Puding darah mengandung banyak zat besi, bahan yang sangat penting untuk produksi darah, tetapi tidak semua orang dapat mengonsumsinya, dan bahkan memiliki banyak potensi risiko.
Pada tanggal 17 September, Master, Dokter Nguyen Quoc Nhat, Wakil Kepala Departemen Kemoterapi, Institut Pusat Hematologi dan Transfusi Darah, mengatakan hal di atas, menambahkan bahwa zat besi merupakan komponen yang sangat penting untuk produksi darah. Oleh karena itu, puding darah kaya zat besi dapat membantu memperbaiki anemia pada kasus di mana penyebab anemia adalah kekurangan zat besi.
Namun, anemia memiliki banyak penyebab, dan kekurangan zat besi hanyalah salah satunya. Jika Anda ingin mengonsumsi suplemen zat besi, Anda perlu mengikuti petunjuk dokter. "Sebelum minum obat atau menggunakan makanan untuk menambah zat besi, Anda harus pergi ke dokter untuk mengetahui penyebab anemia," kata Dr. Nhat.
Dalam beberapa kasus, anemia disertai dengan kelebihan zat besi (biasanya anemia akibat talasemia). Dalam kasus ini, mengonsumsi suplemen zat besi atau makanan yang mengandung banyak zat besi akan memperburuk penyakit. "Oleh karena itu, tidak semua orang bisa makan puding darah," kata Dr. Nhat.
Isu penting yang sering diabaikan banyak orang adalah bahwa puding darah mentah selalu berpotensi menyebabkan infeksi bakteri dan parasit. Oleh karena itu, dokter menyarankan setiap orang untuk mempertimbangkan hal ini sebelum memakannya, terutama bagi pasien yang disarankan dokter untuk mengonsumsi makanan matang dan air rebusan.
Selain mengikuti regimen pengobatan, penderita anemia defisiensi besi membutuhkan diet yang tepat agar tubuh dapat pulih dengan cepat.
Dr. Phan Kim Dung, Kepala Departemen Nutrisi dan Dietetik, Institut Hematologi dan Transfusi Darah Nasional, mengatakan bahwa pasien perlu memastikan pola makan seimbang dan asupan nutrisi penting yang cukup untuk tubuh, menyeimbangkan protein hewani dan nabati. Meningkatkan kualitas makanan membutuhkan jaminan pasokan zat besi yang cukup sesuai dengan kebutuhan yang direkomendasikan (berdasarkan usia dan jenis kelamin).
Tingkatkan konsumsi makanan kaya protein yang mengandung banyak zat besi, asam folat, dan vitamin, terutama vitamin B. Protein hewani meliputi daging merah seperti daging sapi, daging sapi muda, hati, darah, daging babi, kalkun, dan lain-lain. Anda sebaiknya mengonsumsi 45-60g protein per hari, setara dengan 200-300g daging per hari.
Konsumsilah 2-3 kali makan makanan laut per minggu, termasuk ikan kembung, salmon, kerang-kerangan seperti tiram, kerang, siput... Selain itu, orang dewasa sebaiknya mengonsumsi 2-3 butir telur per minggu. Telur mengandung semua nutrisi protein, lipid, dan glukosa. Secara khusus, kuning telur juga mengandung sejumlah besar zat besi, kalsium, seng, dan vitamin A...
Kelompok protein nabati meliputi sayuran berdaun hijau gelap, sayuran silangan seperti bayam, selada air, brokoli... Anda harus mengonsumsi 300-400g per hari (setara dengan semangkuk sayuran/makan). Kacang-kacangan, polong-polongan, dan biji-bijian seperti kacang polong, kedelai, kacang tanah, kacang mete, almond.
Buah-buahan dan beri yang matang seperti ceri, stroberi, anggur, blueberry, delima... tidak hanya kaya akan zat besi tetapi juga vitamin C, yang meningkatkan aliran darah dalam tubuh dan membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Anda sebaiknya mengonsumsi 100-200g buah matang setiap hari.
Batasi konsumsi teh dan kopi karena mengandung tanin yang menghambat penyerapan zat besi. Konsumsi suplemen zat besi atau multivitamin sesuai petunjuk dokter.
Le Nga
Tautan sumber
Komentar (0)