Apakah mengonsumsi banyak lidah babi berbahaya?

Saya sangat menikmati makan lidah babi karena renyah, enak, dan tidak berminyak, jadi saya sering memasukkannya ke dalam menu saya. Saya ingin bertanya kepada dokter apakah mengonsumsi banyak lidah babi berbahaya bagi kesehatan saya atau meningkatkan risiko penyakit tertentu? (Ha Quy, 35 tahun, dari Binh Duong )

Dr. Le Thao Nguyen (ahli gizi, Rumah Sakit Umum Internasional Nam Saigon) menjawab:

Lidah babi adalah makanan yang familiar, umum ditemukan dalam hidangan sehari-hari atau pesta perayaan di Vietnam. Statistik menunjukkan bahwa lidah babi sangat bergizi, terutama bermanfaat bagi ibu hamil atau mereka yang sedang dalam masa pemulihan dari sakit.

Komponen nutrisi utama lidah babi meliputi:

Protein : Lidah babi mengandung protein dalam jumlah tinggi, sekitar 14,2g protein per 100g makanan. Protein dalam lidah babi membantu membangun dan memelihara jaringan otot, serta mendorong pertumbuhan dan perbaikan sel.

Vitamin dan mineral : Lidah babi mengandung vitamin B12, vitamin B3, dan mineral penting seperti zat besi dan seng. Berkat vitamin dan mineral ini, lidah babi merupakan sumber makanan yang mendukung sistem saraf, baik untuk kulit dan sistem pencernaan, serta mencegah anemia.

Chất béo : Cứ 100 g lưỡi heo có khoảng 12,8 g chất béo, chủ yếu là dạng chất béo bão hòa, hỗ trợ cơ thể hấp thụ các loại vitamin tan trong chất béo.

Kalori : Rata-rata, 100g lidah babi mengandung sekitar 178 kalori. Jumlah kalori akan bervariasi tergantung pada metode memasaknya.

Kolesterol: Lidah babi memiliki kandungan kolesterol yang relatif tinggi. 100g lidah babi mengandung sekitar 101mg kolesterol.

Lidah babi bergizi tetapi juga mengandung banyak kolesterol, jadi sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Lidah babi bergizi tetapi juga mengandung banyak kolesterol.

Lidah babi adalah makanan bergizi yang dapat membantu meningkatkan kesehatan. Namun, makanan ini juga mengandung kolesterol dalam jumlah yang signifikan. Oleh karena itu, perlu mengontrol frekuensi konsumsinya dalam makanan sehari-hari, terutama bagi mereka yang memiliki masalah kardiovaskular, tekanan darah tinggi, lansia, atau dislipidemia, karena individu-individu ini perlu mengontrol asupan kolesterol mereka (di bawah 200 mg kolesterol per hari).

Selain itu, lidah babi juga memiliki kandungan purin yang tinggi (sekitar 136 mg purin/100 g lidah babi), yaitu senyawa yang terurai dan dimetabolisme menjadi asam urat saat masuk ke dalam tubuh, berpotensi menyebabkan hiperurisemia. Oleh karena itu, penderita masalah persendian dan asam urat harus berhati-hati dan menghindari mengonsumsi lidah babi secara sering.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm