"Hai semuanya! Ayo ke wilayah Thap Muoi!"

(DTO) Terbentuk seiring dengan sejarah perkembangan zona ekologi Dong Thap Muoi (provinsi Dong Thap), masakan lokalnya memiliki ciri khas pedesaan yang mencerminkan kekayaan produk ekologi unik di wilayah tersebut:

"Hai semuanya! Ayo ke wilayah Thap Muoi!"

"Ikan dan udang mudah ditangkap, padi tumbuh secara alami dan mudah didapatkan."

Lingkungan alam di wilayah Dong Thap Muoi sangat kaya akan berbagai produk. Foto: MY LY

Saat mengunjungi Dong Thap Muoi, wisatawan tidak hanya dapat menikmati hidangan yang terbuat dari berbagai jenis ikan dan sayuran liar, tetapi juga mencicipi hidangan lezat dan unik yang dibuat oleh penduduk setempat menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat, seperti: ular kobra yang dimasak dengan bubur kacang hijau, ikan gabus bakar yang dibungkus daun teratai muda, sup asam ikan linh dengan bunga eceng gondok, tikus bakar... Hidangan-hidangan ini disiapkan secara sederhana namun sangat bergizi, membawa cita rasa pedesaan.

Pertama dan terpenting adalah hidangan "sup ikan asam dengan bunga melati liar".

Ikan gabus dimasak dalam sup asam.

Eceng gondok sama enaknya dengan hidangan lainnya.

Ikan Linh - makanan khas selama musim banjir.

Selama musim banjir, dengan mendayung perahu melintasi hamparan air yang luas dan menebar beberapa jaring, seseorang dapat menangkap banyak ikan gabus segar. Sambil menunggu, orang-orang mengarahkan perahu mereka di sepanjang tepi eceng gondok untuk memetik bunga kuning cerah. Dengan itu, bahan-bahan untuk sup asam sudah siap; menambahkan beberapa rempah, ketumbar bergerigi, kayu manis, adas, dan beberapa cabai menghasilkan semangkuk sup asam yang harum dan lezat.

Di sore yang sejuk, menikmati semangkuk sup ikan asam panas dengan bunga eceng gondok di dekat panci nasi, ditemani saus celup… semuanya berpadu menciptakan cita rasa luar biasa dari wilayah Dong Thap Muoi yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.

Sup ikan asam dengan bunga eceng gondok menciptakan cita rasa yang luar biasa.

Keistimewaan lain dari wilayah Dong Thap Muoi yang patut disebutkan adalah hidangan ular. Ular merupakan hidangan favorit para pria, terutama di pesta-pesta di pedesaan. Semua jenisnya enak, tetapi yang terbaik adalah "ular kobra yang dimasak dengan bubur kacang hijau".

Bawang macan dimasak dengan bubur kacang hijau

Lezat, sangat menyegarkan dan membangkitkan semangat.

Menikmati semangkuk bubur ular dan kacang hijau yang mengepul, Anda akan merasakan tekstur kenyal kulit ular, rasa manis daging ular, kelembutan kacang hijau yang kaya, dan aroma pedas saus ikan – apa lagi yang lebih baik dari itu?

Musim panen padi di wilayah Dong Thap Muoi bertepatan dengan musim panen tikus sawah. Sekelompok tikus sawah, panggangan arang, mangga mentah, pisang mentah, dan rempah-rempah dapat digunakan untuk menyiapkan tikus bakar. Rasa daging tikus yang manis dan harum, dipadukan dengan aroma rempah segar, saus celup yang asin dan pedas, serta rasa asam mangga, menjadikannya hidangan yang bisa Anda makan berulang kali tanpa bosan.

Salah satu hidangan khas yang wajib dicoba saat mengunjungi Dong Thap Muoi adalah "ikan gabus bakar yang dibungkus daun teratai muda".

"Tangkap ikan gabus dan panggang."

"Siapkan jamuan makan dengan anggur putih untuk menjamu teman dari jauh."

Ikan gabus bakar adalah hidangan sederhana yang tidak memerlukan persiapan (artinya tidak perlu membersihkan sisik, tidak perlu mengikis lendir, tidak perlu mengeluarkan isi perut, dan tidak perlu membumbui). Setelah ikan matang, ikan diangkat, sisik yang gosong dikikis, memperlihatkan kulit yang kering dan keemasan, dan di dalamnya terdapat daging ikan putih yang harum.

Untuk benar-benar menikmati kelezatan ikan gabus bakar yang dibungkus daun teratai muda, hidangan ini harus disajikan dengan bihun, mentimun, sayuran segar, dan saus ikan asam jawa. Tekstur daun teratai yang sedikit pahit dan renyah, rasa kulit ikan yang sedikit sepat, rasa daging ikan yang manis dan harum alami, serta saus ikan asam jawa berpadu menciptakan cita rasa unik dan memuaskan yang bisa Anda nikmati berulang kali tanpa bosan.

Sup ikan fermentasi ini adalah hidangan sederhana yang kaya rasa, ciri khas wilayah selatan Vietnam.

Dan akan menjadi kelalaian besar jika tidak menyebutkan hidangan ikan rebus dengan pasta ikan fermentasi, karena hidangan ini paling mewakili spesialisasi lokal, mewujudkan gaya kaya dari wilayah Selatan. Hidangan ini menggabungkan hampir semua produk alami daerah tersebut, dari berbagai jenis ikan, belut, udang... direbus dengan pasta ikan fermentasi yang terbuat dari ikan gabus atau ikan mas, disajikan dengan berbagai sayuran alami seperti sawi, kangkung, daun kuping, kangkung air..., dan terutama bunga teratai dan daun bawang, yang merupakan dua bahan yang sangat penting.

Jika Anda ingin makan batang bunga teratai dan rebusan saus ikan fermentasi...

Kemudian pergilah ke Dong Thap untuk makan sepuasnya.

Mengunjungi Dong Thap Muoi bagaikan kembali ke akar sejarah, mengagumi pemandangan alam yang sangat indah dan tak terlukiskan, menghirup udara segar dan sejuk, memandang sawah yang luas, hutan melaleuca yang tak berujung, dan ladang teratai yang harum. Pengunjung juga akan menikmati cita rasa hidangan sederhana yang dibuat dengan bahan-bahan alami yang mudah didapat, mudah disiapkan, lezat, dan sangat sehat. Inilah ciri khas kuliner unik Dong Thap Muoi.

HONG LE

Sumber: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html