Réges-régen, nem sokkal a felszabadulás után, Chau Oanh Si úr (született 1959-ben) Soc Trangból Van Giao községbe (ma An Cu község) költözött. A lakosság ritkás volt, csak egy kis házat találtak messze. Durva számítások szerint a pálmafák száma meghaladta az emberek számát. Anélkül, hogy bárki szólt volna, a fiatalemberek egyszerűen csak ezt a fajta fát választották megélhetésük megszerzéséhez. A munka "tőkéje" nem más volt, mint egy rettenthetetlen gyomor!
Mr. Si pálmacukor gyűjtésével kezdi a napját.
Ez azért van, mert a pálmapálma rokona a kókuszpálmának, amelynek törzse zord, de nem könnyű megkapaszkodni benne. A dolgozók legnagyobb félelme a gyenge levelek, amelyek megragadása a földre esését okozhatja, és a véletlenre bízhatják az életüket. Vagy, ami még gyakoribb, a bambusz alapja elrothadhat, aminek következtében az egész test súlypontja hirtelen instabillá válik.
A „Dai” egyszerűen egy bambuszlétra, amelyet a palmyra pálmafához rögzítenek, hogy megkönnyítse a mászást. A képzett szakemberek bambuszt rendelnek a faluból, kiválasztanak egy öreg, egyenes törzsű fát, és megveszik. Az ára néhány tízezer dong/fa, és akár 2 évig is használható.
De nem legyünk szubjektívek, mert a bambuszplatformnak nap mint nap ki kell bírnia a napsütést és az esőt, belülről rothadva, amit szabad szemmel nehéz látni. Nem messze innen, pont a múlt hónapban Si úr egy 5-6 méter magas fáról a földre zuhant, kificamította a karját, feldagadt az arca, és ideiglenesen „szögre kellett akasztania a kardját”.
„A pálmacukor néhány évtizeddel ezelőtt olcsó volt, körülbelül 2500 VND/kg. Aki értett hozzá, az napi 20-30 kg-ot is főzni tudott. Vidéken nehéz volt az élet, ezért mindenki összegyűlt, hogy megcsinálja, amivel pénzt kereshetett, nem sok lehetőség volt. Nem tudtam, hogyan kell fára mászni, hogy mézet szerezzek, ezért csak néztem, ahogy mások csinálják, és utánoztam.”
„Fiatal korukban erősek a végtagjaik, szilárdan megkapaszkodnak a fatörzsben, egy rövid kötelet húznak a lábuk köré, és tíz lépéssel elérik a fa tetejét. Idősebb korukban bambuszplatformokon másznak, szilárd testtartást tartva mászás közben. „Szinte minden pálmyra-mászó esett már le fáról, az egyetlen különbség a sérülés súlyossága” – sóhajtott Mr. Si.
Chau Cop úr jártas a pálmaméz gyűjtésében.
De a szakma soha nem volt igazságtalan azokkal szemben, akik elkötelezettek a munkájuk iránt. Kora reggel, pirkadat előtt néhány műanyag konzervet vitt a pálmapálmaültetvényre, fáról fára mászva, amíg a nap túl erős nem lett ahhoz, hogy lemásszon és hazamenjen pihenni. Ebéd után a hordozóbotját vitte vissza a mezőre, mézet keresve, amíg a délutáni nap le nem ereszkedett.
Keményen dolgozott, naponta 30 fára mászott, 120 liter mézet gyűjtött, amit hazavitt a feleségének, hogy megfőzze. Minden 30 liter friss mézből 4 kg cukor készül. A vásárlók 27 000-28 000 VND/kg-ért veszik. A rizshéj elégetésének költségének levonása után 10 000 VND/kg-ot zsebelt be. Profitért dolgozott, nem túl sokat, de nem is túl szegényen.
