Ez az ismerős gyógynövény ugyanolyan tápláló, mint a ginzeng.

A konyhában ismerős fűszer, a gyömbér nemcsak az ételek ízét fokozza, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár, mint például a megfázás megelőzése, a gyulladások leküzdése és az emésztés javítása.

A gyömbért régóta a „közönséges ember ginzengjének” tartják a vietnami konyhákban. Ezt a gyógynövényt számos ázsiai országban használják mind a konyhaművészetben , mind a hagyományos orvoslásban. A modern kutatások azt mutatják, hogy ez a gyökér számos bioaktív vegyületet tartalmaz, például gingerolt és shogaolt, amelyek számos jótékony hatással járnak a szervezetre.

A gyömbérgyökér gyógyászati ​​tulajdonságai

A gyömbér egy trópusi lágyszárú növény és a hagyományos orvoslásban gyakran használt gyógynövény. A szakértők szerint a gyömbér megfelelő fogyasztása számos előnnyel járhat:

A gyömbér nélkülözhetetlen összetevő mind a hagyományos konyhában, mind az orvostudományban. Fotó: Veronica Bosley/Pixabay.

Segít megelőzni a megfázást.

Az EDH (Tajvan, Kína) egészségügyi weboldal szerint a hagyományos kínai orvoslás szerint a gyömbér csípős és melegítő hatású, segít felmelegíteni a testet és megelőzni a megfázást. A gyömbér számos A-, E- és B-vitamint, valamint rostot és káliumot tartalmaz, amelyek segítenek az immunitás erősítésében.

Fájdalomcsillapítás

A gyömbért természetes fájdalomcsillapítóként is használják. Számos tanulmány kimutatta, hogy a gyömbérben található hatóanyagok segíthetnek csökkenteni a fejfájást, az ízületi fájdalmat és a menstruációs görcsöket.

Elősegíti az emésztést és tisztítja a beleket.

A gyömbér az emésztőrendszer számára is jótékony hatással van. Ez a fűszer serkenti az emésztőnedvek kiválasztását, elősegíti a bélmozgást, és segíti a szervezetet a tápanyagok jobb felszívódásában. Azoknál, akik gyakran tapasztalnak puffadást, emésztési zavarokat vagy hányingert utazási betegség, terhesség vagy kemoterápia miatt, a gyömbér jelentősen javíthatja a tüneteket.

Gyulladáscsökkentő

Különösen a gyömbérben található gingerol és shogaol gyulladáscsökkentő hatású, segít csökkenteni a szervezetben a gyulladásos válaszokat, ezáltal támogatva a reumatoid artritisz, a köszvény és néhány más krónikus gyulladásos betegség tüneteinek javulását. Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy ezek a vegyületek potenciálisan védhetik az idegsejteket és lassíthatják a kognitív hanyatlást az időseknél.

Támogatja az agy védelmét.

Egy 2022-ben a Frontiers in Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a gyömbérben található olyan vegyületek, mint a shogaol és a gingerol, képesek leküzdeni a neuroinflammációt, hozzájárulva a kognitív hanyatlás lassításához és a demencia kockázatának csökkentéséhez.

Népszerű ételek és italok gyömbérrel.

A gyömbért reszelhetjük vagy zúzhatjuk, és forró tejjel összekeverhetjük. Alternatív megoldásként a gyömbért számos mindennapi ételhez és italhoz adhatjuk, hogy fokozzuk az ízét és kihasználjuk az egészségügyi előnyeit.

Fiatal gyömbér édes-savanyú mártásban pácolva

A QQ News szerint ez a leggyakoribb módszer, amellyel egy édes-savanyú ízű, ropogós állagú, nagyon könnyen fogyasztható ételt hoznak létre, serkentik az ízlelőbimbókat és csökkentik az étel gazdag ízét.

