Korlátolt Felelősségű Társaság eddig számos pálmacukor terméket gyártott por, csomagolt, paszta és pellet formájában... Az 1 kg-os pálmacukorpaszta termék 3 csillagos OCOP minősítést ért el. „A cukorgyártás területén a régi berendezéseket és gépeket új, 304-es rozsdamentes acél berendezésekre cseréltük, javítottuk az átállást a kézi gyártásról a gépi gyártásra, valamint javítottuk a termelést és a minőséget” – osztotta meg Trang asszony.

Jelenleg a kapcsolódó vállalkozások 80%-a fogyaszt bio pálmatermékeket. A biotermékekből származó profit várhatóan 1,5-2-szer magasabb lesz, mint a hagyományos kitermelésből származó.

HANH CHAU

Forrás: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html