Seri kue Vietnam 'diberi nama' oleh situs kuliner terkenal dunia

Dalam daftar pancake terbaik dunia yang baru-baru ini diterbitkan oleh situs web kuliner terkenal Taste Atlas, ada banyak nama familiar dari Vietnam.

Banh xeo. Foto: Buffet Poseidon

Dengan 4,2/5 bintang, panekuk Vietnam berada di peringkat ke-31 dalam daftar. Kulit panekuknya terbuat dari tepung beras, berwarna kuning cerah karena kunyit, dan beraroma santan. Isinya biasanya berisi udang, daging cincang atau dadu, dan tauge. Saat adonan dituang ke dalam wajan, akan terdengar suara "mendesis", sesuai namanya. Hidangan ini sering digulung dengan sawi hijau, selada, dan herba, lalu disajikan dengan saus ikan asam manis.

Banh khoai. Foto: Taste Atlas

Banh khoai, hidangan asli Hue , juga memukau para ahli dan pembaca Taste Atlas berkat kombinasi harmonis berbagai bahan lokalnya. Keistimewaan hidangan ini adalah saus cocolan yang terbuat dari wijen, selai kacang, dan hati babi.

Banh khot. Foto: Taste Atlas

Hidangan lain dari Vietnam Tengah yang masuk dalam daftar kali ini adalah banh khot. Menurut Taste Atlas , banh khot sering tertukar dengan hidangan Vietnam terkenal lainnya, banh kan. Banh khot tidak selembut banh kan karena digoreng dalam minyak hingga renyah. Banh khot dibumbui dengan kunyit untuk memberikan warna keemasan yang indah.

Kue beras basah. Foto: dulichvietnam

Banh uot Nha Trang berada di peringkat ke-79 dalam daftar. Kue ini memiliki kulit tipis yang hampir transparan, terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka atau tepung kentang. Banh uot sering disajikan dengan saus cocol, sosis babi, daging babi, dan bawang goreng. Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) dikenal sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia. Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas , pemeringkatan hidangan dan minuman didasarkan pada opini dan ulasan dari para ahli dan kritikus kuliner untuk memastikan keandalan penghargaan.

Vietnamnet.vn

Sumber: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html