Miért segít a csirke pho gyorsabban felépülni egy betegségből?

A beteg emberek csirkehúslevessel/phóval való etetése évszázadok óta bevett gyakorlat a világon . Ma már szinte minden kultúrában generációk hisznek a csirkehúsleves jótékony hatásaiban, állítja a The Conversation.

A csirkehúslevest terápiás szerként használják Kr. u. 60 körül óta.

Tehát, ahogy közeledik az influenzaszezon, felmerül a kérdés: Mit mond a tudomány a csirkehúslevesnek a megfázásos emberekre gyakorolt ​​hatásáról?

Dr. Colby Teeman, táplálkozástudományi szakértő és a Daytoni Egyetem (USA) Egészségügyi és Sporttudományi Tanszékének docense így magyarázza: A pho leves melegsége, valamint a csirke, a zöldségek és a tészta gazdag, ízletes ízei kiválóak. A csirke pho különleges ízét a „húsos íz – umami” adja.

Segít növelni az étvágyat és javítja az emésztést.

A csirke pho különleges ízét a „húsos íz – umami” adja.

Tanulmányok kimutatták, hogy az íz nagyon fontos a csirketészta/pho gyógyító tulajdonságai szempontjából. Az orvosok észrevették, hogy a felső légúti betegségekben szenvedő betegek gyakran hirtelen kevesebbet vagy egyáltalán nem esznek. Ez azért van, mert az akut betegségek gyulladásos reakciókat váltanak ki, amelyek csökkenthetik az étvágyat.

Ez nehézséget okoz a megfelelő mennyiségű esszenciális tápanyag bevitelében, ami negatívan befolyásolja az immunitást és a gyógyulást.

A bizonyítékok azonban arra utalnak, hogy a csirkehúslevesben található „hús íz” segíthet serkenteni az étvágyat. A kutatások azt mutatják, hogy a résztvevők éhesebbnek érezték magukat, miután először kóstoltak meg a „hús ízű” csirkehúslevest.

Más tanulmányok szerint ez az összetevő javíthatja a tápanyagok emésztését is, megkönnyítve a fehérje felszívódását.

Ez segíthet enyhíteni az emésztési tüneteket, amelyeket sokan tapasztalnak betegség esetén. A kutatások kimutatták, hogy az influenzavírus súlyosbítja az olyan tüneteket, mint a hasi fájdalom, hányinger, hányás és hasmenés.

Segíthet csökkenteni a gyulladást és az orrdugulást.

A csirke pho fogyasztása segíthet csökkenteni a gyulladást és az orrdugulást.

Gyulladás akkor következik be, amikor a fehérvérsejtek a gyulladt szövetbe vándorolnak, hogy segítsék a gyógyulási folyamatot. Amikor ez a gyulladás a felső légutakban jelentkezik, megfázásos tünetekhez vezet, mint például orrdugulás vagy orrfolyás, tüsszögés, köhögés és sűrű nyák.

Tanulmányok kimutatták, hogy a csirkehúsleves közvetlenül gátolhatja a neutrofilek vándorlását a gyulladt szövetekbe. Ez viszont segít csökkenteni a gyulladt szövetekbe vándorló fehérvérsejtek számát.

Fő összetevők

A csirkehús elegendő fehérjét biztosít a szervezetnek a fertőzések leküzdéséhez. A zöldségek számos vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak. A tészta és a pho könnyen emészthető szénhidrátokat biztosít, amelyeket a szervezet energiára és regenerálódásra használ fel.

Még a meleg csirkehúsleves is segíthet. A leves kortyolgatása és a gőz belélegzése megemeli az orr és a légutak hőmérsékletét, fellazítva a nyákot légúti megbetegedésekben szenvedőknél. Tanulmányok kimutatták, hogy a csirkehúsleves hatékonyabb a nyálka hígításában a forró vízhez képest.

A csirke pho-hoz hozzáadott fűszernövények és fűszerek, mint például a bors, a hagyma és a gyömbér, szintén segítenek hígítani a nyálkát. A leves elektrolitokat tartalmaz, amelyek elősegítik a szervezet rehidratálását.

Röviden, a legújabb tudományos eredmények azt sugallják, hogy a csirkehúsleves valóban segít a betegségek gyógyításában, írja a The Conversation.

Forráslink: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm