Bihun rebung bebek, bubur bebek, dan puding darah bebek termasuk dalam 50 hidangan bebek terbaik di dunia.

Situs web kuliner Taste Atlas baru saja mengumumkan daftar 50 hidangan bebek terbaik di dunia, dengan tiga hidangan Vietnam yang familiar: bihun rebung bebek, bubur bebek, dan puding darah bebek semuanya muncul.

Kehadiran ketiga hidangan bebek dalam 50 besar menunjukkan bahwa kuliner Vietnam terus menarik perhatian internasional. Taste Atlas telah berulang kali memasukkan hidangan Vietnam dalam peringkat tahunannya, mulai dari pho, banh mi, hingga hidangan pedesaan. Ulasan-ulasan ini, meskipun hanya sebagai referensi dari komunitas pengguna, tetap berkontribusi dalam menyebarkan citra kuliner Vietnam - Foto: Taste Atlas

Kesamaan dari ketiga hidangan bebek yang dihormati ini terletak pada kesederhanaannya, keakrabannya, dan keterkaitannya dengan kehidupan sehari-hari. Bukan kelezatannya, melainkan hidangan-hidangan sederhana yang menceritakan kisah kebiasaan makan tradisional, kecerdikan dalam memanfaatkan bahan-bahan, dan keseimbangan cita rasa masyarakat Vietnam.

Tiga hidangan bebek Vietnam dalam peringkat

Menurut Taste Atlas, bihun rebung bebek berada di peringkat ke-15, menjadikannya hidangan Vietnam dengan peringkat tertinggi dalam daftar. Hidangan ini populer di banyak provinsi dan kota, memadukan kuah manis dan bening dari tulang, rebung segar atau kering, dan daging bebek yang empuk.

Kombinasi rasa yang harmonis antara ringannya kuah kaldu dengan kekayaan rasa daging bebek membuat sajian ini sangat digemari, terutama di mata wisatawan mancanegara.

Taste Atlas menggambarkan bihun rebung bebek sebagai "simbol kecanggihan dalam masakan Vietnam", di mana bahan-bahan sederhana diolah dengan cermat untuk menciptakan semangkuk bihun yang ringan sekaligus kaya rasa. Banyak pengunjung yang mengatakan bahwa hidangan ini mudah disantap, cocok untuk sarapan maupun makan siang - Foto: Taste Atlas

Bubur bebek berada di peringkat ke-35. Hidangan ini sudah dikenal di ketiga wilayah, dan sering muncul di restoran-restoran populer - Foto: Taste Atlas

Bubur bebek dimasak hingga lembut, dipadukan dengan daging bebek rebus setengah matang, dan disajikan dengan saus ikan jahe untuk menciptakan aroma hangat dan khas. Banyak wisatawan mancanegara menilai bubur bebek sebagai "comfort food" yang memberikan rasa nikmat, cocok untuk segala usia.

Hidangan ini juga dipuji karena sederhana namun kaya rasa, mencerminkan semangat "pedesaan namun abadi" dari masakan Vietnam.

Puding darah bebek berada di peringkat ke-40, dan terus menjadi salah satu hidangan Vietnam yang menarik banyak perhatian di peringkat Taste Atlas. Hidangan ini terbuat dari darah bebek yang dicampur dengan saus ikan, tepung beras, dan isian hati, usus, atau daging cincang.

Cara penyajian lokal membuat puding darah menjadi hidangan yang membuat wisatawan internasional penasaran atau malah waspada.

Taste Atlas menggambarkan puding darah bebek sebagai "hidangan berani yang mencerminkan sebagian budaya kuliner Vietnam." Namun, situs tersebut juga mencatat bahwa hidangan tersebut harus memastikan keamanan pangan dan metode persiapan tradisional, menekankan bahwa muncul dalam peringkat tidak berarti promosi massal, melainkan untuk mengenali budaya kuliner unik masyarakat Vietnam - Foto: Taste Atlas

Kembali ke topik

MAI NGUYET

Sumber: https://tuoitre.vn/bun-mang-vit-chao-vit-tiet-canh-vit-vao-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-2025120516432298.htm