A szeles föld édessége

Az év vége felé, ahogy a nap fokozatosan lenyugszik Cao Phong dombjai felett, a narancsok aranyló árnyalatai elkezdenek terjedni a lombozaton keresztül, a vörös földösvények mentén, beborítva a meredek lejtőkhöz és szélhez szokott dombokat. Az itteni narancsok nem érnek gyorsan. Megőrzik vastag héjukat, mélysárga húsukat, valamint gazdag, hosszan tartó édességüket és aromájukat. Ez a lassú érési folyamat teszi a Cao Phong narancsot több mint fél évszázada híressé.

Az év vége felé, ahogy a nap fokozatosan lenyugszik Cao Phong dombjai felett, a narancsok aranyló árnyalatai elkezdenek terjedni a lombozaton keresztül, a vörös földösvények mentén, beborítva a meredek lejtőkhöz és szélhez szokott dombokat. Az itteni narancsok nem érnek gyorsan. Megőrzik vastag héjukat, mélysárga húsukat, valamint gazdag, hosszan tartó édességüket és aromájukat. Ez a lassú érési folyamat teszi a Cao Phong narancsot több mint fél évszázada híressé.

Egy kihívásokkal teli vidéken a narancsfa gyökeret eresztett, számos hullámvölgyön ment keresztül, míg különleges termékké vált, stabil megélhetést és bizalmat biztosítva a termesztőknek ma.

Több mint fél évszázaddal ezelőtt Cao Phong nem volt gyümölcstermő vidék. A dombok meredekek voltak, a talaj vékony, a nap erősen sütött, az eső pedig szeszélyes volt. Az 1960-as évek elején, amikor megalakult a Cao Phong állami tulajdonú gazdaság, próbálgatással narancsot ültettek oda. A narancscsemetéket felvitték a dombokra, és sziklás talajra helyezték; a túlélés áldás volt, nemhogy az édes gyümölcs – az akkoriban távoli álom volt.

A narancsok megmaradtak. Az egykori mezőgazdasági munkások életüket a narancsfáknak szentelték, türelmesen tanulva a talajról, a vízről, sőt, arról is, hogyan fogadják el a kockázatokat. A Sành narancstól a Xã Đoài és a Canh narancson át minden fajta próba volt. Volt olyan évszak, amikor a gyümölcsök lehullottak a fákról; más években a fák zöldek maradtak, de nem hoztak termést. De a felhalmozott tapasztalatok minden egyes rétegével fokozatosan egyre jobban megismerkedtek a narancsfákkal.

A 2000-es évek elején, a piacgazdaság megnyitásával a Cao Phong narancs megtalálta a helyét. Ezzel együtt a termelésben is szemléletváltás történt: a termesztés már nem a megszokás alapján történt, hanem a minőség, a szezonalitás és az eladhatóság kezdett elterjedni. A narancsültetvények nem egyszerre, hanem következetesebben teremnek; az édesség fokozatosan fejlődik ki a dombos régió egyedi talajának és éghajlatának megfelelően.

A kihívások közepette ültetett narancsfákból Cao Phong egy édes gyümölcsökből álló régiót hozott létre, amely emlékekkel és történelmi rétegekkel teli. Ezért a mai narancsok nemcsak a nap és az eső ízét hordozzák, hanem a földdel való hosszú kapcsolat útját is magukban hordozzák. Ez az alap kikövezi az utat a narancstermesztő régió számára, hogy egy új szakaszba lépjen – ahol az édesség megőrzése ugyanolyan fontos, mint a nagy mennyiségű gyümölcs termelése.

.

A hullámvölgyek időszakai után a Cao Phong úgy döntött, hogy nem tér vissza a művelt terület bővítésével. Ehelyett óvatosabb megközelítést választott: megőrizte a földet, a fajtákat és a minőséget. Régi narancsültetvényeket irtottak ki az újratelepítéshez; a termelési ciklusukat lezáró fákat fokozatosan betegségmentes palánták váltották fel. A narancstermesztők aprólékosan megtervezték minden lépést, a gondozástól és a betakarítástól kezdve a termékek forgalmazásáig.

A 2025-2026-os gazdasági évben a Cao Phong narancstermelését 3273,44 tonnára becsülik, az átlagos eladási ár 10 000 és 25 000 VND/kg között mozog. Bár ez a szám már nem az „aranyévek” csúcsát képviseli, egy más valóságot tükröz: a narancsot ma már stabilabb környezetben, jobb kockázatkezeléssel termesztik.

A változás a gyakorlatban is megmutatkozik. A VietGAP már nem csak egy papíron lévő szlogen, hanem konkrét követelménnyé vált számos narancsültetvényben. A gondozási naplókat aprólékosan rögzítik; a műtrágyákat és növényvédő szereket ellenőrzik; és a betakarítási időket gondosan kiszámítják, hogy a gyümölcs elérje a megfelelő érettséget. A narancsot nem szüretelik idő előtt az árak hajszolása érdekében, és nem is hagyják, hogy túlérjenek, ami rontaná a minőséget. Ennek eredményeként az édesség gazdag, mély és hosszan tartó.

A termeléssel együtt a fogyasztási szakasz is összekapcsolódó módon kibővült. A szövetkezetek összegyűjtik a termékeket, szabványosítják a csomagolást, és kapcsolatba lépnek a szupermarketekkel, nagykereskedelmi piacokkal és e-kereskedelmi platformokkal. A dombokról elhagyó narancsokat nem egyenként szállítják, hanem egy nyomon követhető ellátási lánc részét képezik. A "Cao Phong" földrajzi jelzés védelme is magasabb követelményeket támaszt: a márka nem csupán egy név, hanem a minőség iránti elkötelezettség.

A Cao Phong az utóbbi években nem elégszik meg a friss naranccsal, hanem feldolgozott termékekkel is meghosszabbította a narancs „életciklusát”. A friss értékesítésre alkalmatlan, kiváló minőségű narancsok esetében a termelők és a szövetkezetek módszereket találtak az édesség megőrzésére: liofilizált narancs, méregtelenítő narancstea, mézben áztatott narancs, narancshéj illóolaj stb. Ez a megközelítés nem tömegtermelt, de segít csökkenteni a hulladékot, és stabil fogyasztási csatornát nyit a főszezonon kívül.

Ahogy leszáll az este Cao Phong domboldalaira, a narancsligetek lezárják a szüret napját. A megmaradt gyümölcsök meleg aranyló árnyalatban ragyognak, mintha a lenyugvó nap utolsó sugarait kapaszkodnának. A nehéz körülmények között ültetett narancsfáktól a mai feldolgozott termékekig Cao Phong édessége nem a sietségből fakad, hanem abból, ahogyan az emberek lassan és harmonikusan mozognak a földdel.

Ezért a narancs nemcsak alapvető termény, hanem emlékké, megélhetéssé és a remény forrásává vált e napsütötte, szeles dombos vidék számára. A Cao Phong narancsok saját tempójukban érnek, és minden évszakban egyre szilárdabbak lesznek, így megőrzik a legértékesebb dolgot: a föld és népe tartós édességét.

Tartalom: Hai Yen - Bemutató: Ngoc Tung

Forrás: https://baophutho.vn/vi-ngot-vung-dat-gio-247046.htm