• Untuk membantu bisnis berkembang di platform e-commerce.
  • Panduan keterampilan penjualan di platform e-commerce.
  • Mendukung petani dalam terhubung dengan dan menjual produk mereka di platform e-commerce.

Di dusun-dusun pesisir komune Cai Doi Vam, suasananya ramai dengan aktivitas. Deretan panjang kolam ikan ubi jalar berkilauan keemasan di bawah sinar matahari; di halaman rumah, tawa riang para pekerja bergema, semuanya gembira dengan penghasilan tambahan yang akan mereka peroleh untuk merayakan Tet.

Musim produksi ikan kering Tet (Tahun Baru Imlek) tahun ini lebih semarak dan ramai karena ikan ubi kering Cai Doi Vam "masuk ke pasar e-commerce ," muncul di platform media sosial dan memperluas pasar konsumennya.

Dengan memanfaatkan melimpahnya pasokan ikan kembung dari laut, masyarakat Cai Doi Vam telah mengembangkan kerajinan pembuatan ikan kering selama beberapa generasi. Sekitar bulan ke-10 kalender lunar setiap tahun, desa ini memasuki musim produksi puncak, ramai dengan aktivitas sepanjang bulan-bulan menjelang Tet (Tahun Baru Imlek).

Musim penangkapan ikan ubi jalar tidak hanya menghadirkan cita rasa Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam) tetapi juga menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan bagi banyak pekerja perempuan lokal. Musim penangkapan ikan ubi jalar tidak hanya menghadirkan cita rasa Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam) tetapi juga menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan bagi banyak pekerja perempuan lokal.

Fasilitas produksi Ibu Nguyen Hong Phan (Dusun 4) membeli dan mengolah lebih dari 3 ton ikan kembung kering setiap bulan untuk pasar, sehingga menciptakan lapangan kerja musiman bagi pekerja lokal, terutama perempuan. Ibu Chau Thi Le, dari Dusun 4, berbagi: "Ikan kembung kering dari Cai Doi Vam terkenal dengan proses pengolahannya yang sepenuhnya manual. Setelah ditangkap, ikan dicuci bersih, langsung digantung di rak, dan dikeringkan langsung di bawah sinar matahari alami, sehingga menjamin keamanan dan kebersihan pangan, dan konsumen mempercayainya serta memilihnya sebagai hadiah Tahun Baru Imlek. Musim ikan kembung biasanya berlangsung hingga akhir April menurut kalender lunar, menciptakan lapangan kerja bagi banyak pengangguran di daerah tersebut. Secara pribadi, saya menghasilkan sekitar 200.000 VND per hari dari pengeringan ikan untuk disewa, yang cukup untuk menutupi biaya hidup keluarga saya."

Perhatian yang cermat terhadap detail inilah yang telah membangun merek ikan ubi jalar kering dari Cai Doi Vam. Tonggak penting terjadi pada April 2017, ketika produk tersebut diberikan perlindungan merek dagang kolektif, menciptakan fondasi untuk keterkaitan produksi, peningkatan kualitas, dan perluasan pasar. Bapak Le Minh Luan, Wakil Sekretaris Komite Partai dan Ketua Komite Front Persatuan Nasional Vietnam di komune Cai Doi Vam, mengatakan: "Daerah ini memiliki tiga pelabuhan besar, yang menguntungkan untuk pengembangan eksploitasi perikanan dan layanan logistik perikanan, membentuk rantai nilai dari eksploitasi - pengolahan - konsumsi, bergerak menuju pengembangan pariwisata komunitas yang terkait dengan desa-desa kerajinan tradisional, menciptakan kekuatan pendorong untuk pembangunan sosial -ekonomi berkelanjutan."

Dari desa pesisir Cái Ðôi Vàm, Nguyễn Ngọc Diễm memanfaatkan teknologi untuk mempromosikan makanan khas kampung halamannya. Dari desa pesisir Cái Ðôi Vàm, Nguyễn Ngọc Diễm memanfaatkan teknologi untuk mempromosikan makanan khas kampung halamannya.

Di luar perdagangan tradisional, masyarakat setempat dengan berani membawa ikan kedidi kering Cai Doi Vam ke pasar online. Berawal dari produk khas lokal, Ibu Nguyen Ngoc Diem (Dusun 4) memanfaatkan TikTok, Facebook, dan Zalo untuk mempromosikan dan menjual langsung. Hasilnya, beliau menerima lebih dari 1.000 pesanan setiap bulan, membawa ikan kedidi kering Cai Doi Vam ke konsumen di seluruh negeri selama liburan Tet.

Menurut Ibu Dao Thi Thanh An, Wakil Ketua Serikat Perempuan Komune Cai Doi Vam, ketika perempuan secara proaktif merangkul teknologi dan berani berinovasi dalam metode mereka, kerajinan tradisional tidak hanya dilestarikan tetapi juga diberi vitalitas baru, berkontribusi pada peningkatan pendapatan dan pengurangan kemiskinan berkelanjutan bagi perempuan dan pekerja setempat.

Persatuan Wanita Kelurahan Tan Thanh mendukung anggota Cao Thi Bach dalam mempromosikan produk OCOP di media sosial dan memperluas saluran penjualan selama liburan Tet. Persatuan Wanita Kelurahan Tan Thanh mendukung anggota Cao Thi Bach dalam mempromosikan produk OCOP di media sosial dan memperluas saluran penjualan selama liburan Tet.

Tidak hanya di komune Cai Doi Vam, tetapi juga di banyak daerah lain di provinsi ini, orang-orang dengan berani membawa produk makanan kering khas ke platform e-commerce. Misalnya, model produksi daging babi kering milik Ibu Cao Thi Bach (Dusun 9, Kelurahan Tan Thanh). Saat ini, dapur kecilnya ramai sejak pagi hari, dengan setiap batch daging babi kering disiapkan dengan teliti. Daging babi kering Ut Bach diproses dengan hati-hati, memastikan keamanan dan kebersihan makanan. Ketelitian ini telah membantu produk tersebut meraih sertifikasi OCOP bintang 3 sejak tahun 2022, menjadi makanan khas yang familiar selama Tết (Tahun Baru Imlek).

Pada musim Tahun Baru Imlek ini, di rak-rak pengeringan ikan yang disinari matahari di Cai Doi Vam atau di dapur-dapur kecil di daerah pinggiran kota, bukan hanya aroma makanan khas tradisional yang menyebar, tetapi juga kegembiraan para pengrajin yang terpancar saat produk-produk kampung halaman mereka mencapai ruang digital. Oleh karena itu, kehadiran makanan khas ini di pasar bukan hanya tentang memperluas pasar, tetapi juga tentang perjalanan untuk membawa kerajinan tradisional selaras dengan zaman, mewujudkan esensi sinar matahari dan angin tanah air ke musim semi yang makmur.

Kieu Nuong

Sumber: https://baocamau.vn/dac-san-kho-tet-len-san-a125574.html