Lam Dong-tenger a rákhalászati szezonban

Minél erősebben fúj a szél, annál zavarosabb a víz, annál nagyobbak a hullámok, de annál jobbak lesznek a horgász- és hálóvető csónakok és kenuk.

Ez a Phan Ri Cua községben ( Lam Dong tartomány) rákhálóként dolgozó halászok tapasztalata. A rákszezon általában novembertől a következő holdév februárjáig tart, de az elmúlt napokban sok halász "találta el" a rákhálókat. Talán a legutóbbi viharok befolyásolták a rák élőhelyét, így csak több mint 10 tengeri mérföldet kell megtenni a parttól, hogy hálókat dobjanak ki és "vadásszák" a rákokat.

Az elmúlt fél hónapban a kompkikötő környéke a téli szezon ellenére is nyüzsgő volt. A parton kikötött nagy hajók mellett a kis hajók és kosarak nagy része a part menti horgászat szezonjában van. Ezért minden kora reggel sok nő gyűlik itt össze, hogy üdvözölje a rákfogásból visszatérő kosaras hajókat, és segítsen a hálózásban. A hálókat a férfiak lassan hozzák partra, rengeteg rákkal, csigával, hallal...

A nők – akárcsak egy ismerős feladat – gyorsan eltávolítják a hálóba gabalyodott rákokat és halakat anélkül, hogy eltörnék a karmaikat, lehámoznák a pikkelyeiket vagy a hasukat. Ahhoz, hogy jó áron tudják eladni a rákokat, a hálóból kiszedő nőknek tapasztalattal, türelemmel és aprólékossággal kell rendelkezniük, hogy a rákok ne törjék el a karmaikat, a háló pedig ne szakadjon el vagy repedjen. Néha, hogy egy rákot kivegyenek a hálóból, egy egész hálószakaszt kell levágniuk. Ezért a rákhalászhálók nagyon könnyen megsérülnek, és 5-7 tengeri út után újra kell cserélni őket.

Nguyen Van Ty úr (Hai Tan környékéről) nem leplezve örömét, megosztotta: „Az elmúlt napokban rengeteg rák volt, minden kosár naponta több millió VND-t hozott. Délután 2 óra körül a kosárhalászhajók kifutnak a tengerre, és másnap reggel térnek vissza. Idén több rák van, mint az előző években, valószínűleg a viharos időjárás miatt. Rákszezon van, így sok hajó áttért erre a mesterségre, és a bevétel elég jó. Néhány hajónak szerencséje van, és rengeteg rákot fog, közel 10 millió VND-t keresve, ami nagyon izgatottá teszi a halászokat.”

A déli horgászidényhez képest sok halász azt mondta, hogy idén nincs sok hal, a hozam sem olyan nagy, mint tavaly. Remélhetőleg az északi horgászidényben több értékes tengeri herkentyű jelenik meg, pótolva a déli horgászidényt, mint például csigák, rákok, tintahalak stb. Le Ngoc Hung halász (Giang Hai 3. körzet), aki évek óta foglalkozik rákhalászattal, megosztotta: „Az elmúlt napokban minden hajó fogott rákot. Egy hajó körülbelül 20 hálót dob le, ha szerencséje van, több mint 20 kg-ot is kifoghat, egy kevésbé szerencsés napon pedig 5-7 kg-ot. Ritka, hogy valaki kimenjen a tengerre, és üres kézzel térjen vissza.”

A part menti halászatban a rákokat nagy gazdasági értékű specialitásnak tekintik, és az éttermek és a kereskedők nagy mennyiségben vásárolják fel őket. Le Thi Be Trinh asszony, egy Phan Ri Cua községben élő tengeri herkentyű-kereskedő elmondta, hogy ebben az időben sok rák van, többek között: lusta rákok, tehát rákok, holdrákok, vörös rákok... Naponta több mint 100 kg-ot vásárol, főként kemény húsú lusta rákokat (zöld rákokat), amelyeket a tartományon belül és kívül is forgalmaznak.

Jelenleg az 1. osztályú rák ára körülbelül 250 000 VND/kg, a 2. osztályúé 150 000-170 000 VND/kg között mozog. Az 1. osztályú rákot éttermekbe és vendéglátóhelyekre szállítják; a 2-3. osztályúakat piacokon értékesítik, a kis rákokat pedig feldolgozóüzemekbe szállítják, ahol fonalat készítenek belőle. Bár az ár alacsonyabb, mint a korábbi években, minden egyes rákcsapda átlagosan több millió VND/nap bevételt hoz.

Bár az ár nem olyan magas, mint a korábbi években, a rákok továbbra is jó jövedelmet hoznak a helyi halászoknak. Jelenleg is bőséges a hozam, így a part közelében horgászók kihasználják a lehetőséget, hogy kimenjenek a tengerre. A rákhalászati szezon most kezdődött, és mindenki abban reménykedik, hogy a következő utak sikeresebbek lesznek, hozzájárulva a bevételek növeléséhez és az életminőség javításához ebben a hideg évszakban.

A helyi halászok szerint a rák ízletesnek számít, húsa tömörebb és rágósabb, mint más rákfajtáké. Az egyszerű rákételek, például a grillezés, a főzés és a párolás mellett Lam Dong tartomány part menti területein az emberek vonzóbb ételeket is készítenek, mint például a rákkása, a sült rák és különösen a gazdag tengerparti ízvilágú rákos hot pot. A legtöbb étterem ízletesen, ízekben gazdagon készíti ezt az ételt, és ilyenkor a Lam Dong kék tengerében látogató és utazó turistáknak is élvezniük kell ezt az egyedülálló rákos hot pot ételt.

Forrás: https://baolamdong.vn/vung-bien-lam-dong-vao-mua-ghe-luoi-399040.html