Miért segít a csirke pho fogyasztása a gyors gyógyulásban?

A beteg emberek csirkehúslevessel való etetése évszázadok óta bevett gyakorlat a világon . Ma már szinte minden kultúrában generációk esküsznek a csirkehúsleves jótékony hatásaira, állítja a The Conversation.

A csirkehúslevest terápiás szerként használják Kr. u. 60 óta.

Tehát, ahogy közeledik az influenzaszezon, a kérdés az: Mit mond a tudomány a csirkehúsleves megfázásra gyakorolt ​​hatásáról?

Dr. Colby Teeman táplálkozási szakértő, a Daytoni Egyetem (USA) Egészségügyi és Sporttudományi Tanszékének docense így magyarázza: A húsleves meleg íze és a csirke, a zöldségek és a tészta, a pho gazdag, finom aromája nagyon finom. A csirke pho különleges ízét az „umami” adja.

Segít növelni az étvágyat és javítja az emésztést

A csirke pho különleges ízét a "húsos - umami" íz adja.

Tanulmányok kimutatták, hogy az íz fontos szerepet játszik a csirkehúsleves gyógyító tulajdonságaiban. Az orvosok észrevették, hogy a felső légúti betegségekben szenvedő betegek gyakran hirtelen kevesebbet vagy egyáltalán nem esznek. Ez azért van, mert az akut betegségek gyulladást okoznak, ami csökkentheti az étvágyat.

Ez nehézséget okoz a megfelelő mennyiségű esszenciális tápanyag bevitelében, ami negatívan befolyásolja az immunitást és a gyógyulást.

A bizonyítékok azonban arra utalnak, hogy a csirkehúsleves „húsos” íze segíthet serkenteni az étvágyat. A kutatások azt mutatják, hogy a résztvevők éhesebbnek érezték magukat, miután először megkóstolták a „húsos” csirkehúslevest.

Más tanulmányok szerint ez az íz javíthatja a tápanyagok emésztését is, így a fehérje könnyebben felszívódik.

Ez segíthet csökkenteni azokat az emésztési tüneteket, amelyeket sokan tapasztalnak betegség esetén. A kutatások kimutatták, hogy az influenzavírus fokozza a hasi fájdalom, hányinger, hányás és hasmenés tüneteit.

Segíthet csökkenteni a gyulladást és az orrdugulást

A csirke pho fogyasztása segíthet csökkenteni a gyulladást és az orrdugulást

Gyulladás akkor következik be, amikor a fehérvérsejtek a gyulladt szövetbe jutnak, hogy segítsék a gyógyulási folyamatot. Amikor ez a gyulladás a felső légutakban jelentkezik, megfázásos tünetekhez vezet, mint például orrdugulás vagy orrfolyás, tüsszögés, köhögés és besűrűsödött nyák.

A kutatások azt mutatják, hogy a csirkehúsleves közvetlenül gátolhatja a neutrofilek gyulladt szövetekbe vándorlását. Ez viszont segít csökkenteni a gyulladt szövetekbe vándorló fehérvérsejtek számát.

Fő összetevők

A csirkehús teljes értékű fehérjét biztosít a szervezetnek a fertőzések leküzdéséhez. A zöldségek számos vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak. A tészta és a pho könnyen emészthető szénhidrátokat biztosít, amelyeket a szervezet energiára és regenerálódásra használ fel.

Még a csirkehúsleves melege is segíthet. A leves kortyolgatása és a gőz belélegzése megemeli az orrjáratok és a légutak hőmérsékletét, fellazítva a nyákot légúti betegségekben szenvedőknél. Tanulmányok kimutatták, hogy a csirkehúsleves hatékonyabb a nyálka hígításában, mint a forró víz.

A csirke pho-hoz adott fűszernövények és fűszerek, mint például a bors, a hagyma, a gyömbér stb., szintén segítenek a váladék hígításában. A leves elektrolitokat tartalmaz a rehidratáció elősegítésére.

Röviden, a legújabb tudományos eredmények azt mutatják, hogy a csirkehúsleves valóban segít a betegségek gyógyításában – írja a The Conversation.

Forráslink: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm