Makan mie Quang berbintang Michelin

[iklan_1]

z5754700783301_dc72087f6daacb636ec5116ef0f5c0a6(1).jpg — NU DO - Mie Quang bintang Michelin.

Restoran mie NU DO Quang yang terletak di kota Da Nang , baru saja masuk dalam daftar tempat makan berbintang Michelin.

Makanan lezat dari cerita

Masih menggunakan tepung beras sebagai bahan utama, mi NU DO tetap mempertahankan cita rasa asli tanah air melalui mi yang putih, lembut, dan kenyal. Untuk meningkatkan cita rasa dan keunikannya, mi NU DO diteliti dan dimodifikasi oleh Tuyet Pham berdasarkan pengalaman kuliner kakek-neneknya serta variasi selera anak muda. Oleh karena itu, NU DO memadukan semua unsur makanan lezat, kisah kampung halaman, dan kriteria kesehatan.

Menikmati mi yang lezat bukan hanya soal selera. Kisah kacang tanah sangrai segar, kunyit kuning, dan saringan putih dipenuhi keajaiban akan rahasia terciptanya kuliner daerah.

Khususnya, kisah perjalanan wirausaha Tuyet Pham yang inspiratif menjadi bumbu terakhir yang berkontribusi untuk menyempurnakan pengalaman menikmati mi NU DO. Proses pembuatan semangkuk mi NU DO juga merupakan perjalanan Tuyet Pham untuk menciptakan kembali masa kecilnya, untuk meninggalkan, untuk mengalami, dan untuk tumbuh dewasa.

Tuyet Pham tumbuh besar dari kompetisi MasterChef – sebuah kompetisi kuliner yang telah diakui secara internasional atas profesionalismenya. Namun, ia sendiri berasal dari Quang Nam, tumbuh besar di warung mi sederhana milik ibunya.

Dalam perjalanannya mendirikan NU DO, Tuyet Pham menjalankan dua tugas secara paralel: keluar dan kembali ke dalam. Perjalanan Tuyet Pham ke luar juga diwarnai banyak kesalahan dan kesalahpahaman.

Terkadang Tuyet seperti anak kecil yang senang menerima hadiah dari orang lain, terkadang seperti anak muda yang bersemangat menjelajahi cakrawala baru tanpa sepenuhnya memahami panduannya. Mengesampingkan teori, Tuyet kini lebih tenang menghadapi apa pun yang datang dan pergi.

Bersamaan dengan pekerjaan seorang pengusaha yang memandang ke luar, perjalanan menuju ke dalam diri pun sama beratnya. Ketika NU DO baru saja dikandung, itu juga merupakan perjalanan seorang gadis kecil bernama Tuyet yang mencari jati dirinya di dunia setelah masa kanak-kanaknya.

Setelah 2 tahun, terutama setelah COVID, perjalanan menemukan kesederhanaan pun dimulai. Kini setelah 5 tahun, NU DO berdiri kokoh di atas kakinya sendiri dan rencana NU DO 2 akan segera dimulai.

Bintang Michelin untuk mie Quang

Saat ini, barang bawaan NU DO sangat ringan. Pengalaman dan pengetahuan Tuyet tentang mi Quang telah berubah menjadi detail dan pengalaman sehari-hari.

Saya ingin menghadirkan cita rasa NU DO bukan hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai pengalaman dan pengalaman emosional. Pelanggan datang ke NU DO dengan cerita dan kembali ke NU DO dengan emosi dan cita rasa.

Itulah sebabnya Tuyet memposisikan pelanggannya sebagai orang-orang berpengalaman, yang memiliki peran dalam masyarakat, dan mereka datang ke NU DO flavor untuk memuaskan selera mereka, lalu melanjutkan karya mereka dengan lebih kreatif. "Saat menggunakan produk bermerek, pelanggan juga menegaskan merek mereka," ujar Tuyet Pham.

NU DO adalah merek yang menciptakan emosi, tetapi di baliknya, terdapat banyak akal, usaha, dan ketekunan. Emosi yang diredam oleh akal adalah emosi yang paling utuh, yang paling layak untuk dicoba.
Hadiah terbesar bagi Tuyet Pham dan rekan-rekannya adalah penghargaan Michelin yang datang bersamaan dengan ulang tahun ke-5 berdirinya NU DO.

Bintang Michelin telah melampaui fungsi penghargaan dan menjadi standar yang dapat diandalkan untuk menilai kualitas restoran dan keterampilan para koki. Meraih bintang Michelin itu sulit, dan mempertahankannya bahkan lebih sulit lagi. Dengan penghargaan ini, Tuyet Pham semakin percaya diri dan yakin dengan jalan yang ditempuhnya.

Saat ini, Tuyet Pham telah meluncurkan sebotol saus dengan rasa NU DO. Langkah selanjutnya adalah meneliti proses produksi untuk memproduksinya secara massal agar rasa NU DO dapat menjangkau lebih luas dapur keluarga Vietnam, warga Vietnam di luar negeri, dan orang asing yang mencintai masakan Vietnam. Tujuan Tuyet Pham selanjutnya adalah terhubung dengan pertanian dan mengajak investor untuk memperluas skala NU DO.

Komentar (0)