Puding flan Vietnam termasuk salah satu makanan penutup terbaik di Asia.

Hidangan penutup yang familiar ini, terbuat dari telur, susu, dan gula karamel, berasal dari Eropa dan menempati peringkat ke-87 di antara 100 hidangan penutup terbaik di Asia.

Situs web kuliner Taste Atlas yang berbasis di Kroasia menerbitkan daftar 100 makanan penutup terbaik di Asia pada bulan Februari. Peringkat ini didasarkan pada ulasan dari hampir 15.000 penikmat kuliner, pakar makanan, dan koki di seluruh dunia , dan tidak termasuk suara yang dipengaruhi oleh nasionalisme ekstrem.

Flan, atau puding karamel, adalah satu-satunya perwakilan Vietnam dalam 100 besar, menempati peringkat ke-87 dari 100. Makanan penutup ini berasal dari Eropa tetapi sekarang populer di seluruh dunia. Di Vietnam, flan adalah suguhan yang populer dan sangat disukai. Puding lembut berlapis karamel ini digambarkan oleh Taste Atlas sebagai "makanan penutup klasik sepanjang masa," "halus dan menarik secara visual."

Bahan utama hidangan ini adalah campuran telur, susu, yang diberi aroma vanili atau kopi, dan gula, yang dikaramelisasi hingga berwarna cokelat. Saat disajikan, kue dibalik ke atas piring, sehingga saus karamel yang kaya di atasnya terlihat dan tumpah di sekelilingnya, menutupi seluruh kue dengan warna kuning keemasan. Versi kue karamel Vietnam sering menggunakan susu kental manis sebagai bahan, yang membuat kue lebih tebal.

Di urutan teratas 100 adalah Dondurma, es krim Turki yang terkenal. Jepang, Korea Selatan, dan Turki adalah negara-negara dengan hidangan terbanyak yang disebutkan dalam 100 teratas. Selain mereka, ada perwakilan dari Thailand, Indonesia, dan Filipina.

Kue karamel versi Vietnam. Foto: Thanh Hoa

Kriteria pemilihan hidangan penutup didasarkan pada popularitasnya di kalangan penduduk lokal dan wisatawan internasional, cita rasanya yang lezat, dan keunikannya. Tujuan pengumuman 100 hidangan penutup terbaik di Asia ini adalah untuk mempromosikan makanan khas lokal, membangkitkan kebanggaan pada hidangan tradisional, dan memicu rasa ingin tahu di kalangan penikmat kuliner.

( Oleh Anh Minh , berdasarkan Taste Atlas )

Tautan sumber: https://vnexpress.net/banh-flan-viet-vao-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a-4712518.html