Készítés:

• A fiatal gyömbért alaposan mosd meg, és húzd le a vékony héját.
• Vékonyra szeleteljük, minél vékonyabb, annál jobb.
• Keverjünk hozzá egy kevés sót, pácoljuk körülbelül 30 percig, hogy felszívja a felesleges vizet, majd nyomkodjuk le róla a nedvességet.
• Keverjük össze a fehérborecetet és a kristálycukrot körülbelül 2:1 arányban, főzzük alacsony lángon, amíg a kristálycukor teljesen feloldódik, majd hagyjuk kihűlni.
• Tedd a gyömbért egy üvegbe, öntsd rá a kihűlt édes-savanyú szószt, ügyelve arra, hogy a gyömbér teljesen ellepje.
• Használat előtt szorosan zárjuk le, és 2-3 napig hűtőszekrényben tároljuk.

Gyömbér, méz és citrom tea

Ez az ital enyhe fűszerességet kölcsönöz a gyömbérnek, frissítő savanyúságot a citromnak, és enyhe édességet a méznek, így alkalmassá teszi átmeneti időjárásra vagy torokfájás esetén.

Hogyan kell csinálni:

• A gyömbért alaposan mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy törd össze.
• Tedd a gyömbért egy csészébe, adj hozzá forró vizet, és hagyd ázni körülbelül 10 percig.
• Préseljük a citromlevet a pohárba.
• Adjunk hozzá mézet, keverjük jól össze, és élvezzük.

Gyömbér, vörös datolya és goji bogyó tea

Ennek a teának gyönyörű aranybarna színe, illatos gyömbér és vörös datolya aromája van, és sok család gyakran használja megfázás esetén.

Hogyan kell csinálni:

• Mosd meg a gyömbért, és szeleteld fel.
• Alaposan mosd meg a piros almákat, és mindegyik felületén ejts apró bemetszéseket.
• Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a gyömbért és a piros datolyát, és főzzük alacsony lángon körülbelül 20-30 percig.
• Add hozzá a goji bogyókat és a kristálycukrot, párold további 5 percig, majd kapcsold le a lángot.

Gyömbéres és hagymás kása a megfázás enyhítésére

A zabkása egy egyszerű, könnyen fogyasztható étel, amelyet gyakran étkezés közben szolgálnak fel, amikor a test fáradt.

Hogyan kell csinálni:

• A rizst alaposan mossuk meg, és főzzük belőle vékony tésztát.
• Gyömbér, csíkokra vágva vagy finomra aprítva.
• Amikor a kása megfőtt, adjuk hozzá a gyömbért, és pároljuk további 5 percig.
• Ízesítsük egy kevés sóval, szórjuk meg apróra vágott újhagymával, és tálaljuk melegen.

Hogyan lehet megkülönböztetni a különböző gyömbérfajtákat. Grafika: M. Phuong.

Amire érdemes odafigyelni gyömbér fogyasztása során.

Számos előnye ellenére a gyömbér rendszeres használata nem mindenkinek alkalmas.

Nők menstruáció alatt

A megfázásos alkatúak mérsékelt mennyiségű gyömbérteát fogyaszthatnak a menstruáció alatti kellemetlenségek csökkentése érdekében. Azonban azoknak, akiknek melegük van, vagy akik kismedencei gyulladásban szenvednek, korlátozniuk kell a fogyasztásukat, mivel súlyosbíthatja a gyulladást.

Gastroesophagealis reflux betegségben szenvedők

A gyömbér segít serkenteni az emésztőrendszer mozgását, de a túlzott használat ellentétes hatást válthat ki, ami hányingert, mellkasi szorítást vagy a reflux súlyosbodását okozhatja.

Erős alkatú emberek

A túl sok gyömbér fogyasztása székrekedést, torokfájást, szájszárazságot vagy a testben fellépő forróságérzetet okozhat. Még a gyömbérteát is csak hetente 2-3 alkalommal szabad inni.

Este nem szabad gyömbérteát inni.

A gyömbér melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, és éberebbé teheti a testet. Ezért az esti gyömbértea fogyasztása egyes embereknél befolyásolhatja az alvás minőségét.

Ezenkívül, ha penészes vagy rothadt gyömbért találsz, azonnal dobd ki, ahelyett, hogy tovább használnád. Bár a csíráztatott gyömbér továbbra is ehető, a penészes gyömbér egészségre káros anyagokat termelhet.

Forrás: https://znews.vn/loi-ich-cua-gung-trong-y-hoc-co-truyen-post1655974.html