A pálmafák egész évben vizet termelnek, így a dolgozóknak nem kell aggódniuk a munkanélküliség miatt. Az egyetlen probléma az, hogy a napsütéses hónapokban sokkal több víz lesz. A Chol Chnam Thmay szezonban a pálmafák iránt nagy a kereslet, megnő a falvak, közösségek és pagodák fogyasztási igénye, ami egyben a pálmafákra mászók "aranyszezonja" is. Ez a fafajta jól fejlődik a Bay Nui környékén, és ha messziről is elhozzák, akkor is magasra nő, de nem ad mézet az élethez.
Egy fa életciklusa az ültetéstől 30 évig tart, mielőtt vízhez jut, így a fák üzleti célú ültetése olyasmi, amire kevesen gondolnak. Sőt, az öreg pálmafa lehullat, csendben fává nő, a széltől és az esőtől megérik. A földtulajdonos egyszerűen "vagyont keres", ha piaci áron bérli a fát. A drága ár 100 000 VND/fa/év, az olcsó ár "megkoronázza" az egész mezőt, függetlenül attól, hogy hány fa van, nagyjából 1-2 millió VND/területre becsülik. Röviden, a pálmafák így vagy úgy jövedelmet hoznak az embereknek. Nem túlzás "égi áldásnak" nevezni.
De furcsa módon, ha minden nap gyűjtesz mézet, a fa másnap is termelni fog. Minden nap figyelniük kell, mikor a virág vizet ad, hogy felmászhassanak a fára vízért. Ezután egy késsel új kört vágnak a virág tetején, és eldobják, új bemetszést hozva létre, hogy folytathassák a vízgyűjtést. Egy nap megszakítás után a víz mennyisége sokkal kevesebb.
A dolgozók korlátozzák a szabadnapjaikat, mert ha kivesznek egy szabadnapot, pénzt veszítenek, és másnap nem tudják bepótolni. Mivel annyira szorosan kötődnek egymáshoz, mindig emlékeznek az egyes fák jellemzőire: hím vagy nőstény, jó vagy rossz víz, mennyire "temperamentumos és szeszélyes" a gyümölcs; hogy a bambuszkorona készen áll-e a cserére vagy sem...
Majd apáról fiúra szállt. Mielőtt írni és olvasni tudott volna, Chau Cop (született 1986-ban) már tudta, hogyan kell pálmacukrot készíteni, miután követte Chau Oanh Si-t a földekre.
„A négy testvér közül én vagyok a legidősebb, így mindenben be kellett segítenem a szüleimnek, amiben csak tudtam. Visszatekintve, nem volt alkalmasabb munka, mint a pálmalé gyűjtése. 17 éves koromban kezdtem el hivatalosan a pályafutásomat, egyedül másztam, apám nélkül. Az első érzés a félelem volt, a remegés mászás közben. Eddig 22 éve vagyok ebben a szakmában, kétszer estem el, és a gerincem bizonyos mértékig sérült” – mondta.
Az élet körforgása ismétlődik, most a négy gyerek követi Mr. Cop-ot a palmyra pálmaültetvényre, és nézik, ahogy apjuk fürgén mászik a fákra. A legidősebb még nincs 10 éves, a legkisebb most tanult meg járni. Amikor megkérdeztem: „Mi van, ha a gyerekek a szakmát akarják követni?”, néhány percig töprengett.
Aztán azt mondta: „Egyelőre megpróbálom biztosítani, hogy a gyerekek rendesen járhassanak iskolába, bárhová is mennek. Ha bármelyik gyerek ezt a szakmát akarja, megtanítom neki, nem tudom megakadályozni. A szakma nehéz, de pénzt hoz, és egyben egy módja annak is, hogy kapcsolatban maradjunk a hazánkkal. Talán a jövőben a gyerekek tudni fogják, hogyan fejlődjenek, hogyan készítsenek pálmacukrot tudományosan , kevesebb erőfeszítéssel és produktívabban…”
Forrás: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html
Hozzászólás (0)