5 hidangan Vietnam dalam daftar 100 hidangan kelapa terbaik di dunia

Situs kuliner Taste Atlas memilih 100 hidangan kelapa terbaik di dunia, termasuk 5 hidangan Vietnam.

Sup manis pomelo berada di puncak daftar hidangan kelapa terbaik di Vietnam. Hidangan ini terbuat dari campuran kulit pomelo, kacang hijau, dan santan kelapa yang sangat dibutuhkan. Kulit pomelo yang hijau dikupas dan busa putihnya digunakan sebagai bahan utama. Pomelo dipotong kotak-kotak, diberi garam, direndam dalam air, dicuci, direbus, dan dicampur dengan gula dan tepung tapioka.

Campuran tersebut kemudian dicampur dengan kacang hijau kukus, air, santan, dan gula hingga mencapai konsistensi yang kental. Hidangan penutup ini sangat populer di musim panas.

Piring kue

FOTO: ST

Daftar 100 hidangan kelapa terbaik dunia juga mencakup banh bo. Kue bolu tradisional Vietnam ini dibumbui kelapa dan dibuat dengan adonan ragi. Ada beberapa variasi tergantung pada bentuk, bahan, dan metode penyajiannya, tetapi semuanya memiliki tekstur kenyal yang khas, sehingga terkadang disebut kue sarang lebah.

Banh bo dapat dipanggang atau dikukus dan diwarnai dengan berbagai pewarna alami, sementara dasarnya biasanya terbuat dari tepung beras atau tepung tapioka. Namun, tidak ada yang bisa menjelaskan mengapa kue ini disebut banh bo.

Berikutnya adalah hidangan nasi goreng udang dan santan yang berasal dari Ben Tre . Hidangan ini terdiri dari nasi yang dikukus dalam kelapa dengan air kelapa, bahan-bahan tambahan seperti wortel, bawang bombai, biji teratai, kacang polong... dan disajikan dengan udang goreng.

Banh phu thé adalah hidangan penutup tradisional Vietnam yang terbuat dari tepung tapioka dan kacang hijau. Bahan-bahan lainnya termasuk gula, kelapa parut, dan daun pandan. Hidangan penutup ini menarik secara visual karena warna hijau transparannya dalam versi aslinya.

Hidangan terakhir adalah wafel pandan, wafel tradisional yang berasal dari Vietnam. Wafel pandan ini terbuat dari campuran tepung terigu, gula, telur, tepung tapioka, santan, baking powder, dan ekstrak pandan. Daun pandan memberikan warna hijau dan aroma khas pada wafel.

Sumber: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm